Rübe greens: nutzen für die gesundheit, nutzen und mögliche risiken


Rübe greens: nutzen für die gesundheit, nutzen und mögliche risiken

Rübe-Grüns sind bekannt als Kreuzblütler Gemüse und bieten eine Fülle von Ernährungs-Nutzen.

Rübengrüne sind Teil der Kreuzblütler-Gemüse-Familie, wie sind Kohl und Brokkoli. Sie sind hoch in Nährstoffen und Kalorienarm.

Sowohl die Wurzel als auch die Blätter der Rübe sind essbar, aber Rübengrün beziehen sich speziell auf den Stamm und den grünen Teil der Pflanze.

Rübe Greens gehören zu den Top-Lebensmitteln in Bezug auf die Aggregate Nutrient Density Index (ANDI) Score. Eine Gruppe von Kreuzblütler Gemüse, einschließlich Rübe Greens, alle verdienen die höchstmögliche Punktzahl von 1.000 Punkten.

Der ANDI-Index misst die Vitamin-, Mineral- und Phytonährstoffdichte in Bezug auf den Kaloriengehalt von Lebensmitteln.

Dies ist eine von einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile der beliebten Lebensmittel.

Nährstoffgehalt

Eine 55-Gramm-Tasse rohe Rüben-Grüns enthält:

  • 18 Kalorien
  • 0,82 g Protein
  • 0,17 Gramm Fett
  • 3,92 g Kohlenhydrat, 1,8 g Faser und 0,45 g Zucker

Sie sind auch eine reiche Quelle von Mineralien:

  • 104 mg (mg) Kalzium
  • 0,61 mg Eisen
  • 17 mg Magnesium
  • 23 mg Phosphor
  • 163 mg Kalium
  • 0,1 mg Zink

Eine 55-Gramm-Tasse roher Rüben-Grüns enthält 22 mg Natrium, so ist es nicht ratsam, Salz beim Kochen oder Essen dieses Gemüses hinzuzufügen.

Rübengrüns liefern wichtige Vitamine.

Eine 55-Gramm Tasse rohe Blätter enthält:

  • 33 mg Vitamin C
  • 105 Mikrogramm (mcg) von Folsäure
  • 318 mcg Vitamin A
  • 138 mcg Vitamin K

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin K ist 120 mcg für Männer und 90 mcg für Frauen, so dass eine Tasse rohe Rübe Greens bietet mehr als einen Tag empfohlenen Betrag.

Eine Tasse der Blätter liefert auch mehr als ein Drittel der täglichen Einnahme von Vitamin A, die 900 mcg für Männer und 700 mcg für Frauen und mehr als ein Drittel der täglichen Anforderung an Vitamin C.

Rübengrüns enthalten auch mehr als 250 mg Nitratspiegel für alle 100 Gramm Blatt, was ein sehr hohes Niveau ist.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Die hohen Nährstoffmengen in Rübengrünen können die Gesundheit verbessern und helfen, Krankheiten zu verhindern.

Diätetisches Nitrat zum Beispiel wurde gezeigt, um die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu schützen, wodurch das Risiko von koronaren Herzerkrankungen, Schlaganfall und Hypertonie reduziert wird.

Andere Nährstoffe bieten weitere Vorteile.

Gesunde Haut und Haare

Rübe Greens können helfen, gesunde Haut und Haare, wegen ihrer hohen Vitamin A-Gehalt zu halten.

Vitamin A ist auch notwendig für das Wachstum aller Körpergewebe, einschließlich Haut und Haar. Es spielt auch eine Rolle bei der Talgproduktion, und das Talg hält die Haare feuchtigkeitsspendend.

Vitamin C ist wichtig für den Bau und die Aufrechterhaltung von Kollagen, die Struktur für Haut und Haare bietet. Es bietet auch Vorteile für das Immunsystem.

Haarausfall kann aus Eisenmangel resultieren. Eine ausreichende Aufnahme von eisenhaltigen Lebensmitteln, wie zB Rübengrün, kann dazu beitragen, dies zu verhindern.

Ein Mangel an Eisen in der Ernährung kann auch beeinflussen, wie effizient der Körper Energie nutzt. Rübengrün sind eine gute Quelle von Eisen, wie Spinat, Linsen und Kohlgrüns.

Anämie reduzieren

Eisenmangel ist einer der häufigsten Nährstoffmängel in den entwickelten Ländern und eine führende Ursache für Anämie.

Essen, die in Vitamin C hoch sind, mit Lebensmitteln, die eisenreich sind, maximiert die Fähigkeit des Körpers, Eisen zu absorbieren.

Rübengrün alleine sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Eisen.

