Amerikanische kinder verbrauchen zu viele vitamine und mineralien '


Amerikanische kinder verbrauchen zu viele vitamine und mineralien '

Ursprünglich war die Absicht, Vitamine und Mineralien zu alltäglichen Lebensmitteln hinzuzufügen - wie zum Beispiel Frühstücksgetreide -, um die Gesundheit der Kinder zu schützen. Aber hat das Pendel zu weit gewechselt? Sind wir jetzt in Gefahr, Kinder zu schaden? Ein neuer Bericht der Umweltarbeitsgemeinschaft in den USA sagt, dass wir besorgt sein sollten, dass amerikanische Kinder zu viele Vitamine und Mineralien verzehren können.

Ein Grund dafür ist, dass die Explosion in angereicherten Lebensmitteln, gepaart mit unzureichender Regierungspolitik, bedeutet, dass viele Kinder in den USA jetzt zu viele Vitamine und Mineralien verbrauchen.

Vitamine und Mineralien sind für eine gute Gesundheit unerlässlich, und für viele Kinder, die die erforderliche Menge übersteigen, ist es unwahrscheinlich, dass sie Schaden zufügen. Aber für einige gibt es eine schmale Band zwischen einem optimalen Niveau, das Gesundheit und ein übermäßiges Niveau, das Schaden verursachen kann. Im Gegensatz zu Erwachsenen, deren Körper viel größer sind, sind Kinder anfälliger für Überdosierung.

Zu viel Vitamin A, Zink und Niacin

Unter Berücksichtigung mehrerer staatlicher und akademischer Quellen fasst der Bericht der Umweltarbeitsgruppe (EWG) zusammen, wie Millionen von amerikanischen Kindern unter 8 Jahren zu viel Vitamin A, Zink und Niacin aus angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln erhalten.

Zu viel Vitamin A kann zu kurzfristigen gesundheitlichen Problemen führen, wie z. B. spröde Nägel und Haarausfall und Langzeitprobleme wie Leberschäden und Skelettanomalien. Bei schwangeren Frauen kann es zu Entwicklungsstörungen im Fötus führen, und bei älteren Erwachsenen kann es zu Hüftfrakturen führen.

Ein Überschuss von Zink kann den Körper absorbieren Kupfer richtig und führen zu Anämie, Veränderungen in roten und weißen Blutzellen und beeinträchtigte Immunfunktion, während zu viel Niacin oder Vitamin B3 können Hautausschläge und andere Hautreaktionen, Übelkeit und Lebertoxizität verursachen.

Der EWG-Bericht zeigt, dass zwei Arten von verarbeiteten Lebensmitteln - Frühstücks-Getreide und Snack-Bars - oft mit Vitamin A, Zink und Niacin in Mengen, die den täglichen Bedarf von Kindern übersteigen, verstärkt werden. In einigen Fällen übersteigen die Beträge die Grenze, die das Institut für Medizin (IOM) - ein Zweig der Nationalen Akademie der Wissenschaften - für Kinder sicher hält.

Der EWG-Bericht kommt zu dem Schluss, dass ein wichtiger Grund, warum amerikanische Kinder zu viele dieser Vitamine in ihrem Essen einnehmen, weil die Food and Drug Administration (FDA) -Richtlinien, welche Nahrungsmittelfirmen auf dem Nährwert-Etikett zeigen sollten - die prozentualen täglichen Werte - unzureichend sind.

Lebensmittel-Etiketten 'sollte aktualisiert werden, um die täglichen Werte der Kinder zu reflektieren'

Die FDA-Prozent-Tageswerte, die auf Nahrungsmittelnährungsetiketten gezeigt werden, sind für Erwachsene und sind höher als die Höchststufen, die die IOM für Kinder sicher hält. Auch Produkte für Kinder zeigen nur Prozent Tageswerte für Erwachsene berechnet.

