Trinken essiggurtsaft: gut oder schlecht?


Trinken essiggurtsaft: gut oder schlecht?

Essiggurken gelten seit Jahrhunderten als gesunde Ernährung.

Julius Cäsar soll seine Truppen gefüttert haben, um die Kraft zu stärken, und Kleopatra begünstigte sie als Schönheitshilfe.

Der Saft aus Gurken ist auch gedacht, um mehrere gesundheitliche Vorteile und verwendet haben.

Es wird behauptet, die Trainingsleistung zu verbessern, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und mehr.

Allerdings ist es auch hoch in Salz.

Also ist Gurkensaft wirklich so gesund wie es behauptet wird? Dieser Artikel setzt den Rekord gerade.

Was ist Gurkensaft?

Pickles werden gesagt, um bis 2030 zu folgen B.C., als Gurken von den Reisenden, die von Indien zum Tigris Tal reisten, bewahrt wurden.

Beizen erfordert drei Hauptbestandteile: Gurken, Salz und Wasser.

Die Gurken werden durch Lactobacillus-Bakterien vergoren, die normalerweise die Gurkenhaut bedecken.

Allerdings werden diese nützlichen probiotischen Bakterien in der Regel während der kommerziellen Verarbeitung entfernt, und Essig wird stattdessen hinzugefügt.

Nach einigen Wochen der Heilung haben sich die Gurken in Gurken verwandelt und sind bereit zu essen. Der Saft ist, was bleibt, sobald die Gurken entfernt sind.

Untere Linie : Beizen ist ein einfacher Weg, um Gurken und andere Lebensmittel mit Salz, Wasser und manchmal Essig zu bewahren.

Nährstoffe in Gurkensaft

Hier ist, was Sie erwarten können, in 3,5 Unzen (100 ml) von Gurkensaft (1) zu finden:

  • Carbs : 0,4 g
  • Kalzium : 1-5% des RDI.
  • Natrium : 50-115% des RDI.
  • Kalium : 3% des RDI.
  • Magnesium : 3% des RDI.
  • Probiotika : Bis zu 10.700 koloniebildende Einheiten pro 3,5 oz (100 ml) (2).

Untere Linie : Essiggurtsaft enthält Spuren von Kohlenhydraten, Mineralien und manchmal probiotischen Bakterien. Es ist auch sehr hoch in Natrium.

Anspruch auf gesundheitliche Vorteile und Verwendungen

Pickle Saft ist gemunkelt, um viele verschiedene Verwendungen und gesundheitliche Vorteile haben. Hier sind ein paar der häufigsten Ansprüche:

Anspruch: Pickle Saft ist von Vorteil für die sportliche Leistung

Viele Menschen denken, dass der hohe Natriumgehalt von Gurkensaft die Hydratation vor dem Training erhöhen und die Leistung verbessern kann.

Untersuchungen dazu sind jedoch gemischt. In einer Studie verbrauchten die Teilnehmer 3 Unzen Gurkensaft pro 100 Pfund Körpergewicht (2 ml / kg) vor dem Training. Dies hatte keine Auswirkung auf Laufleistung, Schweißrate oder Körpertemperatur (3).

Darüber hinaus ist das Trinken von Gurkensaft nach der Übung auch von Vorteil sein.

Doch während einige Studien zeigten, dass Gurkensaft dazu beigetragen hat, die Wasseraufnahme und den Blutspiegel von Natrium nach der Übung zu erhöhen, zeigten andere Studien keine Effekte (4, 5, 6).

Untere Linie : Kleine Mengen an Gurkensaft sind unwahrscheinlich, dass sie signifikante Auswirkungen auf die Trainingsleistung haben.

Anspruch: Gurkensaft heilt Muskelkrämpfe

Ob sie sich während des Trainings stören oder sobald du dich nachts im Bett liegst, sind Muskelkrämpfe niemals angenehm.

Interessanterweise zeigten die jüngsten Forschungen, dass sie in einer Minute und einer Hälfte durch das Trinken von 1,5 Unzen Gurtsaft für jedes 100 Pfund (1 ml / kg) Körpergewicht (7) gelöst werden konnten.

