Was ist acesulfam kalium, und ist es gut oder schlecht für sie?


Was ist acesulfam kalium, und ist es gut oder schlecht für sie?

Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, ersetzen oft Zucker mit künstlichen Süßstoffen.

Einer der häufigsten von heute heißt Acesulfam Kalium.

Wie die meisten Süßstoffe, ist es umstritten.

Manche Leute denken, dass es sicher ist, während andere behaupten, dass es schädlich für Ihre Gesundheit ist und sogar Gewichtszunahme (1) verursacht.

Dies ist eine detaillierte Überprüfung von Acesulfam Kalium und seine gesundheitlichen Auswirkungen.

Was ist Acesulfam Kalium?

Acesulfam Kalium (auch bekannt als Acesulfam K oder As K) ist ein künstliches Süßungsmittel, das manchmal in Europa als E950 bezeichnet wird.

Es ist etwa 200 mal süßer als Zucker und wird verwendet, um Essen und Getränke einen süßen Geschmack ohne Zusatz von Kalorien zu geben (2).

Es wirkt durch die Stimulierung der süß-geschmacklichen Rezeptoren auf der Zunge, so können Sie den Geschmack der Süße genießen, ohne Zucker zuzubereiten.

Acesulfam K findet sich gewöhnlich in einer Mischung mit anderen Süßstoffen wie Aspartam und Sucralose. Diese werden oft zusammengemischt, um den bitteren Nachgeschmack zu maskieren, der verursacht wird, wenn Süßstoffe allein verwendet werden.

Interessanterweise ist es gedacht, dass Acesulfam K nicht abgebaut oder im Körper gespeichert ist. Stattdessen ist es in dein System absorbiert und dann unverändert in deinem Urin vergangen.

Untere Linie : Acesulfam Kalium ist ein künstliches Süßungsmittel, das 200 mal süßer als Zucker ist. Es heißt auch Acesulfam K oder Ass K.

Welche Lebensmittel enthalten es?

Acesulfam Kalium ist ein vielseitig einsetzbares künstliches Süßungsmittel, das in einer Vielzahl von Speisen und Getränken verwendet wird.

Im Gegensatz zu ähnlichen Süßstoffen (wie Aspartam) ist es bei Erwärmung stabil. Diese Eigenschaft erklärt, warum es in vielen Backwaren gefunden wird.

Beispiele für Lebensmittel, die Acesulfam Kalium enthalten, umfassen:

  • Getränke (einschließlich Soda, Fruchtsäfte, nicht kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol).
  • Tabletopsüßstoffe.
  • Milchprodukte.
  • Eis.
  • Desserts
  • Marmelade, Gelee und Marmelade.
  • Backwaren.
  • Zahnpasta und Mundwasser
  • Kaugummi.
  • Marinaden
  • Joghurt und andere Milchprodukte.
  • Frühstücksflocken.
  • Salatdressings und Saucen.
  • Gewürze

Es kann auf Lebensmittel Etiketten in einer Reihe von Möglichkeiten aufgeführt werden, so für die folgenden:

  • Acesulfam K.
  • Acesulfam-Kalium.
  • Ace-K.
  • E950 (in Europa).

Untere Linie : Acesulfam Kalium kann in einer Reihe von verarbeiteten Lebensmitteln gefunden werden, von Diät-Drinks zu gefrorenen Desserts und Backwaren.

Wie andere künstliche Süßstoffe ist Acesulfam Kalium umstritten

Künstliche Süßstoffe wie Acesulfam K sind umstritten. Sie haben behauptet, von vielen Menschen schädlich zu sein (1, 3, 4).

Zum Beispiel, einige behaupten, sie können metabolische Prozesse zu stören und stören Appetit Regulierung, Körpergewicht und Blutzuckerspiegel.

Darüber hinaus kritisieren Kritiker von Acesulfam K spezifische Bedenken über sein Potenzial, Krebs zu verursachen und die frühe Entwicklung von Babys während der Schwangerschaft zu beeinflussen (5, 6).