Osteoporose-Prävention

Das Vitamin K und Kalzium in Rübe Greens helfen, Osteoporose abzuwehren und halten das Skelett stark.

Experten haben niedrige Aufnahme von Vitamin K und Kalzium mit einem höheren Risiko von Knochenbrüchen verbunden.

Angemessener Vitamin-K-Verbrauch kann die Knochengesundheit verbessern, indem sie die Calciumabsorption verbessert, die Harnausscheidung von Calcium verringert und als Modifizierer von Knochenmatrixproteinen wirkt.

Eine 55-Gramm-Tasse roher Rüben-Grüns bietet 138 mcg Vitamin K, weit über dem täglichen Bedarf.

Rübengrüns auch einen der höchsten Kalziumgehalte pro Gramm Obst oder Gemüse.

Vitamin A, Phosphor und Magnesium fördern auch Knochengesundheit, und diese sind auch in Rübengrünen vorhanden.

Krebsprävention und Behandlung

Rübengrüne und andere Kreuzblütler Gemüse enthalten Nährstoffe, die Schutz gegen Krebs bieten können.

Sulforaphane, eine schwefelhaltige Verbindung, ist, was kreuzigen Gemüse ihren bitteren Biss geben. Es scheint auch, dass Sulforaphane kann einen gewissen Schutz gegen Krebs bieten.

Frühere Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Verbindung das Enzym Histon Deacetylase (HDAC) hemmen kann, von der bekannt ist, dass sie an der Progression von Krebszellen beteiligt ist.

Dies könnte Sulforaphane-haltige Lebensmittel nützlich bei der Vermeidung von verschiedenen Arten von Krebs.

Grillen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen können heterocyclische Amine produzieren, die Experten mit einigen Krebsarten verbunden haben. Das Essen von grünem Gemüse als Seite kann dazu beitragen, diese Effekte zu negieren.

Als eine hervorragende Quelle für das Antioxidans Vitamin C, können Rübe Greens helfen, die Bildung von freien Radikalen bekannt, dass Krebs zu verursachen.

Diabetes

Rüben-Greens sind hoch in der Faser und liefern 5 Gramm pro 1 Tasse. Studien haben gezeigt, dass Menschen mit Typ-1-Diabetes, die hochfaserige Diäten verbrauchen, niedrigere Blutzuckerwerte aufweisen und dass Menschen mit Typ-2-Diabetes verbesserte Blutzucker-, Lipid- und Insulinspiegel haben können.

Die Diät-Richtlinien für Amerikaner empfehlen 25 g Fasertag für Frauen und 38 g Tag für Männer bis zum Alter von 50 Jahren. Danach sollten Frauen 21 g pro Tag und Männer 30 g haben.

Rübengrüns enthalten auch ein Antioxidans, das als Alpha-Liponsäure bekannt ist. Dies hat gezeigt, dass sie die Glukosespiegel senken, die Insulinsensitivität erhöhen und oxidative Stress-induzierte Veränderungen bei Patienten mit Diabetes verhindern.

Studien über Alpha-Liponsäure haben auch gezeigt, Abnahmen in der peripheren Neuropathie oder autonomen Neuropathie mit Diabetes assoziiert. Es kann Hirngewebe schützen, bietet Vorteile für Menschen mit Demenz und diejenigen, die einen Schlaganfall hatten.

Es kann auch in den Bereichen Glaukom, sonnengeschädigte Haut, Multiple Sklerose und Migräne profitieren.

Allerdings haben die meisten Studien intravenöse Alpha-Liponsäure verwendet, und es ist nicht sicher, ob orale Supplementierung die gleichen Vorteile bringen würde.

Verdauung

Rübengrüne sind sowohl im Faser- als auch im Wassergehalt hoch, was dazu beiträgt, Verstopfung zu verhindern, die Regularität zu fördern und einen gesunden Verdauungstrakt aufrechtzuerhalten.

Fruchtbarkeit und Schwangerschaft

Für Frauen im gebärfähigen Alter, verbrauchen mehr Eisen aus pflanzlichen Quellen wie Spinat, Bohnen, Kürbis und grüne Bohnen können die Fruchtbarkeit fördern, nach Harvard Medical School Harvard Health Publications.

Eine ausreichende Folsäurezufuhr ist auch während der Schwangerschaft erforderlich, um den Fötus gegen Neuralrohrdefekte zu schützen.

Rübengrün sind eine gute Quelle für Folsäure und Eisen.

Schlaf und Stimmung

Die Choline in Rüben Greens können Schlafmuster und Stimmung zu unterstützen.

