Schnittlauch: gesundheitliche vorteile und verwendungen


Schnittlauch: gesundheitliche vorteile und verwendungen

Schnittlauch ist Teil der Allium-Familie von Gemüse und Kräutern. Diese Familie umfasst auch Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln und Lauch. Allium-Gemüse wurde seit Jahrhunderten für ihre charakteristischen, scharfen Aromen und für ihre medizinischen Eigenschaften kultiviert.

Dieser Artikel ist eine von einer Sammlung von Artikeln über die gesundheitlichen Vorteile der beliebten Lebensmittel.

Es gibt Informationen über die Ernährungszusammenbruch von Schnittlauch, mögliche gesundheitliche Vorteile und Möglichkeiten, um sie in die Ernährung zu integrieren.

Ernährungszusammenbruch von Schnittlauch

Die Stiele und Blüten von Schnittlauch sind essbar.

Schnittlauch ist ein nährstoffdichtes Essen. Dies bedeutet, sie sind niedrig in Kalorien, aber hoch in nützlichen Nährstoffen wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Ein Esslöffel mit 3 Gramm gehackten Schnittlauch bietet 1 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate.

Es liefert 3 Prozent des Tageswertes der beiden Vitamine A und C. Ein Esslöffel enthält 131 internationale Einheiten (IE) von Vitamin A und 1,7 Milligramm Vitamin C.

Ein Esslöffel Schnittlauch enthält 6,4 μg Vitamin K, 3 μg Folat, 3 Milligramm Calcium, 1 Milligramm Magnesium, 2 Milligramm Phosphor und 9 Milligramm Kalium. Schnittlauch enthält auch Cholin.

Gesundheitliche Vorteile

Die Nährstoffe in Schnittlauch können eine Reihe von gesundheitlichen Vorteile, einschließlich der Vermeidung von Krebs und Stimmung Verbesserung.

Krebs : Forscher haben Allium Gemüse intensiv in Bezug auf Krebs, vor allem Magen und Darmkrebs untersucht. Ihre vorteilhaften und präventiven Effekte sind wahrscheinlich teilweise auf ihre reichen Organoschwefelverbindungen zurückzuführen. Die Autoren empfehlen, 10 oder mehr Portionen Gemüse am Tag zu konsumieren, einschließlich Allium Gemüse.

Schnittlauch ist in Kalorien niedrig, aber hoch in Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Prostatakrebs : In einer von der Zeitschrift des National Cancer Institute , Untersuchten Forscher die Beziehung zwischen Allium Gemüse-Aufnahme und Prostatakrebs. Sie fanden, dass Männer mit der höchsten Aufnahme von Allium Gemüse hatte das niedrigste Risiko für Prostatakrebs, vor allem, wenn der Krebs lokalisiert wurde, anstatt fortgeschritten.

Ösophagus-und Magenkrebs : Häufige Aufnahme von Allium Gemüse, wie Schnittlauch, scheint mit einem niedrigeren Risiko von Speiseröhrenkrebs und Magenkrebs verbunden sein. Studien in Menschen haben vorgeschlagen, dass Allium könnte gegen diese Arten von Krebs zu schützen. In Tierversuchen führte die Verabreichung von Alliumverbindungen zu einem verminderten Tumorwachstum.

Schlaf und Stimmung : Schnittlauch enthält Cholin. Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, der mit Schlaf, Muskelbewegung, Lernen und Gedächtnis hilft. Es hilft auch, die Struktur der Zellmembranen aufrechtzuerhalten, hilft bei der Übertragung von Nervenimpulsen, hilft bei der Aufnahme von Fett und reduziert chronische Entzündungen. In einer Studie, Ratten, die 50 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht von Quercetin-reichen Allium Gemüse, Zwiebel, Pulver verbraucht hatte erhöhte dopaminerge Aktivität. Dopamin-Umsatz ist mit einer Verringerung der Depression verbunden.

Knochen Gesundheit : Vitamin K ist im Zusammenhang mit Knochen Gesundheit, da es hilft, Knochen Integrität und Dichte zu erhalten. Chives enthalten Vitamin K, so können sie zur Knochenstärke beitragen.

Folat tritt auch in Schnittlauch auf. Folsäure kann helfen, Depressionen zu lindern, indem sie verhindern, dass ein Überschuss von Homocystein sich im Körper bildet. Zu viel Homocystein kann verhindern, dass Blut und andere Nährstoffe das Gehirn erreichen.

