Mandeln: gesundheitsvorteile, fakten, forschung


Mandeln: gesundheitsvorteile, fakten, forschung

Mandeln sind mit Vitaminen, Mineralien, Eiweiß und Ballaststoffen verpackt und sind mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Nur eine Handvoll Mandeln, ca. 1 Unze, enthält ein Achtel unseres täglichen Proteinbedarfs.

Mandeln können auf eigene Faust gegessen werden, roh oder geröstet; Sie sind in Scheiben geschnitten, flockig, geschnitten, wie Mehl, Öl, Butter oder Mandelmilch.

Die gesundheitlichen Vorteile von Mandeln sind seit Jahrhunderten dokumentiert, und die moderne Forschung unterstützt viele dieser Behauptungen - da gibt es viele Gründe für die Menschen, sie in ihre Ernährung aufzunehmen.

Hier sind einige wichtige Punkte über Mandeln. Mehr Details und unterstützende Informationen sind im Hauptartikel.

  • Mandeln sind in Wirklichkeit keine echte Nuss
  • Wildmandeln enthalten ein starkes Toxin
  • Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Mandeln Cholesterinspiegel senken können
  • Mandeln wurden vor Tausenden von Jahren erstmals domestiziert

Was sind Mandeln?

Mandeln sind keine echte Nuss.

Die Mandel ist eine Baumart aus Indien, Nordafrika und dem Mittleren Osten.

Die Mandeln, die wir verbrauchen, sind in der Tat Samen; Sie sind ein "drupe" und werden daher nicht als eine echte nuss angesehen.

Mandelbäume sind vermutlich einer der frühesten Bäume gewesen, die domestiziert worden sind. Der Nachweis von domestizierten Mandelbäumen, die auf 3.000-2000 v. Chr. Datieren, wurde in Jordanien ausgegraben.

Die Mandel bekommt nicht weniger als zehn Erwähnungen in der Bibel, die erste davon, in der Genesis, beschreibt sie als "unter den besten Früchten".

Wildmandeln (Bittermandeln) enthalten Glykosidamygdalin. Sobald eine Mandel zerkleinert oder gekaut wird, wird diese Verbindung in Blausäure (Cyanwasserstoff) umgewandelt - ein tödliches Gift.

Essen ein paar Dutzend könnte tödlich sein. Gezähmte Mandeln (süße Mandeln) enthalten jedoch kein Glykosid-Amygdalin und sind natürlich sicher zu essen.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Mandeln

Potenzielle gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit dem Verzehr von Mandeln gehören Senkung des Cholesterins und die Verringerung der Gefahr von Krebs und Herzerkrankungen.

1) Mandeln und Cholesterin

Eine Studie, die in der Zeitschrift der amerikanischen Diätvereinigung Dass das Verzehr von Mandeln die Vitamin E-Spiegel im Plasma und in den roten Blutkörperchen erhöht und auch den Cholesterinspiegel senkt.

Einer der Autoren der Studie, sagte:

Diese Studie ist wichtig, weil es zeigt, dass das Essen von Mandeln kann deutlich steigern Ebenen von Vitamin E in der Ernährung und Blutkreislauf. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das Ihre Zellen gegen Schäden auf einer täglichen Basis verteidigt und verhindert Arterien-Verstopfung Oxidation von Cholesterin. Essen eine Handvoll Mandeln am Tag ist ein guter Weg, um das Vitamin E Ihr Körper braucht, um gesund zu bleiben."

Ella Haddad, DrPH, RD, Loma Linda Universität, CA

2) Mandeln und Krebsrisiko

Forscher am Department of Nutrition, University of California, führte eine Studie, um die Wirkung von Mandeln auf Darmkrebs zu bestimmen.

Nach den Autoren, die Ergebnisse vorgeschlagen, dass "Mandel-Konsum kann Darmkrebs-Risiko zu reduzieren und tut dies über mindestens eine Mandel-Lipid-assoziierten Komponente."

Ihre Forschung wurde veröffentlicht in Krebsbriefe .

3) Mandeln und Herzerkrankungen

Mandeln, zusammen mit Nüssen und Samen im Allgemeinen, sind oft mit verbesserten Ebenen der Blutfette assoziiert und gut für das Herz.

