Tier-spezifische zucker kann krebsrisiko bei menschen, die rotes fleisch essen


Tier-spezifische zucker kann krebsrisiko bei menschen, die rotes fleisch essen

Forscher an der Universität von Kalifornien - San Diego Schule von Medizin berichten über die Rolle ein Zucker spezifisch für rotes Fleisch kann bei der Bildung von Tumoren beim Menschen spielen.

Rotes Fleisch - Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm - sind reich an Zucker namens Neu5Gc und liefern die primären Quellen dieses Zuckers in der menschlichen Ernährung.

Die Forscher wollten verstehen, warum Menschen, die viel rohes Fleisch essen, ein höheres Risiko für bestimmte Krebsarten haben, während Menschen, die andere Fleischarten essen, nicht sind.

Das Team führte zunächst einen systematischen Überblick über gemeinsame Lebensmittel und stellte fest, dass rote Fleisch - Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm - reich an Zucker namens Neu5Gc sind und die primären Quellen dieses Zuckers in der menschlichen Ernährung liefern.

Aus früheren Studien hatten die Forscher festgestellt, dass Neu5Gc in menschliche Gewebe aufgenommen werden kann.

Aus diesen Erkenntnissen vermutete das Team, dass das Essen von rotem Fleisch daher potentiell krebsbildende Entzündungen fördern könnte, wenn der Körper ständig Antikörper gegen Neu5Gc erzeugt, was ein fremdes Molekül ist.

In einem Mausmodell, das einen Mangel an diesem Zucker entwickelt hat, fanden die Wissenschaftler, dass die Fütterung der Mäuse Neu5Gc zu einer systemischen Entzündung führte, die mit einer fünffachen Zunahme der spontanen Tumorbildung einherging.

Hauptforscher Dr. Ajit Varki, angesehener Professor für Medizin und Zelluläre und Molekulare Medizin und Mitglied des UC-San Diego Moores Cancer Center, sagt:

Bis jetzt wurden alle unsere Beweise, die Neu5Gc an Krebs verknüpfen, umständlich oder indirekt von etwas künstlichen Versuchsaufbauten vorhergesagt. Dies ist das erste Mal, dass wir direkt gezeigt haben, dass die exakte Situation bei Menschen, die nicht-menschliches Neu5Gc füttern und Anti-Neu5Gc-Antikörper induzieren, die Spontan-Krebs bei Mäusen vermeidet."

Da die Forscher die Mäuse in der Studie nicht an Karzinogene aussetzen oder versuchen, künstlich Krebs zu induzieren, glauben sie, dass Neu5Gc stark mit einem erhöhten Krebsrisiko assoziiert ist.

Die Vereinigung in den Menschen wird "viel härter"

"Der endgültige Beweis bei den Menschen wird viel schwerer zu kommen", sagt Dr. Varki. "Aber auf einer allgemeineren Anmerkung kann diese Arbeit auch dazu beitragen, potenzielle Verbindungen von rotem Fleischverbrauch zu anderen Krankheiten zu erklären, die durch chronische Entzündungen verschärft werden Atherosklerose und Typ-2-Diabetes."

Allerdings gibt Dr. Varki auch die Ergebnisse des Teams - die in der Proceedings der Nationalen Akademie der Wissenschaften - stellen einen "catch-22" dar, da moderate Mengen an rotem Fleisch eine Quelle guter Ernährung für junge Menschen sein können. Dr. Varki hofft, dass die zukünftige Arbeit des Teams hierfür praktische Lösungen anbieten wird.

Im August, Medical-Diag.com Berichtete über eine Studie, die darauf hindeutet, dass das erhöhte Risiko von Darmkrebs im Zusammenhang mit dem Essen von rotem Fleisch durch den Verbrauch von resistenter Stärke reduziert werden kann.

Die Forscher hinter dieser Studie schlugen daher vor, dass durch das Hinzufügen von natürlichen Quellen von resistenten Stärke - Bananen, Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Vollkorn - zu einer Diät mit hohem rotem Fleisch, das erhöhte Risiko von Darmkrebs vermindert werden kann.

Eine weitere Studie im Jahr 2014 schlug auch vor, dass höhere rote Fleischaufnahme während des frühen Erwachsenenalters mit einem 22% erhöhten Risiko für Brustkrebs assoziiert war.

Diese Studie ergab, dass das Ersetzen eines Teils des roten Fleisches pro Tag mit einem Teil eines anderen hoch-Protein-Lebensmittels - zum Beispiel Hülsenfrüchte, Geflügel, Nüsse oder Fisch - mit einem 14% niedrigeren Risiko von Brustkrebs assoziiert war.

Rohkost. 5 Gründe kein Fleisch zu essen (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

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