Fenchel: gesundheitliche vorteile und diät-tipps


Fenchel: gesundheitliche vorteile und diät-tipps

Fenchel ist hoch geschätzt für seine Lakritze-wie Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile. Es ist seit langem in natürlichen Heilmitteln verwendet worden.

Ursprünglich im Mittelmeer angebaut, wird Fenchel noch in vielen griechischen und italienischen Gerichten verwendet, aber es wird jetzt auch auf der ganzen Welt verwendet.

Fenchel hat eine blasse Birne und lange grüne Stiele. Es kann fast überall gewachsen werden. Alle Teile der Fenchelpflanze, einschließlich der Glühbirne, Stiel, Blätter und Samen, sind genießbar. Sie fügen Geschmack zu anderen Nahrungsmitteln hinzu.

Dieser Artikel ist Teil einer Sammlung von Medical-Diag.com Artikel über die gesundheitlichen Vorteile der beliebten Lebensmittel.

Ernährungszusammenbruch von Fenchel

Fenchel liefert Faser und Nährstoffe.

Nach dem Vereinigten Staaten Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database eine rohe Fenchel Glühbirne mit einem Gewicht von 234 Gramm enthält:

  • 73 Kalorien
  • 0,47 Gramm Fett
  • 2,9 g Protein
  • 17 Gramm Kohlenhydrate
  • 7,3 Gramm Ballaststoffe
  • Kein Cholesterin

Eine Tasse Fenchel bietet auch:

  • 360 Mikrogramm (mg) Kalium
  • 45 Milligramm Natrium
  • 838 internationale Einheiten (IU) von Vitamin A
  • 43 Milligramm Kalzium
  • 10,4 Milligramm Vitamin C
  • 0,64 Milligramm Eisen
  • 0,041 Milligramm Vitamin B-6
  • 15 Milligramm Magnesium

Fenchel enthält auch Phosphor, Zink, Kupfer, Mangan, Selen, Niacin, Pantothensäure, Folsäure, Cholin, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, Vitamin E und Vitamin K.

Zusätzlich zu all diesen Nährstoffen, bietet es ein hohes Maß an diätetischen Nitraten und ist eine natürliche Quelle von Östrogen.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Fenchel

Die Nährstoffe im Fenchel sind mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Knochen Gesundheit

Der Eisen-, Phosphor-, Calcium-, Magnesium-, Mangan-, Zink- und Vitamin-K-Gehalt, der im Fenchel vorhanden ist, trägt zum Aufbau und zur Erhaltung der Knochenstruktur und -stärke bei.

  • Phosphat und Kalzium sind beide wichtig in der Knochenstruktur
  • Eisen und Zink sind entscheidend für die Herstellung und Reifung von Kollagen
  • Die Knochenmatrixbildung erfordert das mineralische Mangan
  • Niedrige Aufnahme von Vitamin K wurde mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche verbunden.
  • Vitamin K ist wichtig für die Gesundheit, da es sich um Knochenmatrixproteine ​​ändert, die Kalziumabsorption verbessert und die Ausscheidung von Kalzium im Urin verringern kann.

    Blutdruck

    Die Aufrechterhaltung einer geringen Natriumaufnahme ist für die Senkung des Blutdrucks unerlässlich, aber die Erhöhung der Kaliumaufnahme kann ebenso wichtig sein, weil sie in der Vasodilatation, der Dilatation und der Kontraktion der Blutgefäße eine Rolle spielt.

    Die Mineralien im Fenchel können helfen, den Blutdruck zu senken.

    Nach der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) treffen weniger als 2 Prozent der amerikanischen Erwachsenen die tägliche 4.700 mg Empfehlung für Kalium.

    Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Kalium, Kalzium und Magnesium den Blutdruck natürlich senken. Alle diese sind im Fenchel vorhanden.

    Diätetische Nitrate, die in Fenchel und anderen Lebensmitteln vorhanden sind, haben vasodilatorische und vasoprotektive Eigenschaften. Aus diesem Grund helfen sie, den Blutdruck zu senken und das Herz zu schützen.