Trotz dieser Bedenken haben sowohl die Vereinigten Staaten als auch Europa Acesulfam K als sicher für den Gebrauch beim Menschen erklärt.

Die FDA empfiehlt, dass Acesulfam K bis zu einer akzeptablen täglichen Einnahme von 15 mg / kg / Tag Körpergewicht in den USA sicher ist. In Europa ist die akzeptable tägliche Einnahme etwas niedriger, bei 9 mg / kg / Tag Körpergewicht.

Sie müssten eine riesige Menge an Süßstoff verbrauchen, um diesen Betrag zu überschreiten. In Amerika ist es gleichbedeutend mit 20 12-Unzen-Dosen von Coke Zero für eine Person, an einem Tag (7).

Trotz seiner Akzeptanz in einigen Ländern, einige Akademiker kritisieren die Entscheidung zu erklären, Acesulfam K sicher.

Sie sagen, dass die Studien, die verwendet wurden, um ihre Sicherheit zu beweisen, nicht den wissenschaftlichen Standards entsprechen, die normalerweise erforderlich sind, um solche Entscheidungen zu treffen (6).

Untere Linie : Wie andere künstliche Süßstoffe wird Acesulfam Kalium für potenzielle nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit kritisiert. Allerdings haben die Regulierungsbehörden in den USA und Europa es sicher erklärt.

Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin

Die Forschung hat festgestellt, dass künstliche Süßstoffe nur minimale Veränderungen im Blutzuckerspiegel verursachen, und sie gelten als sicher für Diabetiker (8).

Allerdings haben mehrere Beobachtungsstudien (die nicht Ursache und Wirkung beweisen können) einen Zusammenhang zwischen dem Verbrauch von Diätgetränken und der Entwicklung von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom (9, 10, 11, 12) hervorgehoben.

Dieser Befund hat zu Spekulationen geführt, dass künstliche Süßstoffe die Blutzuckersteuerung und Insulinsekretion stören könnten (13).

In Reagenzgläsern wurde gezeigt, dass Acesulfam K die Menge an Zucker, die von Zellen aus dem Darm (14) absorbiert wurde, erhöht.

Darüber hinaus zeigte eine Tierstudie, dass die Einspritzung von hohen Dosen von Acesulfam K direkt in Ratten sie dazu veranlasste, riesige Mengen an Insulin freizusetzen - eine Steigerung von 114-210% gegenüber der Grundlinie (15).

Allerdings ist anzumerken, dass in diesem Experiment die Tiere mit großen Dosen von Süßstoffen unter ungewöhnlichen Bedingungen versorgt wurden. Infolgedessen können die Ergebnisse nicht auf den Menschen angewendet werden.

Humanstudien haben nicht herausgefunden, dass Acesulfam Kalium Blutzucker oder Insulin erhöht, aber Studien über Langzeitgebrauch fehlen (16).

Untere Linie : Kurzfristig erhöht Acesulfam Kalium nicht Ihren Blutzucker oder Insulin. Allerdings sind die langfristigen Auswirkungen der konsequenten Nutzung durch den Menschen unbekannt.

Hat Acesulfam Kalium Ihr Krebsrisiko erhöht?

Einer der schwersten Behauptungen über Acesulfam Kalium ist, dass es Ihr Risiko von Krebs erhöhen könnte.

Da es für den Einsatz in alkoholfreien Getränken zugelassen wurde, werden mehr Menschen als je zuvor der Acesulfam K ausgesetzt.

Gleichzeitig fragen einige Wissenschaftler die Gültigkeit der Studien, die zur Bestimmung ihrer Sicherheit verwendet wurden.

In der Tat hat das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) offen die Qualität der Wissenschaft, die verwendet wurde, um dieses Süßungsmittel für eine weit verbreitete Verwendung zu genehmigen (6).

Allerdings sind die FDA und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nicht mit der Position von CSPI einverstanden. Sie behaupten, dass Acesulfam K sicher ist und dass aktuelle Beweise ausreichen, um sicher zu sein, dass es keinen Krebs verursacht (17).

