Salz ebenen in essen noch zu hoch


Salz ebenen in essen noch zu hoch

Die gefährlich hohen Salzniveaus in verarbeitetem Lebensmittel- und Restaurantfutter bleiben trotz zahlreicher Anstrengungen mehrerer öffentlicher und privater Gesundheitsbehörden gleich, um sie nach neuen Untersuchungen der nordwestlichen Medizin und des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) zu ändern.

Die Feststellung, veröffentlicht in JAMA Innere Medizin , Festgestellt, dass, obwohl insgesamt Natriumgehalt von verarbeiteten Lebensmitteln von 2005 bis 2011 sank, war der Rückgang nur 3,5%. Restaurants funktionierten überhaupt nicht gut und dokumentierten, dass Natrium-Niveaus tatsächlich um 2,6% über den gleichen Zeitrahmen stieg.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Lebensmittel-Hersteller haben nicht viel Fortschritte zwischen 2005 und 2011 in abnehmenden Natrium-Niveaus im Restaurant und verpackte Lebensmittel. Die Autoren deuten darauf hin, dass jetzt erhebliche Maßnahmen von der Food and Drug Administration erforderlich sind, um den Natriumgehalt von Restaurant und verpackten Lebensmitteln zu verringern. Sie glauben, dass dieses Ziel langsam über einen Zeitraum von 10 Jahren erreicht werden kann.

Nicht nur sind die Niveaus hoch, sondern auch ein separater Bericht JAMA Innere Medizin Diese Woche zeigte, dass kleine und unabhängige Restaurants extrem kalorienreiche Mahlzeiten servieren. Diese Mahlzeiten enthalten angeblich dreimal die Menge an Energie, die ein durchschnittlicher Erwachsener in einer Mahlzeit verbrauchen sollte.

CSPI-Geschäftsführer Michael F. Jacobson, Studienautor, sagte:

"Die Strategie, sich auf die Lebensmittelindustrie zu verlassen, um freiwillig das Natrium zu reduzieren, hat sich als eine öffentliche Gesundheitskatastrophe erwiesen. Die Untätigkeit der Industrie und der Bundesregierung verurteilt jedes Jahr zu viele Amerikaner zu völlig vermeidbaren Herzinfarkten, Schlaganfällen und Todesfällen."

Der Verbrauch von Natrium muss sich ändern

Überschüssige Aufnahme von Natrium ist eine wesentliche Ursache für Bluthochdruck - ein wichtiger Risikofaktor für Schlaganfall und Herzerkrankungen. Je größer die Aufnahme, desto höher ist das Risiko einer Person für Bluthochdruck. Ca 80% des von den Amerikanern verdauten Natriums werden von Restaurants und Lebensmittelherstellern hinzugefügt.

Forscher von Brigham und Frauenkrankenhaus, Harvard Medical School und die Harvard School of Public Health, festgestellt, dass im Jahr 2010 hohe Salzaufnahme wurde mit 2,3 Millionen Todesfälle auf der ganzen Welt verbunden. Die meisten dieser Todesfälle traten in Niedrigen und Mittleren Einkommen auf.

Der durchschnittliche Salzgehalt in den 12 Arten von Barbecue-Saucen, die von CSPI analysiert wurden, stieg um 6,3%, während der durchschnittliche Salzgehalt in 11 Arten von Caesars Salatdressing um 3,7% stieg und das durchschnittliche Salz in 7 Arten von 100% Vollkornbrot stieg Um 3,6%.

Auf der anderen Seite, frisches oder gefrorenes Schweinefleisch, Dosen gewürfelte Tomaten, Gemüsesuppe, Dosen Thunfisch und geschnittene Putenbrust alle dokumentierten durchschnittlichen Abnahmen in Natrium von über 20%.

Die Forscher schlagen vor, dass derzeit pro Kopf, Natriumaufnahme beträgt ca. 3.300 Milligramm pro Tag , Könnte aber fast 3.800 mg pro Tag, wenn für andere Faktoren angepasst werden.

Die Mehrheit der Bevölkerung - eine Gruppe, die sich aus Afroamerikanern, mittelalterlichen oder älteren Menschen jeder Ethnie zusammensetzt, und auch Menschen mit Diabetes, Nierenerkrankungen oder hohem Blutdruck - wird empfohlen, ihre Salzaufnahme auf 1.500 mg pro Tag zu beschränken.

Die American Heart Association empfiehlt die gleichen Einschränkungen für jede Person über dem Alter von zwei Jahren. Die Wissenschaftler sagen, dass dies nicht ohne wesentliche Änderungen durch die Lebensmittelindustrie unmöglich ist.

CSPI stellte fest, dass sich die Salzwerte bei den Marken mit ähnlichen Produkten deutlich unterschieden haben. Zum Beispiel, eine Tomatenpaste enthielt über 5 mal so viel Natrium wie die Marke mit dem geringsten, und Unze-für-Unze, McDonald's Quarter Pounder mit Käse hatte 34% mehr Salz als Burger King's Original Whopper mit Käse.

Die von UCLA durchgeführte Forschung stellte fest, dass die U-Bahn nicht viel gesünder ist als McDonalds für Jugendliche und junge Erwachsene. Sie fanden, dass die Verbraucher mehr oder weniger die gleiche Anzahl an Kalorien in beiden Restaurants essen.

Obwohl die Studie Probe von 480 Nahrungsmitteln scheint umfangreich, ist es immer noch ein kleiner Prozentsatz der Tausende von Lebensmitteln in Restaurants und Lebensmittelgeschäften, die Autoren darauf hingewiesen.

Stephen Havas der Nordwestlichen Universität Feinberg School of Medicine und Co-Autor der Studie, sagte:

"Die derzeitigen hohen Niveaus von Natrium in verpackten und Restaurant Lebensmittel, wenn nicht reduziert, wird wahrscheinlich verursachen mindestens eine Million Todesfälle und $ 100 Milliarden in Gesundheitskosten Kosten in den kommenden Jahrzehnt. Aktion von der FDA erfordert die Lebensmittelindustrie zu senken Natrium in Unsere Nahrungsversorgung ist längst überfällig und sollte ohne weitere Verzögerung beginnen. Die Obama-Regierung sollte sofort handeln."

Vitaminlüge, Nährstoffe & Langlebigkeit - Dr. Andreas Noack | Bewusst.TV 3.12.2014 (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

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