Sieben vorteile von mandelmilch


Sieben vorteile von mandelmilch

Mandelmilch ist die beliebteste Pflanzenmilch in den USA.

Es ist reich an mehreren gesunden Nährstoffen, aber im Vergleich zu ganzen Mandeln ist es verwässert und fehlt die meisten der Faser.

Während seine gesundheitlichen Auswirkungen nicht direkt in kontrollierten Studien untersucht wurden, wurden einige ihrer Komponenten ausführlich untersucht.

Dies ist eine Überprüfung der Mandelmilch und ihrer gesundheitlichen Vorteile.

Was ist Mandelmilch?

Mandelmilch wird durch Mischen von Mandeln mit Wasser hergestellt und dann die Mischung belastet, um die Feststoffe zu entfernen. Es kann auch durch Zugabe von Wasser zu Mandel-Butter gemacht werden.

Es hat einen angenehmen, nussigen Geschmack und cremige Textur, die der regelmäßigen Milch ähnlich ist. Aus diesem Grund ist es eine beliebte Wahl für Veganer und diejenigen, die allergisch oder intolerant für Milchprodukte sind.

Sie finden Mandelmilch in den meisten Supermärkten, in der Regel in der Gesundheit Lebensmittel Abschnitt. Es ist auch sehr einfach zu Hause zu machen.

Kommerzielle Mandelmilch kommt in einer Vielzahl von Marken und Aromen. Aus gesundheitlichen Gründen ist es am besten, Mandelmilch zu wählen, die keinen Zucker enthält.

Die meisten Marken sind auch mit Vitaminen, Mineralien oder Proteinen angereichert. Wenn Sie keine Milchprodukte essen, können Sie von der Auswahl von Produkten profitieren, die mit Kalzium angereichert sind.

Kontrollierte Studien haben ganze Mandeln mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verbunden, aber viele von ihnen können nicht auf Mandelmilch gelten.

Das ist, weil Mandelmilch gespannt ist und gewöhnlich aus blanchierten (hautlosen) Mandeln hergestellt wird. Die meisten der Faser und ein großer Teil ihrer Antioxidantien wurden entfernt.

Zweitens wird Mandelmilch verwässert und eine viel weniger konzentrierte Quelle von Nährstoffen als ganze Mandeln.

Die Konzentration der Nährstoffe in Mandelmilch hängt davon ab, wie viele Mandeln verwendet wurden, um es zu machen, wie viel Wasser verwendet wurde und ob es enthält alle hinzugefügten Vitamine und Mineralien.

Zum Beispiel können etwa 72 Mandeln (86 Gramm) verwendet werden, um eine Tasse (262 Gramm) hausgemachte Mandelmilch herzustellen, während kommerzielle Mandelmilch im Allgemeinen viel mehr verdünnt ist (1).

Hier sind die sieben wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Trinkens von Mandelmilch.

1. Es ist nahrhaft

Obwohl Mandelmilch ist nicht annähernd so nahrhaft wie Kuhmilch, angereicherte Produkte kommen nah.

Sie enthalten häufig Vitamin D, Kalzium und Protein, so dass sie ähnlicher wie normale Milch im Nährstoffgehalt sind.

Allerdings ist Mandelmilch natürlich reich an mehreren Vitaminen und Mineralien, vor allem Vitamin E.

Zum Vergleich zeigt die folgende Tabelle die Mengen einiger Nährstoffe, Vitamine und Mineralien in einer Tasse handelsüblichen Mandelmilch und fettarmer Kuhmilch (2, 3).

Mandelmilch Kuhmilch
Kalorien 39. 102
Eiweiß 1,55 g 8,22 g
Fett 2,88 g 2,37 g
Carbs 1,52 g 12,18 g
Vitamin E 49% des RDI 0% des RDI
Thiamin 11% des RDI 3% des RDI
Riboflavin 7% des RDI 27% des RDI
Magnesium 5% des RDI 8% des RDI

Einige der Mineralien in Mandelmilch sind nicht absorbiert sowie die in Milch gefunden. Dies liegt zum Teil daran, dass Mandeln Phytinsäure enthalten, ein Antinutrient, der die Absorption von Eisen, Zink und Magnesium reduziert (4, 5, 6, 7).