Die Erholung war um 36% schneller als nach dem Trinken von normalem Wasser und 45% schneller als nach dem Verzehr von keiner Flüssigkeit (7).

Die Forscher schlugen vor, dass etwas in der Gurkensaft einen Reflex im Mund auslösen könnte, indem er ein Signal an die Nerven sendet, um das Krämpfen zu stoppen.

Allerdings ist mehr Forschung erforderlich, um diesen Befund zu bestätigen.

Untere Linie : Das nächste Mal, wenn du einen Muskelkrampf kommst, versuchst du ein paar Unzen Gurkensaft. Forschung zeigt, dass es wahrscheinlich helfen wird.

Anspruch: Gurkensaft vermindert Magenschmerzen

Essig ist ein beliebtes Haus Heilmittel für die Beruhigung einer Magenverstimmung. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil in vielen handelsüblichen Gurken.

Nach anekdotischen Beweisen kann ein Glas Gurkensaft helfen, Sie von Ihrem Magen Probleme zu entlasten.

Dies kann daran liegen, dass einige Fälle von Magenschmerzen durch eine ungewöhnlich niedrige Magensäureproduktion verursacht werden (8, 9).

In diesen Fällen kann die Säure von Gurkensaft helfen, die Säure des Magens auf ein gesundes Niveau wiederherzustellen.

Trotzdem gibt es derzeit keine wissenschaftlichen Studien, die dies bestätigen.

Untere Linie : Das könnte nur ein Mythos sein, aber es könnte sich lohnen, es zu versuchen. Jedoch sollten Leute mit einem Magengeschwür das nicht versuchen.

Anspruch: Gurkensaft heilt Kater

Kater sind teilweise durch Dehydrierung verursacht, und das Salz in Gurkensaft kann Sie drängen, mehr Wasser zu trinken (5).

Wenn du einen Kater und wie Gurken hast, hast du nicht viel zu verlieren, indem du Gurkensaft probierst.

Dennoch gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Gurkensaft effektiver gegen Kater ist als jeder andere salzige Drink.

Untere Linie : Pickle Saft kann gegen Kater wirksam sein, indem Sie drängen, mehr Wasser zu trinken. Allerdings gibt es keine Studien, um dies zu unterstützen.

Anspruch: Pickle Saft beruhigt Sonnenbrand

Pickle Saft ist auch ein beliebtes Heilmittel für Sonnenbrand.

Es wird gesagt, dass Sie den Saft direkt auf die Sonne verbrennen können, oder eine Papiertüte in Gurkensaft einweichen und dann auf den verbrannten Bereich auftragen.

Doch wie es bei vielen Volksmitteln der Fall ist, haben keine wissenschaftlichen Studien die Wirksamkeit dieser Behandlungen untersucht.

Dennoch, wenn es keine Aloe Vera auf der Hand, haben Sie wenig zu verlieren, indem Sie diese alternative Methode einen Versuch.

Untere Linie : Trotz des Mangels an wissenschaftlicher Forschung über das Thema, Gurkensaft bleibt ein beliebtes Haus Heilmittel für Sonnenbrand.

Anspruch: Pickle Saft entlastet Krämpfe

Es gibt keine wissenschaftliche Forschung darüber, ob Gurkensaft reduziert Menstruationskrämpfe, aber eine einfache Google-Suche zeigt, dass viele Menschen das glauben.

Es ist nicht weit entfernt zu sagen, dass Gurkensaft Menstruationskrämpfe in gleicher Weise beruhigen kann, wie es heißt, andere Arten von Krämpfen zu beruhigen (7).

Die hohen Mengen an Natrium in Gurkensaft können auch dazu beitragen, die Heißhunger auf salzige Lebensmittel oft berichtet während PMS.

Untere Linie : Essiggurtsaft kann helfen, Menstruationskrämpfe in der gleichen Weise zu entlasten, wie es Übungsbedingte Krämpfe beruhigt.

Anspruch: Pickle Saft kämpft Krankheit

Pickle Saft ist auch gedacht, um Verdauung und Immunfunktion zu erhöhen, während auch das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen.

Solche gesundheitlichen Vorteile sind oft mit den Antioxidantien und Probiotika verbunden, die in Gurkensaft gefunden werden.

