Könnte riechen unsere nahrung führen zu gewichtszunahme?


Könnte riechen unsere nahrung führen zu gewichtszunahme?

Forscher haben eine Verbindung zwischen Sinn für Geruch und Fettverbrennung aufgedeckt.

Ein Team von Forschern hat vor kurzem eine überraschende Entdeckung gemacht: Mäuse, die ihre Gerichte nicht riechen können, gewinnen nicht an Gewicht. Eine neue Studie untersucht einige der Gründe dafür.

Forscher unter der Leitung von Andrew Dillin, ein Professor für Molekulare und Zellbiologie an der University of California, Berkeley, waren überrascht zu entdecken, dass Mäuse, die keinen Geruchssinn haben, nicht an Gewicht zunehmen, obwohl sie eine fettreiche Diät gefüttert haben.

Die Ergebnisse der neuen Studie wurden in der Zeitschrift veröffentlicht Zellstoffwechsel , Und die Ergebnisse zeigen auf eine unerforschte Verbindung zwischen olfaktorischen Neuronen und Gewichtszunahme.

Wie die Autoren der Forschung erklären, ist bekannt, dass unser Geruchssinn, zusammen mit dem olfaktorischen Eingang aus der Umwelt, uns hilft, Essen zu wählen und zu schätzen. Der Geruchssinn und der Geschmack werden vor einer Mahlzeit erhöht, und sie neigen dazu, sofort danach abzulehnen.

Aber die physiologische Rolle des Geruchssinns, sowie genau wie sie zur Gesamtenergiebilanz beiträgt, ist nicht vollständig verstanden.

Um mehr darüber zu erfahren, haben Prof. Dillin und Kollegen ein Mausmodell erstellt, bei dem die Nagetiere genetisch manipuliert wurden, um olfaktorische Rezeptorneuronen zu fehlen, die die Zellen sind, die die Nasenhöhle bilden, die für die Entsendung der olfaktorischen Information an das Gehirn verantwortlich ist.

Sie betrachteten auch die "Energiehomöostase" der Mäuse - das heißt das Gleichgewicht zwischen Nahrungsmittelverbrauch und Energieaufwand.

Studieren von Mäusen, die nicht riechen können

Die intuitivste Erklärung dafür, warum Mäuse ohne Geruchssinn nicht an Gewicht gewinnen könnten, wäre, dass sie nicht so viel essen. Aber Prof. Dillin und Kollegen verglichen die Nahrungsaufnahme von Mäusen ohne Geruchssinn mit dem der Kontrollmäuse, nur um zu finden, dass die Mäuse, die ihren Sinn hatten, sich genauso verhielten wie in der Kontrollgruppe.

Darüber hinaus entfielen die Teams auf mögliche Unterschiede, wie gut die Nährstoffe absorbiert und ausgeschieden wurden. Die Forscher untersuchten auch die Wirkung von Mäusen, die ihren olfaktorischen Sinn verlieren, nachdem sie fettleibig wurden.

Zum Beispiel wurden zwei Mäuse, die beide die gleiche fettarme Ernährung gefüttert wurden, fettleibig, wobei nur einer der Mäuse dann ihren Geruchssinn ausschaltete. Das Gewicht dieser Maus verringerte sich um etwa ein Drittel und erreichte ein Gewicht von 33 Gramm. Im Gegensatz dazu behielt die Maus, die ihren Geruchssinn beibehalten hatte, auch ihr Gewicht von 49 Gramm.

Prof. Dillin und das Team begannen zu untersuchen, ob sie ihre Ergebnisse in einem zweiten Mausmodell replizieren könnten. In diesem Modell verwendeten die Forscher ein Virus, das bei der Inhalation olfaktorische Neuronen umsetzte.

Diese Prozedur wurde als genauer betrachtet als die, die im ersten Mausmodell verwendet wurde, da die Forscher befürchteten, dass das Medikament, das das erste Mal verwendet wurde, mehr als nur die olfaktorischen sensorischen Neuronen vernichten würde.

Das zweite Mausmodell zeigte sehr ähnliche Ergebnisse.

Fettverbrennungsmechanismus aktiviert

Prof. Dillin und Kollegen begannen auch, die Rolle des Geruchssinns auf den Energieverbrauch zu untersuchen. Namentlich sahen sie die Verbindung zwischen weißem Fett, braunem Fett und Unterbrechung des olfaktorischen Sinnes an.

Die Forscher fanden "erhöhten Energieaufwand und verbesserte Fettverbrennungskapazität als Folge der verstärkten sympathischen Nervenaktivität."

Das sympathische Nervensystem hilft normalerweise dem Körper, seine "Kampf-oder-Flug" -Antwort auf Situationen zu kontrollieren, die als gefährlich empfunden werden, sowie seine Reaktion auf extreme Temperaturen.

In solchen extremen Situationen gibt der Körper Adrenalin frei. Und wie Prof. Dillin erklärt, ist Adrenalin bekannt, das "braun-fettverbrennende Programm" zu aktivieren.

Die Forscher glauben, dass das Fehlen eines Geruchssinns die Aktivität des sympathischen Nervensystems verstärkte; Sie fanden ein hohes Maß an Adrenalin im Blut der Nagetiere.

Die Mäuse ohne Geruchssinn wurden gefunden, um ihr braunes Fett schneller zu verbrennen und das weiße Fett in Braun zu verwandeln. "Die Mäuse ohne Geruchssinn hatten ein Programm verbrannt, um Fett zu verbrennen", wie Prof. Dillin es ausdrückt.

Weißes Fett und braunes Fett erfüllen verschiedene Funktionen: weißes Fett speichert Energie, während braunes Fett es aufwendet. In früheren Studien wurde das Weißfett in Braun verwandelt mit einem unteren Body Mass Index (BMI) und wurde als eine gute Strategie im Kampf gegen Fettleibigkeit vorgeschlagen.

Also, was bedeuten die neuen Erkenntnisse für uns? Die Forscher sagen, dass, wenn ihre Ergebnisse in menschlichen Versuchen repliziert werden können, können neue Behandlungen für Menschen mit Essstörungen in den Karten sein.

"Menschen mit Essstörungen haben manchmal eine harte Zeit zu kontrollieren, wie viel Essen sie essen und sie haben eine Menge Heißhunger", sagt Studie Co-Autor Céline Riera, von Cedars-Sinai Medical Center in Los Angeles, CA.

"Wir denken, dass olfaktorische Neuronen sehr wichtig sind, um das Vergnügen der Nahrung zu kontrollieren, und wenn wir einen Weg haben, diesen Weg zu modulieren, könnten wir in der Lage sein, Heißhunger in diesen Leuten zu blockieren und ihnen bei der Verwaltung ihrer Nahrungsaufnahme zu helfen."

Als nächstes planen die Forscher zu untersuchen, welchen neuronalen Weg für den Zusammenhang zwischen den olfaktorischen Neuronen und dem sympathischen Nervensystem verantwortlich ist.

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