Da Mandelmilch in vielen Nährstoffen fehlt, ist es nicht als Milchersatz für Säuglinge geeignet.

Bottom Line: Mandelmilch ist natürlich reich an mehreren Vitaminen und Mineralien, vor allem Vitamin E.

2. Es ist kalorienarm

Obwohl Mandeln 50% Fett und hoch in Kalorien sind, ist kommerzielle Mandelmilch ein kalorienarmes Getränk.

Dies bedeutet, dass Sie eine Menge davon trinken können, ohne sich um Gewichtszunahme zu sorgen. Es ist auch Nährstoff dicht, bietet viele Nährstoffe im Verhältnis zu seinem Kaloriengehalt.

Produzenten von Mandelmilch verdünnen sie mit Wasser, um ihren Fettgehalt ähnlich dem von fettarmer Milch zu machen, was etwa 1% Fett ist.

Eine Tasse Mandelmilch enthält nur 39 Kalorien, die die Hälfte der Kalorien in einer Tasse Magermilch (2, 8) gefunden hat.

Allerdings ist nicht alle Mandelmilch gleich. Selbstgemachte Mandelmilch oder bestimmte Marken können eine viel höhere Anzahl an Kalorien enthalten, je nachdem wie viele Mandeln sie pro Tasse enthalten.

Darüber hinaus enthalten einige Produkte Zucker, was vermieden werden sollte, wenn man sich um Ihre Taille kümmert.

Bottom Line: Fabrik-gemachte Mandelmilch kann noch weniger Kalorien enthalten als ein Glas Magermilch. Allerdings kann dies nicht für alle Marken gelten, so stellen Sie sicher, die Nährstoff-Etiketten zu überprüfen.

3. Ungesüßte Mandelmilch hebt nicht den Blutzucker an

Ungesüßte Mandelmilch kann für Menschen mit Diabetes geeignet sein.

Ein großer Teil der Mandelmilch auf dem Markt wird mit Zucker zugegeben.

Zuckerfreie Mandelmilch ist dagegen ein Low-Carb-Getränk, das nur 0,6% Kohlenhydrate (1,5 Gramm) pro Tasse (2) enthält.

Im Vergleich dazu enthält fettarme Kuhmilch 5% Kohlenhydrate, insgesamt 12 Gramm in einer Tasse (3).

Mandelmilch ist auch reich an Fett und Eiweiß im Verhältnis zu seinem Kohlenhydratgehalt. Aus diesem Grund verursacht es keine Spike in Blutzuckerspiegel, so dass es geeignet für Diabetiker, sowie diejenigen, die auf einer Low-Carb-Diät sind.

Achten Sie darauf, die Zutatenlisten zu lesen und Produkte auszuwählen, die so rein wie möglich sind.

Bottom Line: Mandel-Milch ist ein Low-Carb-Getränk, so dass es eine perfekte Wahl für Menschen auf eine Low-Carb-Diät, sowie diejenigen, die einen Scheck auf ihre Blutzuckerspiegel zu halten müssen.

4. Es ist milchfrei

Mandelmilch enthält keine Kuhmilch oder andere tierische Produkte, so dass es eine gute Option für Veganer und diejenigen, die intolerant oder allergisch auf Milch sind.

Viele Menschen sind intolerant, Milchzucker (Laktose) zuzubereiten und nicht vollständig zu verdauen. Unverdaute Laktose geht auf den Dickdarm, wo es von den residenten Bakterien fermentiert wird, was zu übermäßigem Gas, Blähungen, Durchfall und damit verbundenen Unannehmlichkeiten führt.

