"essen sieben portionen obst und gemüse ein tag", um das todesrisiko zu senken



Die Ergebnisse einer Studie, die in der Zeitschrift für Epidemiologie und Gemeinschaftsgesundheit Schlagen vor, dass wir mindestens sieben Portionen Obst und Gemüse am Tag essen sollten.

Empfehlungen, wie viele Portionen Obst und Gemüse Menschen essen sollten, variiert von Land zu Land. "Obst und Gemüse - mehr Dinge" ist die wichtigste Botschaft in den USA, während Australien einen "Go for 2 + 5" Slogan annimmt, der die Menschen dazu ermutigt Essen fünf Gemüse und zwei Stücke von Obst pro Tag.

In Großbritannien, wo die neue Studie von Forschern von University College London (UCL) durchgeführt wurde, empfiehlt das Department of Health "Five-a-Day".

Aber die Ergebnisse der neuen Studie sind so überzeugend, dass die Autoren für das britische Gesundheitsministerium drängen, um ihre empfohlene Aufnahme von Fünf-Tages-Tag zu überdenken.

"Wir alle wissen, dass das Essen von Obst und Gemüse gesund ist, aber die Größe der Wirkung ist atemberaubend", sagt Blei Autor Dr. Oyinlola Oyebode, von UCL Department of Epidemiology & Public Health.

Dr. Oyebode und ihr Team analysierten Lifestyle-Daten von jährlichen nationalen Gesundheits-Umfragen für England zwischen 2001 und 2008. Die Daten von mehr als 65.000 zufällig ausgewählten Personen ab 35 Jahren ging in die Studie.

Im Durchschnitt berichteten die Befragten über das Essen von knapp vier Portionen Obst und Gemüse am Vortag. Während des Überwachungszeitraums der Studie waren 4.399 der verfolgten Personen (6,7% der Stichprobe) gestorben.

Sieben Portionen Obst oder Gemüse am Tag führten zu 42% geringerem Todesrisiko

Essen 2-3 Portionen Gemüse pro Tag wurde mit 19% niedrigeren Todesrisiko verbunden, während eine gleichwertige Aufnahme von Obst nur ein 10% geringeres Risiko des Todes.

Die Forscher haben ausgearbeitet, welche Auswirkungen die Frucht- und Gemüsezufuhr auf das Todesrisiko der Befragten hatte. Sie fanden, dass Menschen, die mindestens sieben Portionen a Tag gegessen hatten, ein 42% geringeres Todesrisiko aus allen Ursachen hatten.

Die sieben-tägige Gruppe hatte speziell auch ein 31% geringeres Todesrisiko durch Herzerkrankungen und Schlaganfall und ein 25% geringeres Risiko für den Tod von Krebs.

Gemüse scheint mehr Schutzvorteile als Obst zu bieten. Essen 2-3 Portionen Gemüse pro Tag wurde mit 19% niedrigeren Todesrisiko verbunden, während eine gleichwertige Aufnahme von Obst nur ein 10% geringeres Risiko des Todes.

Die Forscher fanden heraus, dass die schützenden Vorteile von Früchten auf frische und getrocknete Früchte, aber nicht gefrorene oder verzinnte Früchte, die tatsächlich erhöht das Risiko des Todes durch eine alarmierende 17%. Die Forscher vermuten, dass die zugesetzten Zucker in verarbeiteten Früchten hinter diesem Sprung in Gefahr sind.

Die Studie hat auch keinen signifikanten Nutzen aus Fruchtsaft festgestellt.

"Ich bin mir nicht sicher, warum es keinen direkten Nutzen aus Fruchtsaft gab", sagte Dr. Oyebode Medical-Diag.com "Sicherlich Fruchtsaft ist voll von Mikronährstoffen und derzeit in Großbritannien wird uns empfohlen, dass wir bis zu einer Portion Fruchtsaft zu unserem Fünf-Tage-Tag zählen können."

Andere Experten haben vorgeschlagen, dass aufgrund des Mangels an Faser und hohem Zuckergehalt in Fruchtsaft, sollte es nicht mehr als gesund gelten. Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Fruchtsaft nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile bietet, die frische und getrocknete Früchte bieten und dies kann Gewicht zu der Meinung hinzufügen, dass es nicht auf den Fünf-Tage-Tag zählen sollte."

Infolgedessen argumentiert Dr. Oyebode, dass die britische Fünf-Tages-Richtlinie - die auch verzinnte Früchte und Smoothies als gültige Bestandteile der Diät enthält - überarbeitet werden muss.

Wie können politische Änderungen uns dazu ermutigen, mehr Obst und Gemüse zu essen?

Allerdings sagte Dr. Oyebode, dass die australische "Go for 2 + 5" -Richtlinie möglicherweise nicht in Großbritannien wirksam ist, da derzeit die Mehrheit der britischen Erwachsenen bereits weniger Obst und Gemüse essen, als in der britischen Fünf-Tages-Richtlinie empfohlen.

Sie identifiziert einige andere Politik, die die nationale und lokale Regierung stattdessen verwenden könnten, um den Obst- und Gemüsekonsum zu erhöhen:

  • Um den Zugang zu Obst und Gemüse zu gewährleisten ("Es gibt manchmal wenige Läden, die frische Produkte in benachteiligten Gebieten verkaufen, so genannte" Nahrungsmittelwüsten ", sagte Dr. Oyebode)
  • Arbeiten mit den Einzelhändlern, damit preiswerteres Obst und Gemüse prominent angezeigt werden
  • Regulierung oder Überwachung von Schulnahrungsmittelverträgen, um sicherzustellen, dass Kinder einem Geschmack für Obst und Gemüse ausgesetzt sind
  • Regulierung oder Überwachung von betrieblichen Cateringverträgen
  • Verhandeln mit Fast-Food-Anbieter, um ein Stück Obst mit jeder Mahlzeit als Standard enthalten.

"Ich bin kein Politikexperte", sagte Dr. Oyebode, "aber wir wissen, dass die Gesundheitserziehung dazu neigt, von Leuten gefolgt zu werden, die sich bereits gut um ihre Gesundheit kümmern. Diejenigen, die am meisten gefährdet sind, am meisten benachteiligt und am meisten gefährdet sind wahrscheinlich Nicht gerade essen fünf-a-Tag und wird nicht mehr essen, nur weil die Regierung ihre Botschaft um sieben-a-Tag ändert."

Vor kurzem, Medical-Diag.com Berichtete über die Forschung, die zeigt, dass die aktualisierten US-Department of Agriculture Richtlinien für Schulmahlzeiten zu einer signifikanten Zunahme des Obst- und Gemüsekonsums bei amerikanischen Studenten geführt hatten.

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