Acesulfam K wurde in beiden Reagenzgläsern und Tieren untersucht, um festzustellen, ob es ein Krebsrisiko darstellt.

In Reagenzgläsern suchen Wissenschaftler nach Zeichen, dass eine Substanz "genotoxisch" sein könnte - mit anderen Worten, dass es möglich ist, Ihre DNA zu schädigen und Mutationen zu verursachen, die zu Krebs führen können.

Viele Studien, die Acesulfam K betrachten, konnten keine Anzeichen von Genotoxizität nachweisen. Auch Studien, die Ergebnisse erhielten, die auf ein mögliches Krebsrisiko hindeuten, wurden in Folgeuntersuchungen nicht wiederholt (18).

Eines der größten Tierstudien, die die Wirkung von Acesulfam K in der Diät untersuchten, wurde vom National Toxicology Program durchgeführt.

Sie gaben Mäuse bis zu 3% ihrer Gesamtdiät als Acesulfam K über 40 Wochen. Dies ist gleichbedeutend mit einer Person, die täglich mehr als 1.000 Dosen alkoholfreie Getränke trinkt. Sie fanden keinen Hinweis auf ein erhöhtes Krebsrisiko bei den Ratten (19).

Untere Linie : Studien in Reagenzgläsern und Labortieren deuten darauf hin, dass Acesulfam K Krebs nicht verursacht. Obwohl einige nicht einverstanden sind, haben die großen Regulierungsbehörden in den USA und Europa die gleiche Schlussfolgerung erreicht.

Andere Nebenwirkungen

Kritiker haben eine Reihe von anderen gesundheitlichen Bedenken um künstliche Süßstoffe, einschließlich Acesulfam K.

Zum Beispiel denken einige, dass eine hohe tägliche Einnahme von künstlich gesüßten Getränken dazu führen könnte, dass schwangere Frauen vorzeitig geboren werden (20, 21, 22).

Einige schlagen auch vor, dass, wenn Sie schwanger sind oder stillen, die Exposition gegenüber Acesulfam K die Präferenz Ihres Babys für süße Nahrungsmittel beeinflussen könnte (23).

Eine Langzeitstudie an Mäusen zeigte, dass Acesulfam K mit neurologischen Störungen und einem Abfall der Hirnfunktion verbunden ist. Allerdings ist eine weitere Untersuchung beim Menschen erforderlich, bevor wir wissen können, ob es die Menschen in gleicher Weise beeinflussen wird (24).

Untere Linie : Acesulfam K kann vorzeitige Auslieferung verursachen oder die Geschmacksvorlieben von Babys beeinflussen, deren Mütter viel Süßungsmittel essen. Eine Tierstudie deutet darauf hin, dass eine langfristige Verwendung die Gehirnfunktion beeinträchtigen kann.

Sollten Sie Acesulfam Kalium vermeiden?

Künstliche Süßstoffe können für einige Leute nützlich sein, um in ihre Ernährung einzubeziehen, besonders wenn sie einen süßen Zahn haben und bereits hohe Mengen an Zucker verbrauchen.

Allerdings, obwohl sie sicher erscheinen können, weiß niemand das Risiko, wenn Sie sie regelmäßig seit Jahren verbrauchen.

Kritiker behaupten immer noch, dass die Studien über Acesulfam K nicht gut genug sind, und wir können nicht zuversichtlich sein, dass es langfristig keinen Schaden verursachen wird. Aber gleichzeitig haben Langzeittierstudien gezeigt, dass auch sehr hohe Dosen gut verträglich sind.

Am Ende des Tages scheint es keinen zwingenden Grund zu geben, Acesulfam K - oder irgendein anderes künstliches Süßungsmittel zu vermeiden.

Die Entscheidung, sie zu konsumieren oder nicht, sollte auf individueller Basis erfolgen.

Wenn du sie magst und sie tolerierst, toll. Wenn du sie nicht magst oder sie dich schlecht fühlen lassen, vermeide sie. Es ist so einfach.

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