    Eine schwedische Studie ergab, dass die Blutdruckniveaus niedriger waren, nachdem sie Nitratpräparate genommen hatten, die Nitratmengen enthielten, die 150-250 Gramm nitratreiches Gemüse entsprechen, als nach einem Placebo.

    Herz Gesundheit

    Fenchels Faser, Kalium, Folsäure, Vitamin C, Vitamin B-6 und Phytonährstoffgehalt, gepaart mit dem Mangel an Cholesterin, alle unterstützen Herzgesundheit.

    Fenchel enthält signifikante Mengen an Faser. Als Faser hilft, die Gesamtmenge des Cholesterins im Blut zu senken, verringert es das Risiko der Herzkrankheit.

    Kalium scheint die Herzgesundheit zu fördern. In einer Studie hatten diejenigen, die 4,069 Milligramm Kalium pro Tag verbrauchten, ein 49 Prozent geringeres Todesrisiko bei ischämischer Herzkrankheit im Vergleich zu denen, die etwa 1.793 Milligramm pro Tag verbrauchten.

    Vitamin B-6 und Folat verhindern den Aufbau einer Verbindung namens Homocystein. Wenn übermäßige Mengen an Homocystein im Körper ansammeln, kann es die Blutgefäße schädigen und zu Herzproblemen führen.

    Krebs

    Selen ist ein Mineral, das im Fenchel auftritt, aber nicht in den meisten Früchten und Gemüse. Es trägt zur Leberenzymfunktion bei und hilft, einige Krebs verursachende Verbindungen im Körper zu entgiften. Selen kann auch Entzündungen verhindern und die Wachstumsraten des Tumors verringern.

    Fenchelsamen sorgen für Geschmack und Nährstoffe.

    Faseraufnahme aus Obst und Gemüse wie Fenchel sind mit einem niedrigeren Risiko von Darmkrebs assoziiert.

    Vitamin C, Vitamin A und Beta-Carotin-Funktion als leistungsstarke Antioxidantien, die helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

    Fenchel enthält Folsäure, die eine Rolle bei der DNA-Synthese und Reparatur spielt. Dies kann dazu beitragen, dass Krebszellen aufgrund von Mutationen in der DNA entstehen.

    Immunität

    Das Selen, das im Fenchel gefunden wird, scheint die Produktion von Killer-T-Zellen zu stimulieren. Dies deutet darauf hin, dass es die Immunantwort auf Infektionen verbessern kann.

    Entzündung

    Cholin ist ein sehr wichtiger und vielseitiger Nährstoff im Fenchel, der mit Schlaf, Muskelbewegung, Lernen und Gedächtnis hilft.

    Cholin hilft auch, die Struktur der Zellmembranen aufrechtzuerhalten, hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen, hilft bei der Aufnahme von Fett und reduziert chronische Entzündungen.

    Stoffwechsel

    Fenchel ist eine Quelle von Vitamin B-6, die eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt, indem sie Kohlenhydrate und Proteine ​​in Glukose und Aminosäuren abbricht. Diese kleineren Verbindungen werden leichter für die Energie im Körper genutzt.

    Verdauung und Regelmäßigkeit

    Wegen seines Fasergehalts hilft Fenchel, Verstopfung zu verhindern und fördert die Regelmäßigkeit für einen gesunden Verdauungstrakt.

    Gewichtsmanagement und Sättigung

    Diätetische Faser ist ein wichtiger Faktor für die Gewichtsreduktion und den Verlust durch die Arbeit als "Füllstoff" im Verdauungssystem. Diese Verbindungen erhöhen Sättigung und reduzieren den Appetit, so dass eine Person fühlen sich voller für länger und so senken insgesamt Kalorienzufuhr.

    Erhöhung der Eisenabsorption

    Eisenmangel ist einer der häufigsten Nährstoffmängel in den entwickelten Ländern und eine führende Ursache für Anämie. Pairing Lebensmittel wie Fenchel, die hoch in Vitamin C mit Lebensmitteln, die Eisen-reich ist maximiert die Fähigkeit des Körpers, Eisen zu absorbieren.