Rübe Greens enthalten Cholin, ein wichtiger Nährstoff, der mit Schlaf, Muskel Bewegung, Lernen und Gedächtnis hilft.

Cholin hilft auch, die Struktur der Zellmembranen aufrechtzuerhalten, hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen, hilft bei der Aufnahme von Fett und reduziert chronische Entzündungen.

Folat, auch in Collard Greens gefunden, kann bei Depressionen helfen, indem sie verhindern, dass ein Überschuss von Homocystein im Körper zu bilden.

Homocystein kann verhindern, dass Blut und andere Nährstoffe das Gehirn erreichen. Überschüssiges Homocystein stört die Produktion der Wohlfühl-Hormone Serotonin, Dopamin und Norepinephrin. Diese Hormone regulieren Stimmung, Schlaf und Appetit.

Übung und sportliche Leistung

Diätetisches Nitrat wurde gezeigt, um die Vasodilatation zu verbessern und die Muskeloxygenierung während des Trainings zu verbessern.

Es kann auch die Lebensqualität für diejenigen, die Oxygenierung aufgrund von Herz-Kreislauf-, Atem- oder Stoffwechselerkrankungen fehlt, verbessern.

Leafy grünes Gemüse wie Rübe Greens und Arugula gehören zu den Top-Quellen von Nitraten.

Andere Vorteile

Der Konsum von Obst und Gemüse ist mit einem reduzierten Risiko vieler gesundheitlicher Beeinträchtigungen verbunden.

Eine Überprüfung der Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse kommt zu dem Schluss, dass "eine hohe tägliche Einnahme dieser Lebensmittel fördert die Gesundheit."

Studien schlagen vor, dass das Essen mehr pflanzliche Nahrungsmittel, wie Rübegrün, das Risiko von Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes, Herzkrankheit und Gesamtmortalität verringert.

Sie können einen gesunden Teint fördern, Energie erhöhen und zu einem insgesamt geringeren Gewicht führen. Sie können auch verhindern, dass einige Augenkrankheiten, Demenz und Osteoporose.

Wie man mehr Rübe Grün in die Diät zu integrieren

Frische Rübengrüns sollten feste, tiefgrüne Blätter haben. Kleinere Blätter werden Bieter mit einem milderen Aroma. Rübengrün wird frisch im Kühlschrank halten.

Die Leute können Rübengrün essen:

  • Roh in Salaten oder auf Sandwiches oder Wraps
  • Geschmort, gekocht oder sautiert
  • Zu Suppen und Aufläufen hinzugefügt

Kombiniert mit schwarzäugigen Erbsen und braunem Reis, machen sie eine gesunde Version eines südlichen Lieblinges.

Hier sind einige andere Möglichkeiten, um Rübe Greens verwendet:

  • Fügen Sie eine Handvoll frische Blätter einem Omelett hinzu oder klettern Sie
  • Mischen Sie eine Handvoll Grün in einen frischen Saft oder Smoothie
  • In einer kleinen Menge von extra-natives Olivenöl anbraten und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan-Käse würzen. Essen Sie als Beilage oder top Ihre gebackene Kartoffel.

Vermeiden des Bratens in Speckfett oder Schmalz oder Überkochen, da dies einen starken und bitteren Schwefelgeschmack auslösen kann.

Mögliche Gesundheitsrisiken

Menschen, die Blutverdünner nehmen, wie Coumadin oder Warfarin sollten vermeiden, plötzlich essen größere oder kleinere Mengen von Lebensmitteln mit Vitamin K, weil es eine Rolle bei der Blutgerinnung spielt und es kann die Wirkung des Medikaments beeinflussen.

Nitrathaltiger Gemüsesaft, der nicht ordnungsgemäß gelagert wird, kann Bakterien ansammeln, die Nitrat in Nitrit umwandeln, eine potentiell schädliche Substanz. Dies kann den Saft verunreinigen.

Jeder, der ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat, sollte ihren Arzt fragen, bevor er eine Hochnitrat-Diät beginnt.

Nitrat kann Vasodilatation verursachen, so dass eine Hochnitrat-Diät mit bestimmten Medikamenten wie organischem Nitrat oder Nitroglycerin oder Nitrit-Arzneimitteln, die für Angina pectoris, Sildenafilcitrat, Tadalafil und Vardenafil verwendet werden, interagieren kann.

Es ist die gesamte Ernährung oder insgesamt Essen Muster, das am wichtigsten ist bei der Prävention von Krankheiten und die Erreichung guter Gesundheit. Es ist besser, eine Diät mit einer Vielzahl zu essen, als sich auf einzelne Nahrungsmittel als den Schlüssel zu guter Gesundheit zu konzentrieren.

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