Kürbiskerne: gesundheitsvorteile, ernährungsinformationen


Kürbiskerne: gesundheitsvorteile, ernährungsinformationen

Kürbiskerne sind ein essbarer Samen, der normalerweise zum Verzehr geröstet wird. Sie sind eine gemeinsame Zutat in der mexikanischen Küche und werden oft als gesundes Snack gegessen.

Die Samen des Kürbisses werden manchmal als Pepitas, Spanisch für "kleine Samen von Squash" bezeichnet.

Dies Medical-Diag.com Knowledge Center-Funktion ist Teil einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile der beliebten Lebensmittel.

Es bietet eine ernährungsphysiologische Aufschlüsselung von Kürbiskernen, eine eingehende Betrachtung ihrer möglichen gesundheitlichen Vorteile, wie man mehr Kürbiskerne in Ihre Ernährung zu integrieren, und alle möglichen gesundheitlichen Risiken der Konsum von Kürbiskernen.

Ernährungszusammenbruch von Kürbiskernen

Kürbiskerne enthalten signifikante Mengen des makromineralen Magnesiums.

Nach Angaben der United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database, etwa 2 Esslöffel von ungeschälte gerösteten Kürbiskernen (28 Gramm) enthält:

  • 125 Kalorien
  • 15 Gramm Kohlenhydrate (einschließlich 0 Gramm Zucker und 5 Gramm Faser)
  • 5 Gramm Protein
  • 5 Prozent deines täglichen Bügeleisens

Geschälte, geröstete Kürbiskerne sind mehr Nährstoff dicht, für die gleiche 28-Gramm Portion Größe bieten sie:

  • 163 Kalorien
  • 4 Gramm Kohlenhydrate (einschließlich 2 Gramm Faser und weniger als 1 Gramm Zucker)
  • 8 Gramm Protein
  • 8 Prozent der täglichen Eisen braucht

Kürbiskerne sind auch eine Quelle für Magnesium, Zink, Kupfer und Selen.

Mögliche gesundheitliche Vorteile der Kürbiskerne

Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art ist seit langem mit einem reduzierten Risiko vieler lebensstilbedingter Gesundheitsbedingungen verbunden.

Viele Studien haben vorgeschlagen, dass der zunehmende Verbrauch von pflanzlichen Lebensmitteln wie Kürbiskerne verringert das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Gesamtmortalität bei gleichzeitiger Förderung von gesundem Teint und Haaren, erhöhte Energie und insgesamt geringere Gewicht.

Die Vorteile von Magnesium

Kürbiskerne sind außergewöhnlich hoch in Magnesium, einer der sieben wesentlichen Makromineralen. Zwei Esslöffel Kürbiskerne enthalten 74 Milligramm Magnesium, etwa 25 Prozent der täglich empfohlenen Nahrungsergänzungsmittel.

Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper, einschließlich des Stoffwechsels von Lebensmitteln und Synthese von Fettsäuren und Proteinen. Magnesium ist entscheidend für das reibungslose Funktionieren der Muskeln.

Magnesiummangel, vor allem in älteren Populationen, ist mit Insulinresistenz, metabolischem Syndrom, koronarer Herzkrankheit und Osteoporose verbunden.

Knochen Gesundheit

Magnesium ist wichtig für die Knochenbildung. Eine hohe Magnesiumaufnahme ist mit einer größeren Knochendichte verbunden und hat gezeigt, dass sie das Risiko einer Osteoporose bei postmenopausalen Frauen verringert.

Diabetes

Für alle 100 Milligramm / Tag Anstieg der Magnesium-Aufnahme, das Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes sinkt um etwa 15 Prozent. Niedrige Magnesiumspiegel können die Insulinsekretion und die niedrigere Insulinsensitivität beeinträchtigen.

Herz Gesundheit

Die Verbesserung der Lipidprofile wurde mit einer Aufnahme von 365 Milligramm Magnesium pro Tag beobachtet.