Obwohl es möglich ist, dass Gurkensaft eine antioxidative Wirkung haben könnte, gibt es keine Forschung auf dem Antioxidans Inhalt von Gurkensaft.

Wenn es um Probiotika geht, werden eingelegtes Gemüse, das in Essig gehärtet wird, köstlich, aber wahrscheinlich steril ohne nützliche Bakterien.

Nur fermentierte Gurken enthalten nützliche Bakterien. Sie finden normalerweise fermentierte Essiggurken im gekühlten Nahrungsmittelbereich des Lebensmittelgeschäfts, während das ungekühlte Regal eher Essig-konservierte Essiggurken hat.

Doch auch gegorene Essiggurken verpacken nicht den probiotischen Schlag, den Joghurt und andere probiotische Lebensmittel machen.

Auch wenn du deine Hände auf ein Glas fermentierte Essiggurken bekommen kannst, musst du täglich viele Gläser Gurkensaft trinken, um eine therapeutische Dosis zu erreichen (2).

Untere Linie : Essiggurtsaft kann in Antioxidantien und Probiotika niedrig sein. Nehmen Sie alle Ansprüche über Leistungen gegen Krankheiten mit einem großen Körnchen Salz.

Anspruch: Pickle Saft hilft Kontrolle Blut Zucker

Chronisch erhöhter Blutzucker kann zu Typ 2 Diabetes und eine breite Palette von anderen chronischen Krankheiten führen.

Interessanterweise kann der Essig, der in kommerziell vorbereiteten Gurkensaft gefunden wird, helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Essig wurde gezeigt, um die Reaktion des Körpers auf Insulin zu verbessern und den Blutzucker nach den Mahlzeiten deutlich zu reduzieren (10, 11, 12, 13, 14).

Allerdings hat nur noch eine Studie gezeigt, dass Gurkensaft Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten reduzieren kann (15).

Pickle Saft kann auch senken Blutzuckerspiegel durch Verlangsamung der Verdauung nach einer Mahlzeit (16).

Wenn Sie derzeit Medikamente nehmen, die Ihren Blutzucker senken, stellen Sie sicher, mit Ihrem Arzt zu überprüfen, bevor Sie Gurkensaft versuchen.

Untere Linie : Wie Essig, Gurkensaft kann reduzieren, wie viel Ihr Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten erhöht.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Trotz der vielen beanspruchten Vorteile und Verwendungen ist Gurkensaft definitiv nicht für alle.

Hier sind einige Faktoren zu berücksichtigen, bevor Sie es zu Ihrer Routine:

  • Säure : Wegen der Säure kann es Probleme für diejenigen mit einer Geschichte von Gicht verursachen.
  • Hoher Natrium : Zu viel Salz kann zu Wasserretention, Schwellung und Blähungen führen.
  • Höherer Blutdruck : Wenn Sie Wasser vom Essen von großen Mengen an Salz zurückhalten, kann Ihr Blutdruck erhöhen.
  • Verdauungsstörungen : Zu viel Gurkensaft kann zu Gas, Magenschmerzen und Durchfall führen.
  • Krampfhaft : Einige Ärzte sorgen sich, dass trinken Gurkensaft kann tatsächlich zu Elektrolyt Ungleichgewichte und verschlechtern Krämpfe. Allerdings unterstützen Studien dies nicht (4, 5, 6, 17).

Untere Linie : Trinken Gurkensaft ist in der Regel sicher, aber erwägen Sie reden mit Ihrem Arzt zuerst, wenn einer der oben genannten Punkte gilt für Sie.

Nehmen Sie die Hausmeldung

Die Forschung hat gezeigt, dass Gurkensaft kann wirksam sein, wenn es darum geht, beruhigende Krämpfe und halten Blutzuckerspiegel in Schach.

Allerdings gibt es keine Beweise dafür, dass diese Vorteile exklusiv sind, um Saft zu putzen. Saft aus einem Glas Oliven oder eingelegte Paprika kann sogar die gleichen gesundheitlichen Vorteile.

Für andere gesundheitsbezogene Ansprüche über Gurkensaft ist der Beweis bestenfalls anekdotisch.

Es kann funktionieren, und es kann nicht. Sie müssen experimentieren und sehen, ob es für Sie arbeitet.

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