Es gibt Hinweise darauf, dass auch Mandeln in Ihrer Ernährung helfen können, Herzkrankheiten abzuwehren.

Eine Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Verkehr , Beurteilt die Wirkung der Mandeln auf koronare Herzkrankheit Risikofaktoren, die Forscher folgerten, dass "Mandeln als Snacks in der Ernährung von hyperlipidämischen Themen deutlich reduzieren koronare Herzkrankheit Risikofaktoren, wahrscheinlich teilweise wegen der fettfreien (Protein und Ballaststoffe) und einfach ungesättigte Fettsäuren Säure-Komponenten der Nuss."

In einer anderen Studie, die im Jahr 2014 veröffentlicht wurde, fanden Wissenschaftler heraus, dass Mandeln die Menge an Antioxidantien im Blutstrom signifikant erhöhten, den Blutdruck senken und den Blutfluss reduzierten. Ihre Erkenntnisse ergänzen die Theorie, dass mediterrane Diäten mit vielen Nüssen große gesundheitliche Vorteile haben.

Ernährungsprofil von Mandeln

Mandeln sind eine Quelle von Vitamin E, Kupfer, Magnesium und hochwertigem Protein; Sie enthalten auch hohe Mengen an gesunden ungesättigten Fettsäuren zusammen mit hohen Mengen an bioaktiven Molekülen (wie Fasern, Phytosterine, Vitamine, andere Mineralien und Antioxidantien), die helfen können, Herz-Kreislauf-Herzkrankheiten zu verhindern.

Soweit pflanzliche Lebensmittel betroffen sind, sind Nüsse und Samen die reichsten Fasern nach Getreide, die erklären könnten, warum Mandeln für die Herz-Kreislauf-Gesundheit gut sind.

Mandel Ernährungsbericht

Eine Tasse ganzer, roher Mandeln (143 Gramm) enthält:

Wasser - 6,31 Gramm Energie - 828 Kilokalorien
Eiweiß - 30,24 g Gesamtlipid (Fett) - 71,40 Gramm
Kohlenhydrate, durch Unterschied - 30,82 Gramm Faser, gesunde Ernährung - 17,9 g
Zucker, gesamt - 6,01 Gramm Cholesterin - 0 Gramm
Calcium, Ca - 385 Milligramm Eisen, Fe - 5,31 Milligramm
Magnesium, Mg - 386 Milligramm Phosphor, P - 688 Milligramm
Kalium, K. - 1048 Milligramm Natrium, Na - 1 Milligramm
Zink, Zn - 4,46 Milligramm Vitamin C, Gesamt-Ascorbinsäure - 0 Milligramm
Thiamin - 0,293 Milligramm Riboflavin - 1,627 Milligramm
Niacin - 5,174 Milligramm Vitamin B-6 - 0,196 Milligramm
Folat, DFE - 63 Mikrogramm Vitamin b12 - 0 Mikrogramm
Vitamin A, RAE - 0 Mikrogramm Vitamin A, IU - 3 Internationale Einheiten
Vitamin E (alpha-Tocopherol) - 36,65 Milligramm Vitamin-D - 0 Internationale Einheiten
Vitamin K (Phylloquinon) - 0 Mikrogramm Koffein - 0 Milligramm

Mögliche Risiken mit Mandeln

Es bestehen potenzielle Risiken im Zusammenhang mit dem Konsum von Mandeln. Allergie auf Mandeln ist eigentlich ganz üblich. Symptome der Mandelallergie können sein:

  • Magenschmerzen oder Krämpfe
  • Übelkeit und Erbrechen
  • Probleme beim Schlucken
  • Durchfall
  • Juckreiz
  • Kurzatmigkeit
  • Schwierigkeiten beim Atmen

Wenn Sie allergisch auf Mandeln sind, ist es wichtig, alle Lebensmittelprodukte zu vermeiden, die sie enthalten können. Mandeln werden verwendet, um Frangipan, Marzipan und Praline zu machen. Mandeln werden auch manchmal in Kuchen, Keksen, Brot, Schokolade, Eis und bestimmten Liköre (wie Amandine) verwendet.

Anthocyane - Krebskiller & Gehirnbooster?! - Forschung und beste Lebensmittel (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

Abschnitt Probleme Auf Medizin: Andere