Hat dein bologna einen vornamen? es kann d-i-a-b-e-t-e-s sein


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Eine neue Studie findet, dass verarbeitete Produkte wie Bologna und Hot Dogs erhöhen können Ihr Risiko von Typ-2-Diabetes um fast die Hälfte, und dass, indem Sie Ihr Protein aus anderen reichen Quellen wie Nüsse, Vollkornprodukte und Milchprodukte in Fett, wird es tatsächlich Haben den umgekehrten Effekt.

Eine tägliche Portion von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch, gleichbedeutend mit einem Hot Dog oder Wurst oder zwei Scheiben Speck, war mit einem 51% erhöhten Risiko für Diabetes assoziiert.

Forscher von Harvard betrachteten 20 Jahre Daten von Männern in der Health Professionals Follow-up-Studie, 28 Jahre Daten von Frauen in der Krankenschwester Gesundheit Studie I und 14 Jahre Daten von Frauen in der Krankenschwester Gesundheit Studie II, die Beteiligt mehr als 200.000 Teilnehmer an allen und insgesamt 442.101 Menschen Geschichte wurden analysiert, darunter 28.228, die Diabetes entwickelt, während der Teilnahme an einem der Studien.

Nach der Anpassung für Lebensstil und diätetische Risikofaktoren, die Forscher festgestellt, dass eine tägliche 100 Gramm serviert (etwa die Größe eines Kartenspiels) von unverarbeiteten roten Fleisch wurde mit einem 19% erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert.

Unter den Leuten, die eine tägliche Portion von rotem Fleisch aßen, ersetzte eine Portion ganzer Körner pro Tag das Risiko von Diabetes um 23%. Substituten uts führten zu einem um 21% niedrigeren Risiko und ersetzten ein fettarmes Milchprodukt, ein um 17% geringeres Risiko.

Frank Hu, Professor für Ernährung und Epidemiologie, sagte in einer Harvard-Pressemitteilung:

"Klar, die Ergebnisse dieser Studie haben große Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit bei der steigenden Typ-2-Diabetes-Epidemie und zunehmenden Verbrauch von rotem Fleisch weltweit. Die gute Nachricht ist, dass solche beunruhigenden Risikofaktoren durch das Austauschen von rotem Fleisch für ein gesünderes Protein ausgeglichen werden können."

Vereinigte Staaten Nahrungsmittelrichtlinien, die rote Fleisch in der Proteinnahrungsmittelgruppe zusammen mit Fischen, Nüssen, Bohnen und Geflügel einschließen, sollten überarbeitet werden, um rotes Fleisch von den gesuenderen Proteinquellen zu unterscheiden, die Autoren auch kommentiert.

Was ist mit Links zu anderen Krankheiten? Eine jüngste National Institutes of Health AARP Studie von mehr als einer halben Million älteren Amerikaner kam zu dem Schluss, dass Menschen, die die meisten roten Fleisch und verarbeitete Fleisch über einen Zeitraum von 10 Jahren gegessen wurden wahrscheinlich früher sterben als diejenigen, die kleinere Mengen gegessen haben. Diejenigen, die etwa 4 Unzen rotem Fleisch am Tag aßen, waren eher an Krebs oder Herzerkrankungen zu sterben als diejenigen, die am wenigsten aßen, etwa eine halbe Unze pro Tag. Epidemiologen klassifizierten das erhöhte Risiko als "bescheiden" in der Studie.

Die Fleischindustrie behauptet, dass es keine Verbindung zwischen rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch und Krebs gibt und sagt, dass mageres rotes Fleisch in eine herzgesunde Ernährung passt.

Eine Fleischindustrie-Sprecherin kritisierte das Design der NIH-AARP-Studie und sagte, dass Studien, die sich auf die Teilnehmer verlassen, um zu erinnern, welche Lebensmittel sie essen können nicht bewirken, Ursache und Wirkung.

Janet Riley, ein älterer Vizepräsident des amerikanischen Fleischinstituts, sagte:

"Viele dieser Vorschläge könnten nichts weiter als statistisches Lärm sein."

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