Fast ein fünftel der früchte der kinder kommt aus äpfeln


Fast ein fünftel der früchte der kinder kommt aus äpfeln

Wenn es um Obstkonsum geht, sind Äpfel die erste Wahl für Kinder in den USA, die fast ein Fünftel ihrer Fruchtaufnahme ausmachen. Allerdings kommt mehr als ein Drittel der Früchte der Kinder aus einer weniger gesunden Quelle - Fruchtsäfte. Dies ist nach den Ergebnissen einer neuen Umfrage in der Zeitschrift veröffentlicht Pädiatrie .

Die neue Forschung gefunden Äpfel sind die häufigsten ganze Früchte von Kindern im Alter von 2-19 verbraucht.

Es ist gut etabliert, dass Obst und Gemüse ein wichtiger Teil einer gesunden Ernährung für Erwachsene und Kinder sind, mit Studien, die zeigen, dass das Verzehr von mehr von diesen kann dazu beitragen, das Risiko von Schlaganfall, Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und einige Krebsarten zu reduzieren.

Nach den 2010 Diät-Richtlinien für Amerikaner, Kinder und Jugendliche im Alter von 2-18 Jahren sollte ein bis zwei Tassen Obst täglich essen. Allerdings hat ein Bericht von 1998 aus den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) festgestellt, dass rund 60% der Kinder diese Empfehlungen nicht erfüllen.

Kirsten A. Herrick, PhD, vom Nationalen Zentrum für Gesundheitsstatistiken auf der CDC, und Kollegen, um ein besseres Verständnis davon zu bekommen, was Früchte Kinder und Jugendliche verbrauchen, sowie die soziodemographischen Faktoren, die den Obstkonsum in dieser Bevölkerung beeinflussen können.

Das Team verwendet 2011-12 Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), um die gesamte Fruchtaufnahme von 3.129 Kinder im Alter von 2-19 zu beurteilen. Als Teil der Umfrage waren Kinder verpflichtet, alle Lebensmittel, die sie in den letzten 24 Stunden verbraucht hatten, zu melden.

Mit dem Food Patterns Equivalents Database und dem, was wir in Amerika essen 150 Lebensmittelgruppen, die Forscher berechnet Kinder Aufnahme von ganzen Früchten, Fruchtsäfte und gemischte Früchte Gerichte.

Äpfel machen 18,9% der Kinderfruchtaufnahme aus

Im Durchschnitt fanden die Forscher, dass die Kinder täglich rund 1,25 Tassen Obst verbrauchten.

  • Es gibt rund 7.500 Apfelproduzenten in den USA
  • Etwa 67% der Apfelernte in den USA ist für frischen Gesamtverbrauch, während der Rest für verarbeitete Apfelprodukte wie Saft verwendet wird
  • Äpfel sind reich an Antioxidantien, Flavonoiden und Ballaststoffen und wurden mit einem reduzierten Risiko von Krebs, Bluthochdruck, Diabetes und Herzerkrankungen verbunden.

Erfahren Sie mehr über Äpfel

Ganze Früchte, die die größten gesundheitlichen Vorteile haben, machten 53% des gesamten Obstkonsums der Kinder aus, während 100% Fruchtsäfte 34% der Gesamtfruchtaufnahme ausmachten. Säfte mit niedrigerem Fruchtgehalt und gemischten Fruchtschalen machten die restlichen 11% aus.

Fast die Hälfte des gesamten Obstkonsums wurde von Äpfeln, Apfelsaft, Zitrusfrüchten und Bananen dominiert, wobei allein Äpfel zu 18,9% der Gesamtfruchtaufnahme beitrugen.

Bei der Analyse der Fruchtaufnahme nach Alter, identifizierte das Team signifikante Unterschiede zwischen diesen Altersgruppen 2-5 Jahre und 6-11 Jahre.

Zum Beispiel fanden sie 22,4% der gesamten Fruchtaufnahme unter den Altersgruppen 6-11 war von Äpfeln, während Äpfel nur zu 14,6% der gesamten Fruchtaufnahme für die Altersgruppen 2-5 beigetragen. Allerdings war das Gegenteil für Apfelsaft, was zu 8,8% des gesamten Obstverbrauchs für die Altersgruppen 6-11 und 16,8% für die Altersgruppen 2-5.

Das Team identifizierte auch Unterschiede in der Fruchtaufnahme zwischen Rasse und ethnischen Gruppen. Zum Beispiel kam mehr als die Hälfte der gesamten Fruchtaufnahme aus ganzen Früchten unter den weißen, asiatischen und hispanischen Kindern, während ganze Früchte zu etwa 43% der gesamten Fruchtaufnahme bei schwarzen Kindern beigetragen haben.

Hohe Fruchtsaftaufnahme ein Anliegen

Während die Erkenntnisse darauf hindeuten, dass Kinder auf dem Weg sind, um Früchteeintragsempfehlungen zu konsultieren, verbrauchen rund 1,25 Tassen Früchte täglich - Gesundheitsexperten sagen, dass es besorgt ist, dass mehr als ein Drittel der gesamten Fruchtaufnahme aus Fruchtsäften kommt, eine weniger gesunde Quelle.

Fruchtsäfte haben in den letzten Jahren einen schlechten Ruf gefunden. Im Februar 2014, Medical-Diag.com Berichtet über eine Studie veröffentlicht in Die Lanzette Behaupten, Fruchtsäfte sind genauso ungesund wie zuckerhaltige Getränke, während eine neuere Studie darauf hindeutet, Fruchtsäfte sind ein wichtiger Beitrag zur zahnärztlichen Erosion.

"Während Fruchtsaft kann eine bequeme und Kind-bevorzugte Quelle von Früchten in der Ernährung sein, sollten die Eltern versuchen, ganze Früchte zu verwenden, um Einnahme-Richtlinien zu erfüllen", sagte Laura Gearman, ein pädiatrischer Ernährungsberater an der University of Minnesota Forbes "Ganze Früchte bieten den Vorteil von Faser über 100% Fruchtsäfte und enthalten keine Zucker, Fett oder Natrium, die andere Frucht enthaltende Lebensmittel haben können."

Durch die Bereitstellung von Einblick in die Arten von Früchten, die Kinder verbrauchen, und die soziodemographischen Faktoren, die ihre Fruchtaufnahme beeinflussen, können diese Befunde helfen, Strategien zur Verbesserung des Fruchtverbrauchs in dieser Population zu führen.

Gearman fügt hinzu:

Die gute Nachricht ist, dass Kinder etwas Obst essen. Wir müssen an der Verlagerung von Einnahmen arbeiten, um 100% aus ganzen Früchten zu sein, anstatt einige aus Fruchtsäften. Angesichts der Beliebtheit einiger Früchte bei Kindern - Äpfel, Banane, Melone - es scheint, wir könnten auch daran arbeiten, eine breitere Vielfalt von Früchten für Kinder leichter zugänglich zu machen."

Im März letzten Jahres, Medical-Diag.com Berichtet, wie der Konsum von Obst und Gemüse hat sich unter Studenten nach dem US Department of Agriculture Leitlinien für Schulmahlzeiten wurden im Jahr 2012 aktualisiert. Die Leitlinien gaben an, dass Schulen sollten die Ernährungsqualität ihrer Mahlzeiten zu verbessern.

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