Als Milchprodukte, Mandel Milch enthält überhaupt keine Laktose, so dass es eine geeignete Milch Ersatz für Menschen mit Laktose-Intoleranz.

Bottom Line: Mandelmilch ist eine Nachahmungsmilch und enthält keine Milchprodukte, was es zu einer beliebten Milch-Alternative für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien macht.

5. Angereicherte Mandelmilch kann Ihre Knochen stärken

Milchprodukte sind die reichsten Nahrungsquelle für Kalzium. Im Gegensatz dazu sind Mandeln eine schlechte Quelle.

Um Mandelmilch ähnlich der realen Milch zu machen, bereichern die Produzenten es oft mit Kalzium. Zum Beispiel kann eine Tasse handelsübliche Mandelmilch bis zu 45-50% des RDI (2, 9) enthalten.

Im Vergleich dazu kann der Calciumgehalt in einer Tasse Kuhmilch von 28-31% des RDI (3, 10) reichen.

Infolgedessen ist angereicherte Mandelmilch eine ausgezeichnete Kalziumquelle für Menschen, die keine Milchprodukte wie Veganer oder solche, die gegen Laktose oder allergisch auf Milch sind, nicht verbrauchen.

Calcium ist wichtig für den Bau und die Erhaltung der Knochen. Aus diesem Grund verringert eine ausreichende Kalziumzufuhr das Risiko einer Osteoporose, ein Zustand, der mit schwachen Knochen und Frakturen verbunden ist (11).

Bottom Line: Mandelmilch ist oft mit Kalzium angereichert, so dass es eine ausgezeichnete Quelle. Der regelmäßige Verzehr von angereicherter Mandelmilch kann das Risiko einer Osteoporose unter denen reduzieren, die keine Milchprodukte verbrauchen.

6. Es kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern

Beobachtungsstudien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen mit einem reduzierten Risiko von Herzerkrankungen verbunden ist. Dies ist teilweise, weil sie hoch in Vitamin E sind und gesunde Fette enthalten (12, 13).

Mandelmilch ist 1% iges Öl, wobei etwa 90% ungesättigt sind. Das Fettsäureprofil von Mandelöl ist das folgende (2):

Oleinsäure, die Hauptfettsäure in Mandelöl, wurde mit positiven Veränderungen der Blutfette verknüpft (14).

Eine Studie bei gesunden Erwachsenen zeigte, dass das Essen von 66 Gramm Mandeln oder Mandelöl jeden Tag für sechs Wochen reduziert ihr Niveau der "schlechten" LDL-Cholesterin um 6% und Triglyceride um 14%, sowie erhöht ihre "gute" HDL-Cholesterin um 6 % (15).

Diese positiven Veränderungen im Blutlipidprofil sind mit einem reduzierten Risiko von Herzerkrankungen verbunden (16).

Obwohl etwa 50% der Kalorien in Mandelmilch aus Fett kommen, ist es in der Regel ein fettarmer Produkt und hat wahrscheinlich keinen signifikanten Einfluss auf Ihr Blut-Lipid-Profil.

Allerdings ist es eine reiche Quelle von Vitamin E, die rund die Hälfte der RDI in einer Tasse (2).

Vitamin E ist vermutlich verantwortlich für viele der gesundheitlichen Vorteile von Mandeln. Es schützt Lipide vor Oxidation und reduziert den Gehalt an oxidiertem LDL-Cholesterin, was ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist (17, 18).

Bottom Line: Mandelmilch ist reich an Vitamin E und enthält gesunde Fette. Trinken Sie es regelmäßig kann potenziell profitieren Ihr Herz.

7. Angereicherte Mandelmilch ist reich an Vitamin D

Viele Menschen sind niedrig oder mangelhaft in Vitamin D. Dies erhöht das Risiko von spröden Knochen, Müdigkeit und schwachen Muskeln (19).

