Neue daten über fructose-gesüßte getränke und leber-stoffwechsel


Neue daten über fructose-gesüßte getränke und leber-stoffwechsel

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) werden im Jahr 2015 etwa 2,3 Milliarden Erwachsene übergewichtig sein und mehr als 700 Millionen werden an Fettleibigkeit leiden, eine Pathologie, die zunehmend bei Kindern beobachtet wird. Darüber hinaus ist seit einiger Zeit die hohe Inzidenz von Fettleibigkeit in den entwickelten Ländern mit einer Zunahme des Verbrauchs an mit Fruktose gesättigten Getränken, einem kräftigen Süßungsmittel, zusammengefasst. Ein Team von der Universität Barcelona (UB) hat vor kurzem eine Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Hepatologie Die Hinweise auf den molekularen Mechanismus liefert, durch den die Fructose in Getränken den Lipidenergie-Metabolismus verändern und Fettleber und metabolisches Syndrom verursachen kann.

Die Studie wurde von Dr. Juan Carlos Laguna von der Abteilung für Pharmakologie und Therapeutische Chemie an der Fakultät für Pharmazie, die auch der Direktor der Forschungsgruppe "Nukleare Rezeptoren Regulierung Energiestoffwechsel als pharmakologische Ziele", unter Beteiligung von Núria Roglans, Laia Vilà, Mireia Farré, Marta Alegret, Rosa M. Sánchez und Manuel Vázquez-Carrera.

Diese präklinische Studie veröffentlicht in Hepatologie Wurde mit Laborratten durchgeführt, die Fructose- oder Glukose-gesüßte Flüssigkeitsaufnahme erhielten. Es wurde keine feste Nahrung gegeben. "Die Fruktose in Früchten hat nichts mit dieser Studie zu tun", betont Professor Laguna. "Frucht ist gesund und ihr Verbrauch wird dringend empfohlen." Unsere Studie konzentriert sich auf die flüssige Fructoseaufnahme als Ergänzung zur gewöhnlichen Ernährung."

Fructose wird hauptsächlich in der Leber metabolisiert, das Zielorgan der metabolischen Veränderungen, die durch den Verbrauch dieses Zuckers verursacht werden. In dieser Studie präsentierten Ratten, die Fructose-haltige Getränke erhielten, eine Pathologie ähnlich dem metabolischen Syndrom, die kurzfristig eine Lipidakkumulation (Hypertriglyceridämie) und Fettleber hervorruft, und in späteren Stadien Bluthochdruck, Resistenz gegen Insulin, Diabetes und Fettleibigkeit.

Die Fruktose, die verwendet wird, um Getränke zu versüßen, verändert den Lipidstoffwechsel in der Leber und stellt nach den Autoren eine Kalorienüberladung dar, auf die sich der Stoffwechsel des Körpers nicht anpassen kann. Speziell erhöht die Fructose die Fettsynthese in der Leber und verringert ihren Abbau durch die Wirkung auf einen spezifischen Nuklearrezeptor (PPARa), der die Fettsäure-B-Oxidation kontrolliert. "Der neuartige Befund", sagt Laguna, "ist, dass dieser molekulare Mechanismus zusammenhängt Leptin ist ein Hormon, das eine Schlüsselrolle bei der Energiekontrolle des Körpers spielt, bei seinen peripheren Handlungen beschleunigt es die Fettoxidation in der Leber und reduziert seine Synthese."

Die Studie zeigt, dass Ratten, die Getränke mit Fructose erhalten, einen Überschuss von Leptin im Blut haben. Neugierig aber zeigt die Leber nicht die Auswirkungen, die man in der Gegenwart eines hohen Niveaus dieses Hormons erwarten würde. Es scheint, dass das Defizit beim Abbau der Fettsäuren in der Leber mit der Leptinresistenz in Zusammenhang stehen kann, die einen Transkriptionsfaktor (Stat-3) beeinflusst, der an dem Signalweg von Leptin in der Leber und dem Hypothalamus beteiligt ist. Es waren auch keine signifikanten Gewichtsunterschiede zwischen den Ratten, die Flüssigkeiten mit Glukose oder Fructose trinken, "vielleicht, weil dies ein kurzfristiges Experiment war und es keine Zeit gab, solche Veränderungen zu erkennen", bemerkt Professor Laguna.

Schlecht ausgewogene Diäten und der Mangel an körperlicher Bewegung sind Schlüsselfaktoren für die Zunahme von Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselerkrankungen in modernen Gesellschaften. Bei epidemiologischen Studien beim Menschen scheint die Wirkung der Aufnahme von Fructose-gesüßten Getränken bei Frauen intensiver zu sein. Professor Lagunas Team beabsichtigt, die Forschung an einer Vielzahl von Fronten fortzusetzen: die Untersuchung des Unterschieds in der Reaktion zwischen den Geschlechtern; Die Untersuchung der molekularen Mechanismen der Leptinresistenz in der Leber bei Rattenmodellen; Experimentelle Studien mit Hepatocytenzellkulturen und weiter in die Zukunft Pilotstudien einer fructosereichen Ernährung beim Menschen, um mögliche Marker von metabolischen Veränderungen in Blutzellen zu finden.

UNIVERSIDAD DE BARCELONA

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