Brunnenkresse: anti-krebs-superfood


Brunnenkresse: anti-krebs-superfood

Essen Brunnenkresse täglich kann deutlich reduzieren DNA-Schäden an Blutzellen , Die als ein wichtiger Auslöser bei der Krebsentstehung angesehen wird, zeigten die Wissenschaftler der Universität Ulster heute (15. Februar).

Die Forschung, veröffentlicht in diesem Monat American Journal of Clinical Nutrition, festgestellt, dass zusätzlich zur Verringerung der DNA-Schäden, ein Täglicher Teil der Brunnenkresse Auch erhöht die Fähigkeit dieser Zellen, um weitere DNA-Schäden durch freie Radikale ** zu widerstehen **.

Die Diät-Studie umfasste 30 gesunde Männer und 30 gesunde Frauen (darunter 30 Raucher) essen eine 85g Beutel (eine Cereal Bowl voll) von frischen Brunnenkresse jeden Tag für acht Wochen. Die positiven Veränderungen waren bei den Rauchern am größten. Dies kann die grßere toxische Belastung oder den oxidativen Stress bei den Rauchern widerspiegeln, da die Raucher auch zu Beginn der Studie im Vergleich zu den Nichtrauchern signifikant niedrigere Antioxidantien aufweisen.

Professor Ian Rowland, der das Forschungsprojekt leitete, sagte: "Unsere Ergebnisse sind sehr bedeutsam. Populationsstudien haben Verbindungen zwischen den höheren Zufuhr von Kreuzblütlergemüse wie Brunnenkresse und einem reduzierten Risiko einer Anzahl von Krebserkrankungen gezeigt Geben Sie direkte Informationen über kausale Effekte.Was macht diese Studie einzigartig ist es Menschen, die Brunnenkresse in leicht erreichbaren Mengen essen, um zu sehen, welche Auswirkungen auf bekannte Bio-Marker von Krebsrisiko, wie DNA-Schäden haben könnte. Die meisten Studien haben sich bisher verlassen Auf Tests, die in Reagenzgläsern oder bei Tieren durchgeführt wurden, mit Chemikalien, die aus Kreuzblütlergemüse stammen."

Prof. Rowland fügte hinzu: "Blutzelle DNA-Schäden ist ein Indikator für Ganzkörper-Krebsrisiko, und die Ergebnisse unterstützen die Theorie, dass der Verbrauch von Brunnenkresse mit einem insgesamt reduzierten Krebsrisiko an verschiedenen Stellen im Körper verbunden ist Studie Gruppe bedeutet auch, dass die Ergebnisse gelten für die allgemeine Bevölkerung essen eine normale Ernährung."

Die Single Blind, randomisierte, Crossover-Studie wurde mit Freiwilligen im Alter zwischen 19 und 55 durchgeführt. Die Freiwilligen aßen eine tägliche Teil der Brunnenkresse zusätzlich zu ihrer normalen Ernährung.

Die wichtigsten Erkenntnisse der Brunnenkresse Diät:

  • Signifikante Reduktion der DNA-Schädigung an Lymphozyten (weiße Blutkörperchen) um 22,9 Prozent.
  • Verringerung der DNA-Schädigung an Lymphozyten (weiße Blutkörperchen), wenn eine Probe mit dem radikalisch erzeugenden chemischen Wasserstoffperoxid herausgefordert wurde, um 9,4%
  • Verringerung der Blut-Triglycerid-Spiegel, um durchschnittlich 10%
  • Signifikante Erhöhung der Blutspiegel von Lutein und Beta-Carotin, die antioxidative Aktivität haben, um 100% bzw. 33% (höhere Lutein-Einnahmen wurden auch mit einer geringeren Inzidenz von Augenerkrankungen wie Katarakt und altersbedingter Makuladegeneration assoziiert).
Die durchschnittliche Aufnahme von Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin E, Folat und Beta-Carotin waren während der Brunnenkresse-Phase der Studie signifikant höher.

Das zweijährige Forschungsprojekt wurde von der Watercress Alliance finanziert, bestehend aus britischen Brunnenkresse-Produzenten, Vitacress Salads, Alresford Salads und The Watercress Company.

