Was ist gesundes einkaufen?


Was ist gesundes einkaufen?

Einkaufen kann eine gewaltige Aufgabe sein Wenn man dem Rat folgt, nichts auf Augenhöhe zu kaufen, das Etikett zu studieren und Mittelinseln und Waren am Umkreis zu vermeiden. Beweise haben gezeigt, dass Amerikaner die meisten ihrer Lebensmittel in Lebensmittelgeschäften kaufen und dass ihre Einkaufsgewohnheiten sind prädiktive in Bezug auf ihre Obst-, Gemüse-und gezuckerte Erfrischungsgetränk Verbrauch.

Zahlreiche Lebensmittelgeschäfte haben sich entschlossen, proaktiv zu werden Bei der Unterstützung, um ihre Verbraucher zu helfen, gesunde Lebensmittel zu wählen, wie die Anzeige der Ernährung Ernährung Punktzahl auf dem Regal Preis Label. Die Mai / Juni 2012 Ausgabe der Journal of Nutrition Bildung und Verhalten Fragte die Verbraucher in einer aktuellen Studie: "Wer weiß, wie man diese Lebensmittelgeschäft Regal Zeichen verwenden?"

Forscher von Arizona State University und University of Arizona College of Medicine - Phoenix beschlossen, zu untersuchen. Sie rekrutierten 153 Käufer an einer Lebensmittelkette und spalteten sie in zwei Gruppen, d.h. die Kontrollgruppe, die keine Einkaufsinformationen erhielt, außer den üblichen Informationen von 600 Regalschildern, die sich unterhalb der Lebensmittel der jeweiligen Lebensmittelkette befanden. Die Regalschilder identifizierten Lebensmittel, die nach den Etikettierungsvorschriften für die Lebensmittel- und Arzneimittelzulassung und den American Heart Association Guidelines als "gesündere Option", "Natrium", "Kalzium reich", "Herz" angesehen wurden Gesund "oder" Immunsupport ".

Diejenigen in der Interventionsgruppe erhielten eine weniger als 10-minütige Beratungssitzung von einem Ernährungspädagogin, der den Teilnehmern einen Überblick über das Lesen von Nährstoff-Etiketten und Anweisungen gab, wie man die 5 Nährstoff-Regal-Schilder, die Lebensmittel in den Herz gesunde und immune Booster Kategorien. Herz gesunde Lebensmittel inklusive Einkaufen für fettarme und fettarme Milchprodukte, schlankeres Rindfleisch und Schweinefleisch, pflanzliches Öl und andere Quellen von gesunden Fetten, während Immune Booster Shopping bedeutet zunehmende Obst und Gemüse, insbesondere dunkel-grün, orange, rot und Gelbe Farben.

Sobald die Teilnehmer ihre Lebensmittelgeschäfte beendet hatten, bewerteten die Forscher ihre Einkäufe in Bezug auf den Inhalt der Gesamtfette, gesättigte Fette, Transfette, Obst, Gemüse und dunkelgrünes und hellgelbes Gemüse.

Sie entdeckten, dass die Interventionsgruppe Kaufte mehr gesunde Lebensmittel Wie Obst und grünes und gelbes Gemüse.

Lead-Autor der Studie, Dr. Brandy-Joe Milliron, erklärte:

"Vorherige Punkt des Kaufs Supermarkt Interventionen, Preisnachlässe, Anzeigen, Coupons, Rezept-Flieger, speichern Signage und Lebensmittel-Demonstrationen hatten bescheidene Auswirkungen auf Lebensmittel Kauf Muster.So haben wir versucht, die Wirkung eines Punktes der Kauf Intervention mit In- Person Beratung von einem Ernährungs-Erzieher auf Lebensmittel-Kauf-Muster. Lebensmittel-Kauf-Muster sind prädiktive der tatsächlichen Nahrungsaufnahme, und sogar die bescheidenen Auswirkungen aus unserer Studie könnte in sinnvolle gesundheitliche Vorteile, wenn nachhaltig langfristig zu übersetzen. "

Hauptforscher Dr. Bradley M. Appelhans, ergänzt:

"Die Allgegenwart von preiswerten, schmackhaften, energie-dichten Speisen gilt als primärer Beitrag zur Adipositas-Epidemie, und es wurden eine Reihe von Adipositas-reduzierenden Modifikationen an der Adipositas-fördernden Umgebung vorgeschlagen. Interventionen zur Förderung von gesundheitsfördernderen Nahrungsmittelbeschaffungsmustern stellen dar Ein vielversprechender Ansatz zur Verringerung der Fettleibigkeit, aber wurde relativ unterschätzt."

Die Autoren folgern:

"Die untere Linie, die Förderung der Machbarkeit von Supermarkt-Interventionen, wie die in unserer Studie, hilft Käufern bei der Auswahl von gesunden Optionen."

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