Amerikaner essen nicht genug früchte und gemüse '


Amerikaner essen nicht genug früchte und gemüse '

Ein neuer Bericht zeigt, dass die Amerikaner keine nationalen Empfehlungen für den Verzehr von Obst und Gemüse erfüllen.

Essen mehr Obst und Gemüse reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfall und einige Krebsarten.

Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) Analyse schließt, dass nur 13,1% der amerikanischen Erwachsenen genug Früchte und nur 8,9% essen genug Gemüse essen.

Die Analyse verwendet die jüngste nationale Umfrage der medianen täglichen Häufigkeit der Obst- und Gemüseaufnahme und zeigt, dass die Zustände in ihrem Konsum stark variierten.

Kalifornien ist am höchsten im Verbrauch von beiden Früchten (17,7% der Erwachsenen) und Gemüse (13%), während am unteren Rand der Liste sind Tennessee für Obstkonsum (7,5%) und Mississippi für Gemüsekonsum (5,5%).

Essen mehr Obst und Gemüse erhöht die Aufnahme von essentiellen Nährstoffen und reduziert das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und einige Krebsarten. Früchte und Gemüse helfen auch, Körpergewicht zu verleihen, wenn sie anstelle von mehr energie-dichten Nahrungsmitteln gegessen werden, beachten Sie die Berichtsautoren Dr. Latetia V. Moore von der CDC und Dr. Frances E. Thompson vom National Cancer Institute.

Für ihre Analyse verwendeten die Autoren Daten aus dem Verhaltensrisikofaktor-Überwachungssystem (BRFSS). Die BRFSS, die im Jahr 2013 373.580 Befragte abgedeckt hat, ist eine laufende, staatliche Telefonbefragung von US-Erwachsenen, die Daten über eine Reihe von gesundheitsbezogenen Bereichen, einschließlich Nahrung und Krankheit, sammelt.

Die Umfrage fragt Menschen Fragen über die Arten von Obst und Gemüse sie essen und wie oft sie essen sie. Zu den Kategorien gehören: 100% Fruchtsaft, ganze Früchte, getrocknete Bohnen, dunkelgrünes Gemüse, Orangengemüse und anderes Gemüse.

Die Autoren verglichen die Antworten auf die national empfohlenen Richtlinien, die besagen, dass Erwachsene, die in weniger als 30 Minuten moderate körperliche Aktivität täglich engagieren, 1,5-2,0 Tasse Äquivalente Obst und 2-3 Tassen Gemüse täglich verbrauchen sollten. (Erwachsene, die mehr körperlich aktiv sind, können in der Lage sein, mehr zu konsumieren, um ihren erhöhten Kalorienbedarf zu entsprechen.)

"Es sind erhebliche neue Anstrengungen erforderlich"

Wegen der Änderungen, wie die Umfrage durchgeführt wurde und die Art von Fragen, die sie fragt, ist es nicht möglich, die Ergebnisse mit denen der vorherigen Jahre zu vergleichen, sagen die Berichtsautoren.

Sie bemerken, dass die Hälfte der US-Bevölkerung im Jahr 2007-10 unter 1 Tasse Obst und unter 1,5 Tassen Gemüse pro Tag verbraucht hat: 76% haben keine Empfehlungen für die Früchte aufgenommen, und 87% haben keine Empfehlungen für die Gemüseaufnahme erhalten.

Der Eindruck ist, dass die Amerikaner auf einem niedrigen Niveau von Obst und Gemüse Konsum zu stecken, wie der Bericht schließt:

Es sind erhebliche neue Anstrengungen erforderlich, um die Nachfrage der Verbraucher nach Obst und Gemüse durch wettbewerbsfähige Preise, Platzierung und Förderung in Kinderbetreuung, Schulen, Lebensmittelgeschäften, Gemeinden und Baustellen zu bauen."

Die American Heart Association umfasst die folgenden unter ihren Tipps für die Erhöhung der täglichen Aufnahme von Obst und Gemüse:

  • Füllen Sie mindestens die Hälfte Ihres Tellers mit Obst und Gemüse
  • Alle produzieren zählt: Konserven, getrocknet, frisch und gefroren
  • Vergleichen Sie Lebensmittel Etiketten auf Konserven, getrocknet und gefroren Obst und Gemüse und wählen Sie die niedrigsten Natrium und Zucker Inhalt
  • Fügen Sie einen Obst- oder Gemüsesalat zum Mittag- oder Abendessen hinzu
  • Essen Sie rohe Gemüsestäbchen statt Chips
  • Tragen Sie Trockenfrüchte, wie Rosinen, Datteln oder getrocknete Aprikosen für Snacks
  • Fügen Sie gehacktes Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie bei der Zubereitung von Suppe, Eintopf, Bohnen, Reis und Saucen
Medical-Diag.com Kürzlich berichtet über eine Studie aus dem CDC in der Zeitschrift veröffentlicht Verkehr Das findet zuckerhaltigen Getränkverbrauch kann für mehr als 184.000 erwachsene Todesfälle weltweit jedes Jahr verantwortlich sein. Die Studie definiert zuckerhaltige Getränke wie Zucker-gesüßte Limonaden, Sport- und Energy-Drinks, Fruchtgetränke (aber nicht 100% Fruchtsäfte), gesüßte Eistees und hausgemachte Zuckergetränke.

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