Das essen von pommes frites kann das risiko des frühen todes verdoppeln


Das essen von pommes frites kann das risiko des frühen todes verdoppeln

Das Essen von zwei bis drei Portionen Bratkartoffeln pro Woche könnte das Risiko des frühen Todes erhöhen.

Wollen Sie Pommes damit? Eine neue Studie bietet einen guten Grund zu sagen, "Nein", nach der Feststellung, dass das Essen von zwei bis drei Portionen von Bratkartoffeln jede Woche könnte das Risiko des frühen Todes um das Doppelte zu erhöhen.

Studieren Sie Co-Autor Luigi Fontana, der Brescia University Medical School und CEINGE Biotecnologie Avanzate - beide in Italien - und Kollegen kamen zu ihren Ergebnissen nach der Analyse der Daten von mehr als 4.400 Erwachsene aus den Vereinigten Staaten.

In den USA sind Kartoffeln eine Diät-Heftklammer, vor allem in verarbeiteten Formen. Nach Angaben des United States Department of Agriculture (USDA) entfielen in den USA im vergangenen Jahr 2000 verarbeitete Kartoffeln - einschliesslich Pommes Frites und Kartoffelchips - auf 64 Prozent der Gesamtkartoffelanwendung, im Vergleich zu nur 35 Prozent in den 1960er Jahren.

Während Kartoffeln einen Teil einer gesunden Ernährung bilden können, haben einige Studien vorgeschlagen, dass das Essen zu viele gesundheitliche Risiken darstellen können. Eine Studie berichtet von Medical-Diag.com Letztes Jahr zum Beispiel festgestellt, dass das Essen von vier oder mehr Portionen Kartoffeln pro Woche kann das Risiko von hohem Blutdruck zu erhöhen.

Für diese neueste Forschung, Fontana und Kollegen, um die Auswirkungen der Kartoffel-Verbrauch auf die Sterblichkeit zu untersuchen, die ein Thema, das sie glauben, wurde unterschritten.

Ihre Ergebnisse wurden vor kurzem veröffentlicht Das amerikanische Journal der klinischen Ernährung .

Häufiger Bratkartoffelverbrauch kann schädlich sein

Die Studie umfasste die Daten von 4.440 Erwachsenen, die ein Teil der Osteoarthritis Initiative (OAI) Kohortenstudie waren.

Die Teilnehmer waren zwischen 45 und 79 Jahren im Studiengang, und sie wurden für durchschnittlich 8 Jahre verfolgt.

Im Rahmen der OAI-Studie waren die Fächer erforderlich, um einen Fragebogen für die Lebensmittelfrequenz abzuschließen. Fontana und Kollegen nutzten diese Daten, um den wöchentlichen Kartoffelverbrauch der Teilnehmer zu bestimmen, sowie die wöchentliche Einnahme von gebratenen und ungefrorenen Kartoffeln.

Während des 8-jährigen Follow-ups starben insgesamt 236 Teilnehmer.

Die gesamte Kartoffelaufnahme war nicht mit dem Mortalitätsrisiko verbunden, so die Forscher. Bei der Durchführung einer Untergruppenanalyse haben die Forscher jedoch einige interessante Ergebnisse aufgedeckt.

Im Vergleich zu Erwachsenen, die keine Bratkartoffeln verbrauchen - wie Pommes frites, Kartoffelchips oder Hash Browns - wurden diejenigen, die jede Woche um zwei bis drei Portionen Bratkartoffeln aßen, doppelt so viel Risiko für den vorzeitigen Tod und das Essen mehr als gegessen Drei Teile haben dieses Risiko weiter erhöht.

Allerdings fanden die Forscher keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von unfruchtbaren Kartoffeln und dem frühen Todesrisiko.

Da die Studie nur beobachtungsfähig ist, können keine festen Schlussfolgerungen darüber gemacht werden, wie der Konsum von Bratkartoffeln das Risiko eines vorzeitigen Todes beeinflusst Dennoch glauben die Forscher, dass ihre Erkenntnisse Denkanstöße bieten.

Das Team schließt:

Der häufige Konsum von Bratkartoffeln scheint mit einem erhöhten Mortalitätsrisiko verbunden zu sein. Zusätzliche Studien in größeren Stichprobengrößen sollten durchgeführt werden, um zu bestätigen, ob der Gesamtkartoffelverbrauch mit einem höheren Mortalitätsrisiko verbunden ist."

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