Sollte portionsgröße geregelt werden?


Sollte portionsgröße geregelt werden?

Verringerung der Größe der großen Lebensmittel-Portionen, Verpackung und Geschirr könnte dazu beitragen, Fettleibigkeit, nach einem Bericht in der BMJ .

Große Portionen können zu Fettleibigkeit und Übergewicht führen.

Adipositas ist in den vergangenen 30 Jahren weltweit gestiegen, ohne Land und damit eine Reduktion. Länder setzen Ziele der Beendigung der Kindheit Fettleibigkeit aber fehlende Politik, die es geschehen könnte.

Die Ursachen der Fettleibigkeit sind komplex, aber der Überkonsum von Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken ist ein Schlüsselfaktor, der zum Teil durch große Portionsgrößen angetrieben wird.

Eine aktuelle Cochrane-Überprüfung von Theresa Marteau, von der University of Cambridge in Großbritannien, und Kollegen bietet die "schlüssigsten Beweise bis heute", dass die Menschen mehr Nahrung oder Getränke verbrauchen, wenn sie mit größeren Portionen oder Pakete konfrontiert werden, und bei der Verwendung größerer Gegenstände von Geschirr.

Die Forscher zeigen, dass die Beseitigung größerer Portionen vollständig die tägliche Energieaufnahme reduzieren könnte, die von 22-29% bei den US-Erwachsenen verbraucht wurde.

Mögliche Möglichkeiten zur Reduzierung der Portionsgröße

Auf dieser Basis stellte das Team potenzielle politische Änderungen vor, die die Größe, die Verfügbarkeit und die Attraktivität von großen Speisen und Getränken reduzieren könnten, um einen übermäßigen Konsum zu reduzieren und Fettleibigkeit zu verhindern.

Die Vorschläge beinhalten:

  • Verringerung der Portion Größen von kalorienreiche Lebensmittel und Getränke, wie die Standard-Single-Portion von Süßigkeiten, Pommes und Kuchen
  • Verringerung der Verfügbarkeit von größeren Teilen und Packungsgrößen, zum Beispiel durch Entfernen der größten Portionsgröße
  • Machen Sie größere Portionsgrößen in Geschäften und Cafes, die weniger zugänglich sind, z. B. durch Begrenzung der Portionsgröße an Kassen, Gängeenden und Sonderanzeigen
  • Einschränkung der Preispolitik, die es ermöglicht, größere Teile- und Packungsgrößen in relativer Hinsicht als kleinere Größen zu kosten und die Preisförderung auf größere Portionen und Packungsgrößen zu beschränken
  • Hervorhebung einzelner Portionsgrößen in der Verpackung
  • Beschränkung von Portionen und Packungsgrößen in Anzeigen
  • Machen Sie kleinere Geschirr die Norm für Selbstbedienung und serviert Speisen und Getränke, einschließlich Teller, Tassen und Gläser
  • Entwerfen von Geschirr, um kleinere Bissen, wie flache Platten, geradlinige Gläser und kleinere Besteck zu fördern
  • Preisgeld in Bezug auf Größe.

Die Autoren bemerken, dass Größen von Portionen, Päckchen und Geschirr in den letzten 50 Jahren gewachsen sind, und sie schlagen vor, dass 1950s-Typ Teil und Geschirr Größe könnte die optimale Größe sein. Für Lebensmittel und Getränke, die hoch in der Energie sind, muss die Größe um mehr als 50% reduziert werden.

Umgang mit Widerstand

Die Veränderungen können unpopulär sein, aber als Portionsgröße ist eine modifizierbare Determinante der Energieaufnahme, sie könnten einen Unterschied machen. Die Forscher beziehen sich auf eine aktuelle ökonomische Analyse, die Portion Größenreduktion zitiert als der wahrscheinlichste Faktor, um die Bevölkerung Gesundheit Belastung von Fettleibigkeit zu reduzieren.

Da die Lebensmittelindustrie es schwer finden konnte, den ersten Schritt zu machen, könnte eine Kombination von regulatorischen und nicht regulatorischen Maßnahmen zur Erstellung eines "tugendhaften Kreises", der zu rekalibrierten Teilen führen könnte, in Ordnung sein.

Regulierungen würden in öffentlichen Organisationen wie Schulen, Krankenhäusern, Militärbasen und Gefängnissen leichter als in der Industrie durchsetzen können, so dass Vereinbarungen freiwillig sein könnten, aber durch "Anreize oder Sanktionen für die Nichtteilnahme" verstärkt werden.

Die Autoren kommentieren:

Obwohl die politischen Entscheidungsträger und die Lebensmittelindustrie die Hauptverantwortung für Maßnahmen haben, ist die Akzeptanz der Öffentlichkeit wahrscheinlich ein wichtiger Vermittler."

Tabakkontrollen sind ein gutes Beispiel dafür, wie potenziell schwierige Gesundheitsinitiativen die öffentliche Unterstützung mobilisiert haben.

Einige Studien haben bereits darauf hingewiesen, dass die Leute bereit sind, kleinere Portionsgrößen zu akzeptieren. In einem US-Campus-Restaurant, 14-33% derjenigen, die eingeladen wurden, die Größe einer stärkehaltigen Beilage zu halbieren, ob es einen Rabatt gab oder nicht.

Ungewissheiten beinhalten nicht zu wissen, wie weit die Portionsgrößen reduziert werden können, bevor sie unannehmbar klein werden und ob die Leute tatsächlich weniger essen würden oder ob sie versucht hätten, zwei Platten anstelle von einem zu haben.

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