Wir alle dachten, dass, wenn wir Haufen von Lebensmitteln reich an Antioxidantien aßen, unser Risiko der Entwicklung schwerer Krankheiten würde reduziert werden. Es scheint, dass dies nicht der Fall für Schlaganfall und Demenz, Forscher von der Harvard Medical School in Boston, USA und Erasmus Medical Center in Rotterdam, Niederlande, in der Zeitschrift berichtet Neurologie . Ihre Ergebnisse widersprechen, was andere Studien gezeigt haben.

Elizabeth E. Devore, ScD, sagte:

"Diese Ergebnisse sind interessant, weil andere Studien haben vorgeschlagen, dass Antioxidantien können helfen, gegen Schlaganfall und Demenz zu schützen.Es ist möglich, dass einzelne Antioxidantien, oder die wichtigsten Lebensmittel, die diese Antioxidantien beitragen - anstatt die gesamte Antioxidans-Ebene in der Ernährung - dazu beitragen, das niedrigere Risiko Von Demenz und Schlaganfall in früheren Studien gefunden."

Nicht alle Studien sind mit Devores Befunden nicht einverstanden. Im März 2012 sagten Wissenschaftler von der University of California, San Diego, dass sie keine Verbindung zwischen dem Antioxidans-Combo aus Vitaminen E, C und α-Liponsäure (E / C / ALA) und Veränderungen der mit Alzheimer assoziierten Zerebrospinalflüssigkeits-Biomarker fanden Krankheit.

Devore und Team sammelten und untersuchten Daten über 5.395 Personen im Alter von 55+ Jahren. 5.285 von ihnen hatten keine Schlaganfallgeschichte, als die Studie begann. Keiner von ihnen hatte zu Beginn der Studie irgendwelche Anzeichen von Demenz.

Die Freiwilligen wurden gebeten, Fragebögen auszufüllen, die detaillierte Fragen zu ihren Essgewohnheiten haben. Die Teilnehmer lieferten Daten darüber, wie oft sie in den vergangenen zwölf Monaten über 170 Lebensmittel verbraucht haben.

Die Forscher folgten den Teilnehmern im Durchschnitt 13,8 Jahre.

Die Freiwilligen wurden in drei Gruppen aufgeteilt, nach ihrem langfristigen Antioxidansverbrauch:

• Niedrige Menge an Antioxidantien (in ihrer Ernährung)
• Moderate Ebene der Antioxidantien
• Hohe Antioxidantien

Während des Studienzeitraums entwickelten etwa 600 Menschen Demenz und 600 hatten einen Schlaganfall.

Die Autoren waren überrascht, das zu finden Die Ebenen der Antioxidantien in ihrer Ernährung machte keinen Unterschied zu Demenz oder Schlaganfall Risiko .

Devore wies darauf hin, dass Die meisten (90%) der Unterschied in der Antioxidans Ebenen in Menschen Diäten war aufgrund, wie viel Tee oder Kaffee sie verbraucht . Tee und Kaffee sind reich an einigen nicht-traditionellen Antioxidantien, wie Flavonoide.

Kaffee ist eine wichtige Quelle für Antioxidantien in den USA

Forscher von der Universität von Scranton fanden heraus, dass Kaffee die Nummer eins Quelle der Antioxydantien in der US-Diät ist. Studie Führer, Joe Vinson, Ph.D., sagte: "Amerikaner bekommen mehr von ihren Antioxidantien aus Kaffee als jede andere Nahrungsquelle. Nichts anderes kommt nah."

Devore sagte:

"Dies unterscheidet sich von einer italienischen Studie, die festgestellt, dass die höheren Antioxidantien wurden mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden, wo die Abweichung von Kaffee und Tee niedriger war und der Beitrag aus alkoholischen Getränken, Obst und Gemüse höher war."

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