Hinzugefügt zucker verknüpft mit höheren herzkrankheit risikofaktoren


Hinzugefügt zucker verknüpft mit höheren herzkrankheit risikofaktoren

US-Forscher fanden heraus, dass Menschen, die höhere Mengen an Zucker, wie in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken verbrauchen, wahrscheinlich auch höhere Herzkrankheit Risikofaktoren haben.

Sie können über die Studie von Forschern an der Emory University School of Medicine und den US Centers for Disease Control and Prevention (CDC) lesen, sowohl in Atlanta, Georgia, online in der 21. April Ausgabe von JAMA, Zeitschrift der American Medical Association .

Eine Aussage von der Emory University beschreibt die Studie als die erste ihrer Art, um die Verbindung zwischen dem Verbrauch von zugesetzten Zuckern und Lipid-Maßnahmen, wie HDL-C, Triglyceride und LDL-C zu untersuchen.

(HDL-C steht für hochdichtes Lipoprotein-Cholesterin und wird manchmal als "gutes" Cholesterin bezeichnet und LDL-C steht für Lipoprotein-Cholesterin mit niedriger Dichte, das sogenannte "schlechte" Cholesterin.)

Co-Autor Dr. Miriam Vos, der Assistent Professor für Pädiatrie an der Emory School of Medicine, sagte der Presse, dass:

"Gerade wie das Essen eine fettreiche Diät kann Ihr Niveau der Triglyceride und des hohen Cholesterins erhöhen, essen Zucker kann auch die gleichen Lipide beeinflussen."

In ihren Hintergrundinformationen schrieben die Autoren, dass Daten aus der Mitte der 1990er Jahre zeigen, dass die Amerikaner fast 16 Prozent ihrer täglichen Energie aus addierten Zucker verbrauchen, die am häufigsten sind raffinierte Rüben- oder Rohrzucker (Saccharose) und Hochfructose-Maissirup.

Sie erklärten, dass Richtlinien für gesundes Essen den Begriff "addierter Zucker" verwenden, um Verbrauchern zu helfen, Nahrungsmittel zu kennzeichnen, die Lose Kalorien und wenige Nährstoffe haben und sie als "Kalorien-Süßstoffe, die von der Nahrungsmittelindustrie und von den Verbrauchern als Bestandteile in den verarbeiteten oder vorbereiteten Nahrungsmitteln verwendet werden Erhöhen die Erwünschtheit dieser Lebensmittel ".

Allerdings scheint es einen kleinen Konsens darüber zu geben, was eine gesunde Grenze ist, und auch, während erhöhter Kohlenhydratverbrauch mit Blutfettprofilen verknüpft worden ist, die das Herz-Kreislauf-Risiko erhöhen, hat noch niemand untersucht, wie viel davon aus addierten Zucker sein könnte.

Für die Studie suchten Vos und Kollegen nach Verbindungen zwischen Zuckerverbrauch, Blutfettgehalt und kardiovaskulären Risikofaktoren in Daten über 6.113 Erwachsene, die an der 1999 bis 2006 nationale Gesundheits- und Ernährungsuntersuchungsstudie (NHANES) teilnahmen.

Sie sahen nicht auf natürliche Zucker in Obst und Fruchtsäften, nur hinzugefügt Zucker und Kalorien Süßstoffe.

Um die statistischen Vergleiche zu unterstützen, setzten die Forscher die Teilnehmer in 5 Gruppen ein, je nachdem, welcher Zusatz Zucker zu den täglichen Kalorien beigetragen hat: unter 5 Prozent (Referenzgruppe), 5 bis unter 10 Prozent 10 bis unter 17,5 Prozent, 17,5 Auf unter 25 Prozent und 25 Prozent und mehr.

Sie fanden heraus, dass die Gruppen, die den am meisten zugesetzten Zucker verbrauchten, eher ein höheres Herz-Kreislauf-Erkrankungsrisiko hatten, einschließlich höherer Triglycerid- und höherer Verhältnisse von Triglyceriden zu HDL-C.

Genauer gesagt zeigten die Ergebnisse:

  • Im Durchschnitt wurden 15,8 Prozent der verbrauchten Kalorien aus Zucker gewonnen.
  • Die höchst verbrauchende Gruppe (25 Prozent und mehr) verbrauchte durchschnittlich 46 Teelöffel Zuckerzusatz pro Tag.
  • Die niedrigste verbrauchende Gruppe (unter 5 Prozent der Referenzgruppe) verbrauchte durchschnittlich nur 3 Teelöffel Zucker pro Tag.
  • Unter denjenigen, die unter 5 Prozent, 5 bis unter 17,5 Prozent, 17,5 bis unter 25 Prozent und 25 Prozent und darüber, betrug der bereinigte mittlere HDL-C-Spiegel 58,7, 57,5, 53,7, 51,0 und 47,7 mg / dl (P.

  • Für dieselben Gruppen waren die geometrischen mittleren Triglyceridspiegel 105, 102, 111, 113 und 114 mg / dl (P

  • Und für Frauen waren die LDL-C-Werte, die durch Geschlecht modifiziert wurden, 116, 115, 118, 121 und 123 mg / dl (P = 0,047 für lineare Tendenz), während Männer keine signifikanten Trends im LDL-C-Spiegel zeigten.
  • Unter denjenigen, die 10 Prozent oder mehr Kalorien aus Zusatz von Zucker verbrauchten, waren die Chancen der niedrigen HDL-C-Werte um 50 bis mehr als 300 Prozent höher, verglichen mit denen, die es auf unter 5 Prozent (die Referenzgruppe) beschränkten.
Vos und Kollegen folgerten:

"In dieser Studie gab es eine statistisch signifikante Korrelation zwischen diätetisch hinzugefügten Zucker und Blutfettwerte unter den US-Erwachsenen."

Vos sagte für ihre langfristige Gesundheit Menschen sollten sehen, wie viel Zucker ist in ihrer Ernährung und finden Wege, um es zu schneiden.

"Kaloröser Süßstoffverbrauch und Dyslipidämie unter US-Erwachsenen".

Jean A. Welsh; Andrea Sharma; Jerome L. Abramson; Viola Vaccarino; Cathleen Gillespie; Miriam B. Vos

JAMA , Vol. 303 Nr. 15, 21. April 2010

Quelle: Emory Universität.

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