    Östrogen

    Östrogen tritt natürlich im Fenchel auf. Es ist entscheidend für die Regulierung des weiblichen Fortpflanzungszyklus, und es kann auch die Fruchtbarkeit beeinträchtigen.

    Eine Maus-Studie von der University of Texas Southwestern Medical Center durchgeführt festgestellt, dass Östrogen spielt auch eine wichtige Rolle bei der Kontrolle Faktoren, die zum Körpergewicht beitragen, wie Appetit und Energie-Ausgaben.

    Prämenstruelles Syndrom

    Einige Untersuchungen haben vorgeschlagen, dass Fenchel-Extrakt die Auswirkungen des prämenstruellen Syndroms (PMS) reduzieren kann.

    Haut

    Raw Fenchel ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Vitamin C ist wichtig für Kollagen, die Haut-Support-System. Es funktioniert in unserem Körper als Antioxidans zu helfen, Schäden durch die Sonne, Verschmutzung und Rauch verursacht zu verhindern.

    Vitamin C fördert auch die Fähigkeit von Kollagen, Falten zu glätten und die gesamte Hautstruktur zu verbessern.

    Wie benutzt man Fenchel in der Diät

    Fenchel hat eine knusprige Textur und mild süßes Aroma, so dass es eine angenehme Ergänzung zu jedem Gericht, ob gegessen roh oder gekocht. Alle Teile der Fenchelpflanze können gegessen werden, und die Samen werden in vielen Rezepten als Gewürz verwendet.

    Raw Fenchel gibt einen frischen Geschmack zu einem Salat.

    Beim Kauf von Fenchel, suchen Sie nach Glühbirnen, die fest und weiß oder blassgrün sind und vermeiden Sie gefleckten oder gequetschten. Stängel sollten grün und Blätter sollten gerade sein und zusammengebunden werden. Eine Pflanze mit blühenden Knospen ist überreif.

    Frischer Fenchel wird im Kühlschrank kürzer für ca. 4 Tage. Es ist am besten, Fenchel nach dem Kauf zu essen, weil es Geschmack im Laufe der Zeit verliert.

    Getrocknete Fenchelsamen können für ca. 6 Monate in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, trockenen Bereich wie einem Gewürzschrank dauern.

    Um Fenchel vorzubereiten, schneide die Stiele von der Glühbirne an der Basis, wo sie sprießen und dann die Glühbirne vertikal schneiden. Die Fenchelblätter, Stiele und Birnen können auf vielfältige Weise vorbereitet werden:

    • Verwenden Sie die Stiele als Suppe Basis oder Lager
    • Die Blätter und Stiele mit Zwiebeln für eine schnelle und leichte Seite anbraten
    • Mischen Sie geschnittenen Fenchel mit einer Vielzahl von Ihrem Lieblingsfrischgemüse für einen hellen, knackigen Salat
    • Servieren Sie gebratene Fenchelbirnen als Vorspeise

    Mögliche Gesundheitsrisiken von Fenchel

    Einige Gewürze, einschließlich Koriander, Fenchel und Kümmel, können schwere allergische Reaktionen bei einigen Individuen verursachen. Diejenigen, die allergisch auf diese Gewürze sind, sollten sie nicht verzehren.

    Beta-Blocker, eine Art von Medikamenten am häufigsten verschrieben für Herzerkrankungen, kann dazu führen, dass Kaliumspiegel im Blut zu erhöhen. Hochkalium-Nahrungsmittel wie Fenchel sollten in Maßen verbraucht werden, wenn sie Beta-Blocker nehmen.

    Hohe Kalium im Körper kann ein ernstes Risiko für diejenigen mit Nierenschäden oder Nieren, die nicht voll funktionsfähig sind. Beschädigte Nieren können nicht in der Lage sein, überschüssiges Kalium aus dem Blut zu filtern, und das könnte tödlich sein.

    Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein einziges Essen kann nicht verhindern, dass Krankheit und Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, aber eine gesunde gesunde Ernährung kann. Eine Vielzahl von frischen Lebensmitteln ist der Schlüssel für eine gute Gesundheit.

    Fenchel lecker zubereiten | Food Hacks #2 (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

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