Sind flüssige stickstoff-cocktails gefährlich?


Sind flüssige stickstoff-cocktails gefährlich?

Es wurden Fragen über die Sicherheit von Getränken mit flüssigem Stickstoff nach einem Zwischenfall mit einer 18-jährigen britischen Frau letzte Woche gestellt. Das Mädchen, das in einer Weinbar mit Freunden feierte, trank einen flüssigen Stickstoff-Cocktail und wurde schnell mit schweren Bauchschmerzen und Kurzatmigkeit krank, bevor er zum Royal Lancaster Infirmary zugelassen wurde.

Gabby Scanlan wurde mit einem perforierten Magen von Ärzten an der Royal Lancaster Infirmary diagnostiziert und musste ihren Magen entfernt (Gastrektomie), um ihr Leben zu retten.

Flüssige Stickstoff-Cocktails sind populär geworden, weil sie blasen und einen kesselähnlichen rauchigen Dampf auslassen. Ihre Verwendung ist umstritten, weil flüssiger Stickstoff bei -196 ° C (-321 ° F), einer potentiell tödlichen Temperatur, kocht.

Flüssiger Stickstoff ist in den meisten Teilen der Welt nicht geregelt, so dass es praktisch keine Kontrolle über seine Verwendung gibt.

Heute hat die Australian Medical Association eine öffentliche Warnung über die Gefahren der Verwendung von flüssigem Stickstoff in alkoholischen Getränken.

Geoff Dobb, Vizepräsident der Australian Medical Association, sagt das Flüssige Stickstoffcocktails sind potentiell sehr gefährlich . Er beschrieb sie so kälter als die kälteste Winternacht in der Antarktis - etwas, das jedem menschlichen Gewebe sofortige Erfrischung geben wird.

Wenn sich flüssiger Stickstoff aus einer Flüssigkeit in ein Gas verwandelt, dehnt er sich auf mehr als das 600fache seines Flüssigkeitsvolumens aus. Wenn es verschluckt wird und in den Bauch der Person hinunterfällt, könnte es explodieren.

Die Australian Medical Association akzeptiert, dass, wenn sie verantwortungsvoll verwendet werden, flüssige Stickstoff-Cocktails Spaß und sicher sind. Das Problem kann in Bars kommen, wo die Leute betrunken sind und es nach unten schlucken, ohne darüber nachzudenken.

Flüssiger Stickstoff wurde zuerst als eine Art der Präsentation von Nahrung im Jahre 1890 eingeführt, in einem Kochbuch

Die Lebensmittel kühlen schnell ab, wenn sie in flüssigem Stickstoff gelegt werden, und schaffen kleine Eiskristalle, was einem Dessert einen "glatteren Effekt" verleiht.

Top-Restaurants bereiten oft Gerichte mit flüssigem Stickstoff am Tisch des Kunden für maximale Wirkung.

Es dauerte nicht lange, bis die Stäbe Cocktails mit flüssigem Stickstoff vorbereiteten - was wir "flüssige Stickstoffcocktails" nennen. Zutaten und Gläser können sofort gekühlt werden, dazu den rauchigen Effekt hinzufügen, und es wurde sehr schnell populär.

Wissenschaftler sagen, dass Stickstoff ein harmloses Gas ist. Es macht 78,09% unserer Atmosphäre aus. Flüssiger Stickstoff ist das gleiche Gas, das auf eine sehr niedrige Temperatur abgekühlt wurde. Allerdings fügen sie hinzu, dass Laborpersonal Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Flüssiggas - es muss ordnungsgemäß behandelt werden.

Stickstoff hat keine Farbe, Geschmack oder Geruch. In Laboratorien ist das Personal sehr vorsichtig, es nicht zu fallen, besonders in engen Räumen, da es eine Gefahr der Erstickung geben kann.

Ein erfahrener Laborarbeiter starb mit Flüssiggas

James Graham, der in einer medizinischen Forschungseinheit als Laborarbeiter in Edinburgh, Schottland arbeitete, starb an Erstickung im Oktober 1999, als flüssiger Stickstoff im Labor des Medical Research Council im Western General Hospital veröffentlicht wurde.

Der medizinische Forschungsrat, der sich für die Verletzung von Sicherheitsvorschriften schuldig gemacht hat, die zu Grahams Tod geführt haben. Er hatte seit über zehn Jahren Routineaufgaben mit flüssigen, stickstofffreien biologischen Proben durchgeführt. Der Medical Research Council hat folgende Sicherheitsmängel zugelassen:

  • Unzureichende Belüftung
  • Dass die Alarmanlage nicht eingeschaltet war
  • Nicht eine Sicherheitseinrichtung zur Steuerung eines Flüssigkeitsspeichers installieren
Weitere Informationen zu diesem Vorfall finden Sie auf dieser BBC Webseite.

Sollte flüssiger Stickstoff weiterhin unreguliert sein?

Wie in wissenschaftlichen Laboratorien, sollten nicht Restaurants und Bars Sicherheitsmaßnahmen haben, bevor sie ihren Mitarbeitern erlauben, flüssigen Stickstoff zu behandeln?

Die meisten Experten sind sich einig, dass mit geeigneten Sicherheitsverfahren und dem richtigen Training flüssiger Stickstoff in Restaurants und Bars viel Spaß und relativ sicher sein kann.

Allerdings sind einige jetzt zu fragen, ob eine Substanz, die auf über 600-fache seines Volumens erweitert, und ist so kalt, dass es vollständig friert und zerstört jedes menschliche Gewebe es kommt in Kontakt mit, sollte weiterhin unreguliert werden.

Wenn du nur einen Teelöffel flüssigen Stickstoff schluckst, könnten die Konsequenzen tödlich sein.

Experimente mit flüssigem Stickstoff (Video Medizinische Und Professionelle 2024).

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