Mitglied Steve Rothwell kommentierte: "Wir wissen seit Jahren, dass das spezielle Senföl in der Brunnenkresse, PEITC, signifikante Antikrebs-Eigenschaften hat. Aber die Forschung auf PEITC hat sich hauptsächlich auf Laborkulturen oder Tierversuche beschränkt.

"Das ist bahnbrechende Forschung an zwei Fronten: Es deutet darauf hin, dass die Antikrebs-Eigenschaften von Brunnenkresse über jene hinausgehen, die auf PEITC zurückzuführen sind, und, was noch wichtiger ist, die Studie ist die erste, die eine direkte Korrelation zwischen dem Essen der Brunnenkresse und der Verringerung der Anfälligkeit für Krebs"

Das Vertrauen, um diese Studie zu führen, kam von einem großen Körper von vorhandenen Beweisen, die das Anti-Krebs-Potenzial von Brunnenkresse, einschließlich einer Laborstudie mit menschlichen Darmkrebszellen, die von der gleichen Forschungsgruppe durchgeführt wurde, gezeigt hat. Veröffentlicht im Mai 2006, zeigte die Studie zum ersten Mal, dass ein Brunnenkresse-Extrakt positive Auswirkungen auf die "Einleitung" hatte, die DNA-Schädigung, die die Krebszellenentwicklung, die "Proliferation" oder das unkontrollierte Wachstum von Krebszellen und die "Metastase", die Ausbreitung, auslöst Von Krebszellen. Dies sind die drei wichtigsten Stadien der Karzinogenese, der Prozess, der zu Krebs führt. Brunnenkressextrakt wurde auch gezeigt, um den Zelltod von Krebserkrankungen auszulösen, einen Prozess, der als Apoptose bekannt ist.

UK-TV-Moderatorin und Überlebender von Darmkrebs Lynn Faulds Wood kommentiert: "Die Forschung von der Universität Ulster ist sehr interessant - es ist toll zu wissen, dass es einfache Dinge gibt, die Menschen tun können - wie das Essen von Brunnenkresse - was ihnen helfen könnte, Krebs zu bekommen Darmkrebs in der Zukunft.Es ist großartig, dass die Brunnenkresse Landwirte wollen Bewusstsein für Darmkrebs, die häufigsten Krebs in Europa zu erhöhen.Tausende von Menschen sterben unnötig von Darmkrebs jedes Jahr - mit Übung und eine gute Ernährung, viele von ihnen leben könnte."

Über Brunnenkresse

Im reinen Quellwasser kultiviert, wurde Brunnenkresse als Superfood im Laufe der Jahrhunderte verehrt. Hippokrates, der Vater der Medizin, soll sein erstes Krankenhaus in der Nähe eines Baches gefunden haben, um frische Brunnenkresse zu sorgen, um seine Patienten zu behandeln. Griechische Soldaten wurden es als ein Tonikum gegeben, bevor sie in die Schlacht und der 16. Jahrhundert Kräuterkundler Culpepper behauptet, dass es das Blut reinigen könnte. Es ist mit mehr als 15 essentiellen Vitaminen und Mineralien bestückt. Gram für Gramm, es enthält mehr Eisen als Spinat, mehr Vitamin C als Orangen und mehr Kalzium als Milch.

Brunnenkresse ist das wichtigste Salatblatt des Vereinigten Königreichs Und im 19. Jahrhundert war ein Grundnahrungsmittel Teil der Arbeiterklasse Diät, am häufigsten für das Frühstück in einem Sandwich gegessen. Wenn die Leute zu arm waren, um Brot zu kaufen, dann aßen sie es auf eigene Faust, weshalb es manchmal als "armes Brot" bekannt war. Bündel waren Handheld und gegessene Eis-Kegel-Stil die erste "on the go Essen".

Nach Jahrzehnten, die an die Seite des Tellers geschoben werden, da nichts mehr als eine dekorative Garnierung, ist Brunnenkresse derzeit eine Renaissance, mit einem Umsatz um £ 18 Millionen pro Jahr auf £ 55 Millionen. Konsumenten und Prominenten gleichermaßen entdecken ihren unverwechselbaren pfeffrigen Geschmack und seine erstaunlichen ernährungsphysiologischen Vorteile. Liz Hurley ist bekannt, um sieben Tassen Brunnenkressesuppe am Tag zu trinken!

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