Fruchtsaft "so schlecht" wie zuckerhaltige getränke, sagen forscher


Fruchtsaft

Zwei medizinische Forscher schreiben in einem von Die Lanzette Zeitschriften argumentieren, dass wegen seines hohen Zuckergehaltes Fruchtsaft für uns genauso schlimm sein könnte wie Zucker-gesüßte Getränke wie kohlensäurehaltige Getränke und Limonaden.

Naveed Sattar, Professor für Metabolische Medizin und Dr. Jason Gill, beide des Instituts für Herz-Kreislauf- und Medizinwissenschaften an der Universität von Glasgow in Schottland, fordern die britische Regierung auf, die aktuelle "Fünf-Tages-Leitlinie" zu ändern, um einen Teil auszuschließen Von Fruchtsaft aus der Liste der Früchte und Gemüse Portionen, die auf sie zählen.

In ihrer Zeitung, veröffentlicht in der Die Lanzette Diabetes & Endokrinologie , Schlagen sie vor, dass auch Fruchtsaft als einer der fünf Tage ein "vermutlich kontraproduktiv" ist, weil es dazu führt, dass man Fruchtsaft als gesunde Ernährung betrachtet, die nicht begrenzt werden muss, wie es bei weniger gesunden Lebensmitteln der Fall ist.

Sie fordern auch Lebensmittel-Unternehmen zu verbessern Container-Etikettierung von Fruchtsäften zu informieren Verbraucher sollten sie nicht mehr als 150 ml pro Tag des Produkts zu trinken.

Fruchtsaft ist im Rampenlicht gekommen, da die medizinischen Experten vor kurzem begonnen haben, die Verbindung zwischen hoher Zuckeraufnahme und dem Risiko für Herzerkrankungen genauer zu betrachten.

Im Jahr 2012 berichteten die Forscher von Harvard in der Zeitschrift Verkehr Der tägliche Verzehr von zuckerhaltigen Getränken erhöhte Herzkrankheit Risiko bei Männern. Zwei Jahre zuvor, Forscher, die an einer amerikanischen Herz-Vereinigung-Konferenz zeigen, dass der Amerikaner höheren Verbrauch von zuckerhaltigen Getränken zu mehr Diabetes und Herzkrankheit in den letzten zehn Jahren geführt hat.

Fruchtsaft ist nicht eine Zucker-Alternative zu Zucker-gesüßten Getränken

Dr. Gill sagt: "Es scheint eine klare falsche Vorstellung zu geben, dass Fruchtsäfte und Smoothies sind Zucker-Alternativen zu Zucker-gesüßten Getränken."

Prof. Sattar erklärt:

Fruchtsaft hat eine ähnliche Energiedichte und Zuckergehalt zu anderen zuckerhaltigen Getränken, zum Beispiel: 250 ml Apfelsaft enthält typischerweise 110 kcal und 26 g Zucker; Und 250 ml Cola enthält typischerweise 105 kcal und 26,5 g Zucker."

Er sagt, dass die Forschung beginnt zu zeigen, dass im Gegensatz zu festen Früchten Aufnahme, für die hohen Verbrauch erscheint entweder mit reduzierten oder neutralen Risiko für Diabetes verbunden ist, hohe Fruchtsaft Aufnahme ist mit erhöhten Risiko für Diabetes verbunden.

"Ein Glas Fruchtsaft enthält wesentlich mehr Zucker als ein Stück Obst."

"Ein Glas Fruchtsaft enthält wesentlich mehr Zucker als ein Stück Obst, darüber hinaus ist viel von der Güte in Fruchtfaser zum Beispiel nicht im Fruchtsaft zu finden oder gibt es in viel kleineren Mengen", fügt er hinzu.

Auch wenn Fruchtsäfte Vitamine und Mineralien enthalten, die meistens in Zucker-gesüßten Getränken fehlen, sind die Nährstoffmengen in Fruchtsäften nicht genug, um den ungesunden Effekt auszugleichen, den ein übermäßiger Konsum auf den Stoffwechsel hat, sagt Dr. Gill.

In ihrer Arbeit beziehen sie sich auf einen Prozeß, bei dem die Teilnehmer täglich einen halben Liter reinen Traubensaft tranken. Und die Ergebnisse zeigten, dass trotz der hohen Antioxidans-Eigenschaften des Traubensaftes zu einer erhöhten Insulinresistenz und größeren Taillen bei übergewichtigen Erwachsenen führte.

Schlechtes öffentliches Bewusstsein über die Menge an Zucker in Fruchtsaft

Die Forscher berichten auch über eine Online-Umfrage von über 2.000 Erwachsenen, die das öffentliche Bewusstsein für den Zuckergehalt von Fruchtsäften getestet haben. Die Befragten wurden gebeten, Bilder von Behältern zu betrachten, die mit nichtalkoholischen Getränken gefüllt waren und schätzen, wie viele Teelöffel Zucker jeweils enthalten waren.

Die Ergebnisse zeigten, dass, obwohl alle Getränke einen ähnlichen Zuckergehalt hatten, die Befragten im Durchschnitt den Zuckergehalt von Fruchtsäften und Smoothies um 48% unterschätzten und die von kohlensäurehaltigen Getränken um durchschnittlich 12% überschätzten.

Prof. Sattar sagt, dass es starke öffentliche Gesundheit Gründe für die Besteuerung oder Ausrichtung zuckerhaltige Getränke in irgendeiner Weise, um den Verbrauch zu reduzieren. Aber er und Dr. Gill gehen nicht so weit, Kinder zu befürworten, sollten nicht Fruchtsaft trinken, was was in den USA gefordert hat.

Sie fordern jedoch die öffentlichen Gesundheitspolitiker auf, Fruchtsaft einzuschließen, wenn sie die Frage der Zucker-gesüßten Getränke diskutieren.

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