Ersatz-belohnungen machen kleinere portionen schmackhafter


Ersatz-belohnungen machen kleinere portionen schmackhafter

Mit einem kleinen Anreiz mit einer Mahlzeit konsequent motiviert Kinder und Erwachsene, kleinere Portionen zu wählen, nach einer neuen Studie veröffentlicht in der Zeitschrift der Vereinigung für Verbraucherforschung .

Die Leute sind mit kleinen Portionen zufrieden, wenn sie mit einer zusätzlichen Belohnung übereinstimmen.

Forscher von der University of Arizona und der University of Southern California (USC) führten funktionale Magnetresonanztomographie (fMRI) Studien durch, um herauszufinden, ob das Gehirn auf das "Happy Meal" -Konzept eines kleinen Spielzeugs, einer Geschenkkarte oder eines Lotterietickets reagiert Genauso wie ein köstlicher Burger oder Pizza mit Käse.

Die Ergebnisse bieten Hinweise darauf, warum Menschen zu viel essen und wie sie genauso glücklich sein können, nicht zu essen.

In einer Reihe von Experimenten identifizierten die Teilnehmer Entscheidungen mit verschiedenen Nahrungsmitteln und Anreizen, während Forscher neuroimaging Daten mit fMRIs sammelten.

Prize Belohnung ist so verlockend wie Essen

Die Forscher fanden heraus, dass die meisten Kinder und Erwachsene einen halbgroßen Teil gepaart mit einem Spielzeug oder Geldpreis über einen Full-Size-Teil ohne Spielzeug oder Geldpreis wählten. Der Preis der beiden Optionen war der gleiche.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Kombination eines halbgroßen Teils und einer Non-Food-Prämie ähnliche Bereiche des Gehirns als den Vollgröße-Anteil allein aktiviert. Das betroffene Gebiet ist das Striatum, das mit Belohnung, Wunsch und Motivation verbunden ist.

Sie fanden auch, dass die Menschen waren stark motiviert, um eine halbe Burger oder Pizza zu wählen, auch wenn sie hungrig waren, und sie nicht kompensieren, indem sie mehr Kalorien später.

Darüber hinaus kann nicht nur ein kleiner Preis die gesündere Mahlzeitwahl motivieren, aber der Gedanke, den Preis zu bekommen, ist motivierter als der Preis selbst. Die Leute wählten eher eine kleinere Mahlzeit für die Chance, eine $ 10 Lotterie zu gewinnen, als eine garantierte Belohnung zu gewinnen. Die Prämien in der Studie waren die Chance, $ 10, $ 50 oder $ 100 zu gewinnen.

Die Autoren schreiben:

Klar, das Essen weniger ist nicht lustig für viele Menschen, und kann sogar eine Quelle von kurzfristigen Unglück sein, da Teil Größe Beschränkung erfordert Disziplin und Selbstbeherrschung. Durch die Kombination eines kürzeren Wunsches (zu essen) mit einem anderen kürzeren Wunsch (zu spielen), der in der Kombination auch einen längerfristigen Wunsch (gesund) ansprechen wird, werden verschiedene Glücksquellen kommisurabel."

Wie wünschenswert der Preis auch die Motivation zu beeinflussen scheint. Unsichere Preise scheinen hoch motivierend zu sein. Eine vage Möglichkeit, Vielflieger-Meilen zu gewinnen, wie in "Sie können gewinnen" Typ Angebote, scheint effektiver als ein wahrscheinlicher Wettbewerb, wo die Chancen aufgeführt sind, wie "Sie haben eine 1 in 5 Chance zu gewinnen."

Das könnte sein, weil mögliche Prämien emotionaler sind als die, die Gewissheit bieten. Dies ist in Glücksspiel oder Sport-Kontexte gesehen, wo die Unsicherheit des Gewinnens bietet die zusätzliche Attraktion eines emotionalen Nervenkitzel.

Die Möglichkeit, eine Prämie zu erhalten, weckt auch einen Zustand der Hoffnung, während er die Prämie empfängt; Das ist an sich psychologisch belohnend.

Bieten Sie Non-Food-Belohnungen für Leistungen an

Die Ergebnisse implizieren, dass Einzelpersonen können sich für das Essen weniger Nahrung mit Non-Food-Artikel belohnen. Mit anderen Worten: Ersatzbelohnungen können genauso zufriedenstellend sein.

Angesichts dieser Erkenntnisse fordern die Autoren die Menschen auf, andere Errungenschaften zu feiern, wie eine Berufsförderung, mit etwas anderem als dem Essen. Sie fordern auch die Eltern auf, die Leistungen der Kinder mit Non-Food-Anreizen zu stärken.

Solche Strategien würden dazu beitragen, die Verknüpfung von gutem Verhalten mit der Nahrungsaufnahme zu verringern, was letztlich zu Überernährung führen kann.

Antoine Bechara, Professorin für Psychologie bei USC, glaubt, dass diese Forschung eine Win-Win-Lösung für Konsumenten und Firmen vorschlägt. Mehr als oft nicht, sagt er, Restaurants und Lebensmittelhersteller sind daran interessiert, mehr Nahrung zu verkaufen, nicht weniger.

Die aktuellen Erkenntnisse liefern "eine einfache, aber mächtige Lösung, um diese beiden scheinbar widersprüchlichen Ziele zu vereinen, um mehr zu verkaufen, weniger zu essen."

Eine Infografik, die neben dem Artikel erscheint, schlägt andere Beispiele für "neues Denken" vor, um Überernährung zu vermeiden, einschließlich:

  • Vermeidung eines Artikels als "gesund", da es die Menschen dazu ermutigt, mehr davon zu essen
  • Mit kleineren, einfacheren Platten, vielleicht sogar Papierplatten
  • Vermeidung von negativen Nachrichten wie "nicht essen Cookies", da dies dazu führen kann, dass die Menschen mehr von dem Element, das sie vermeiden wollen, zu essen
  • Installiere Spiegel in der Küche: Anscheinend entmutigt das ungesunde Essen.

Medical-Diag.com Kürzlich berichtet, dass das Konzept der gesunden Nahrung zu übermäßigem Essen führen kann.

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