Herz- und Lebergesundheit

Kürbiskerne sind reich an Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, Antioxidantien und Ballaststoffen. Diese Kombination hat Vorteile für Herz und Leber.

Die Faser in Kürbiskernen hilft senken die Gesamtmenge an Cholesterin im Blut und verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Die Forschung deutet darauf hin, dass Omega-3s das Risiko von Thrombose und Arrhythmien, die zu Herzinfarkt, Schlaganfall und plötzlichen Herztod führen, verringern können.

Omega-3s können auch LDL, Gesamtcholesterin und Triglyceridspiegel verringern, Atherosklerose reduzieren (Fettaufbau auf Arterienwänden), Endothelfunktion verbessern (ein Maß für Kreislaufgesundheit) und etwas niedrigerer Blutdruck.

Schlaflosigkeit

Kürbiskerne sind eine reiche Quelle von Tryptophan, eine Aminosäure. Tryptophan wurde verwendet, um chronische Schlaflosigkeit zu behandeln, weil der Körper es in Serotonin, das "Wohlfühl-" oder "entspannende" Hormon und Melatonin, das "Schlafhormon" umwandelt.

Eine Studie veröffentlicht in Ernährungsneurowissenschaften Dass der Konsum von Tryptophan aus einem Kürbiskern neben einer Kohlenhydratquelle vergleichbar mit pharmazeutischem Grad Tryptophan zur Behandlung von Schlaflosigkeit war.

Mit ein paar Kürbiskerne vor dem Schlafengehen, mit einer kleinen Menge an Kohlenhydraten wie ein Stück Obst, kann von Vorteil sein bei der Bereitstellung Ihres Körpers mit dem Tryptophan für die Melatonin-Produktion benötigt.

Schwangerschaft

Es wird geschätzt, dass über 80 Prozent der Frauen weltweit eine unzureichende Zinkaufnahme haben. Niedrige Zinkniveaus zirkulieren Ebenen von mehreren Hormonen, die mit dem Beginn der Arbeit verbunden sind. Darüber hinaus ist Zink für die normale Immunfunktion und die Prävention von Uterusinfektionen unerlässlich. All dies könnte potentiell zur Frühgeburt beitragen.

Wie man mehr Kürbiskerne in Ihre Diät einbringt

Bei der Verwendung von Kürbissen für Lebensmittel oder Dekoration, achten Sie darauf, halten ihre Samen.

Schnelle Tipps:

  • Top Salate mit Kürbiskernen
  • Machen Sie hausgemachtes Granola mit einer Mischung aus Nüssen, Kürbiskernen und Trockenfrüchten
  • Bürsten Sie Kürbiskerne mit Olivenöl, Jahreszeit mit Kreuzkümmel und Knoblauchpulver, und backen Sie bis braun und geröstet
  • Machen Sie Ihre eigene Kürbiskernbutter (wie Erdnussbutter), indem Sie ganze, rohe Kürbiskerne in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis sie glatt sind

Oder versuchen Sie diese gesunde und köstliche Rezepte von registrierten Ernährungsberater entwickelt:

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Risiken und Vorsichtsmaßnahmen

Samen haben einen hohen Fettgehalt, also sind sie anfällig für Ranzigkeit. Halten Sie Kürbiskerne an einem kühlen, dunklen und trockenen Platz, um die Haltbarkeit zu verbessern. Wenn es richtig gelagert wird, werden Kürbiskerne für 3-4 Monate gehalten.

Es ist die gesamte Ernährung oder insgesamt Essen Muster, das am wichtigsten ist bei der Prävention von Krankheiten und die Erreichung guter Gesundheit. Es ist besser, eine Diät mit Abwechslung zu essen, als sich auf einzelne Lebensmittel als den Schlüssel für eine gute Gesundheit zu konzentrieren.

Kürbiskerne sind gesund - Keimfähige Kürbiskerne bei Konaplus (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

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