"Fortified Frühstück Getreide sind die Nummer eins Quelle von Vitamin A, Zink und Niacin in Kinder-Diäten", nach dem Bericht, die 23 Getreide, wo ein "Kind Alter 8 oder jünger essen eine einzelne Portion von ihnen würde IOM sicher sein Ebene."

Die EWG-Bericht besagt, dass: "Fortified Frühstück Getreide sind die Nummer eins Quelle von Vitamin A, Zink und Niacin in Kinder Diäten." In dem Bericht gibt es eine Tabelle mit 23 Getreide mit den höchsten hinzugefügten Dosen, wo ein "Kind Alter 8 oder jünger essen eine einzelne Portion von jedem sie IOMs sicheres Niveau überschreiten würde."

Während die überwiegende Mehrheit der Getreide in der Top-23-Liste nicht speziell auf Kinder ausgerichtet ist, enthält sie beliebte und bekannte nationale Marken wie Kelloggs und General Mills und speichern Marken wie Food Lion, Safeway und Stop & Shop.

Der EWG-Bericht enthält auch 27 Imbissstäbe, die mehr als 50% des empfohlenen täglichen Wertes der IOM von Vitamin oder Mineral und über 100 Getreide mit 33% oder mehr enthalten.

Der Bericht schlägt drei weitere Gründe vor, warum Kinder in den USA verbrauchen Ebenen von Vitaminen und Mineralien, die ein sicheres Maximum überschreiten:

  • Nahrungsmittelfirmen benutzen hohe Befestigungsniveaus, um ihre Waren zu den Verbrauchern zu vermarkten, die - beeindruckt durch den hohen Vitamingehalt - glauben, dass sie das Richtige tun, das diese Nahrungsmittel für ihre Familien kauft.
  • Lebensmittel-Portionen Größen auf Frühstück Getreide und andere Produkte aufgeführt sind viel kleiner als die Menschen sind wahrscheinlich zu geben, um ihre Kinder, die am Ende verbrauchen mehr hinzugefügt Zucker, Vitamine und Mineralien als das Etikett vorschlägt.
  • Die FDA-Richtlinien zur freiwilligen Nahrungsergänzung berücksichtigen nicht die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse - das letzte Update war vor 34 Jahren.

Der EWG-Bericht empfiehlt, dass bis die FDA die täglichen Werte auf Lebensmittel-Etiketten reflektieren up-to-date Wissenschaft und zeigen Werte für Kinder, Eltern sollten ihre Kinder die Aufnahme von angereicherten Lebensmitteln auf nicht mehr als 20-25% der erwachsenen täglichen Wert zu begrenzen Für Vitamin A, Zink und Niacin.

Die Konsumenten sollten sich über Vitamine und Mineralien erziehen,

Eine weitere Empfehlung ist, dass die Verbraucher sich über Nährstoffe und Vitamin A insbesondere erziehen sollten.

Zum Beispiel gibt es mehrere Formen von Vitamin A und die Gefahr der Exposition gilt für das, was als "vorgeformte" Vitamin A und nicht Vitamin A Vorläufer - wie Carotinoide -, die in natürlich hohen Ebenen in bestimmten Lebensmitteln einschließlich Karotten und Kürbisse auftreten.

Vorgeformtes Vitamin A wird manchmal auf Nährstoffetiketten als Retinylpalmitat, Retinylacetat, Vitamin A Palmitat, Vitamin A Acetat oder Retinol aufgelistet.

Der Bericht schlägt auch ältere Erwachsene und schwangere Frauen überwachen ihre Aufnahme von Lebensmitteln mit Vitamin A angereichert, vor allem, wenn sie auch eine tägliche Vitamin-Tablette.

Im Dezember 2013, Medical-Diag.com Berichtet, wie medizinische Experten zu dem Schluss, dass "Multivitamine sind eine Verschwendung von Geld." Sie sagten, dass routinemäßige Verwendung von Vitamin- und Mineralpräparaten nicht gerechtfertigt war und vermieden werden sollte, da dies besonders für die allgemeine Bevölkerung ohne eindeutige Hinweise auf Mikronährstoffmangel gilt.

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