Es kann auch die Produktion der Wohlfühl-Hormone, Serotonin, Dopamin und Norepinephrin stören. Diese Hormone regulieren nicht nur Stimmung, sondern auch Schlaf und Appetit. Folsäure hilft auch, Geburtsfehler zu verhindern.

Schnittlauche enthalten die Carotine Lutein und Zeaxanthin. Diese werden vermutlich oxidativen Stress in den Augen zu reduzieren und die Entwicklung von Katarakten zu verlangsamen. Auf diese Weise können Schnittlauche helfen, die Vision zu stärken.

Das Immunsystem kann von dem Vitamin C-Gehalt von Schnittlauch profitieren.

Herzgesundheit kann durch die Anwesenheit von Kalium und der organischen Verbindung, Allicin verstärkt werden. Eine andere organische Verbindung, Quercetin, kann helfen, Cholesterinspiegel und arterielle Plaque zu reduzieren, was zu einer besseren Herz-Kreislauf-Gesundheit und einem niedrigeren Risiko von Atherosklerose, Herzerkrankungen und Schlaganfall führt.

Allicin in Knoblauch wurde auch gefunden, um antibakterielle, antifungale, antivirale und antiparasitische Eigenschaften zu haben.

Andere Möglichkeiten, in denen Schnittlauche die Gesundheit erhöhen können, sind durch die Lockerung der Verdauung und die Verbesserung der Immunsystem. Allerdings können einige dieser Ansprüche nicht durch Forschung unterstützt werden.

Chives in die Diät bringen

Chives paaren sich gut mit vielen Gerichten, vor allem mit Eiern und Käse wie Omeletts, Scrambles, Quiches und Frittatas.

Chives paaren sich gut mit vielen Gerichten, vor allem mit Eiern und Käse wie Omeletts, Scrambles, Quiches und Frittatas.

Schnittlauch fügen Geschmack zu einer Schale hinzu, ohne zusätzliche Kalorien, Fett oder Natrium hinzuzufügen.

Wie Koriander, Minze und Basilikum, Schnittlauch sind ein zartes Kraut mit weichen Stielen, so ist es am besten, sie entweder roh oder nahe dem Ende des Kochens hinzuzufügen, um ihren zarten Geschmack und ihre Textur zu erhalten.

Vorbereitung von Schnittlauch

Bei der Vorbereitung von Schnittlauch, verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie sanft. Mit einem stumpfen Messer oder Überhacken wird das Kraut zerschlagen, und viel von dem Geschmack wird auf die Schneidebrettoberfläche verlegt werden.

Abgesehen von Ei und Käse Gerichte, Schnittlauch gut mit cremigen Gemüse Dips und als Topping für Suppen und Salate.

Die Blüten sind auch essbar, und sie können in Salaten verwendet werden.

Hier sind einige Ideen für die Einarbeitung von Schnittlauch in die Ernährung:

  • Blauschimmelkäse-Kartoffelsalat mit Schnittlauch
  • Türkei Burger
  • Ziegenkäse und Schnittlauchtee-Sandwiches

Eine andere Art von Schnittlauch, bekannt als Knoblauch Schnittlauch, oder chinesische Schnittlauch, haben ein flaches Blatt und ein Knoblauch Geschmack. Sie können getrocknet oder frisch verwendet werden, genauso wie die vertrauteren Alliumschoenoprasum .

Wachsender Schnittlauch

Schnittlauch ist leicht zu wachsen und kann in kleinen Töpfen an einem sonnigen Fensterbrett angebaut werden. Sie sind am besten in gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Sie bevorzugen 6 bis 8 Stunden direktes Licht.

Wer sollte nicht essen Chives?

Schnittlauch ist normalerweise nicht allergisch, aber Menschen, die Zwiebeln und andere Lebensmittel der gleichen Familie vermeiden müssen, müssen vorsichtig sein.

Zu viel Schnittlauch kann eine zu hohe Konzentration bestimmter organischer Verbindungen liefern, was zu Bauchbeschwerden führen kann.

Wie Bockshorn hilfreich für Menschen Lebensstil (Video Medizinische Und Professionelle 2019).

Abschnitt Probleme Auf Medizin: Andere