Es gibt nur wenige gute Quellen für Vitamin D in der menschlichen Ernährung. Deshalb ist eine gemeinsame öffentliche Gesundheitsstrategie, um bestimmte Lebensmittel mit Vitamin D zu bereichern. Dies gilt insbesondere für Milchprodukte.

Wie bei der regelmäßigen Milch enthält Mandelmilch oft auch Vitamin D. Zum Beispiel kann eine Tasse 101 IE (2,4 μg) Vitamin D enthalten, was 25% des RDI entspricht. Eine Tasse Vitamin-angereicherte Kuhmilch enthält ähnliche Mengen (9).

Dies macht angereicherte Mandelmilch eine nützliche Quelle für Vitamin D, die Mangel verhindern kann, wenn sie regelmäßig konsumiert wird.

Bottom Line: Mandelmilch ist oft mit Vitamin D angereichert und verbraucht es regelmäßig kann Vitamin D-Mangel zu verhindern.

Es ist leicht zu machen

Mandelmilch ist in Supermärkten weit verbreitet.

Allerdings ist es auch sehr einfach zu Hause zu machen. Alles was Sie brauchen ist ein Mixer, Wasser und eine Tasse Mandeln.

Zuerst wird die Haut entfernt. Sie können dies tun, indem Sie die Mandeln in Wasser für 8-12 Stunden oder über Nacht einweichen. Der Einweichen erweicht die Haut und lässt sich leicht abschälen, wenn die Mandeln gespült werden.

Mandelmilch ist einfach zu mischen mit einem Mixer.

Als nächstes legen Sie die Mandeln in einen Mixer mit vier Tassen Wasser und mischen, bis glatt. Schließlich entfernen Sie die Feststoffe, indem Sie die Mischung durch ein Käse-Tuch oder Nuss-Milchbeutel anstrengen.

Hier sind einige gesunde Rezepte:

  • Grundlegende Mandelmilch
  • Vanille Mandelmilch
  • Erdbeer-Mandel-Milch

Bottom Line: Mandelmilch ist eine der beliebtesten Pflanzenmilch und ist in den meisten Supermärkten erhältlich. Es ist auch leicht zu Hause zu machen.

Wie benutzt man Mandelmilch

Genau wie normale Milch ist Mandelmilch unglaublich vielseitig. Im Folgenden sind ein paar Ideen, wie Sie es als Milchersatz verwenden können:

  • Spritzen Sie es über Ihr Getreide statt regelmäßiger Milch
  • Füge es deinem Kaffee oder Tee hinzu
  • Mischen Sie es in Smoothies
  • Machen Sie einen milchfreien Reispudding oder Eis
  • Verwenden Sie es in Suppen, Saucen und Salatdressings
  • Verwenden Sie es als Milchersatz in vielen gebackenen Lebensmitteln

Für diejenigen, die anfällig für Nierensteine ​​sind, sollte Mandelmilch nicht in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Dies liegt an dem Kalziumoxalatgehalt, der bei der hausgemachten Mandelmilch (20) in der Regel höher ist.

Einige Leute sind auch besorgt über Carrageenan, ein Verdickungsmittel in einigen kommerziellen Mandel Milchprodukte verwendet. Doch die meisten Wissenschaftler sind sich einig, dass die Art und Menge der in den Nahrungsmittelprodukten verwendeten Carrageenan sicher sind (21, 22, 23).

Bottom Line: Mandelmilch ist ein guter Ersatz für regelmäßige Milch. Allerdings sollten die anfälligen Nierensteine ​​vermeiden, es in hohen Mengen zu trinken.

Nehmen Sie nach Hause Nachricht

Mandelmilch ist ein sehr vielseitiges Nahrungsmittelprodukt und ein großer Milchersatz für Veganer und Menschen, die allergisch oder intolerant für Milchprodukte sind.

Natürlich reich an mehreren wichtigen Nährstoffen, ist Mandelmilch eine hervorragende Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.

Benefits of Almond Milk - Health Benefits of Almond Milk - Top 7 Benefits (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

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