Warum haben einige von uns einen süßen zahn? studie untersucht


Warum haben einige von uns einen süßen zahn? studie untersucht

Eine neue Studie erklärt, warum einige von uns es schwieriger finden können, diesen leckeren kleinen Kuchen zu setzen.

Es ist bekannt, dass zu viel Zucker in unserer Ernährung nicht gut für uns ist. Allerdings, warum manche Leute ein Verlangen nach süßen Speisen bekommen, während andere es leichter finden, sich zu enthalten? Eine neue Studie untersucht.

Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) warnen, dass viele Menschen in den Vereinigten Staaten viel zu viel Zucker verbrauchen, und dass dies zu schweren gesundheitlichen Bedingungen wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit führen kann.

Doch während einige von uns finden es relativ einfach, sich von Kuchen zu essen, für andere, das kann komplizierter sein. Menschen, die einen so genannten süßen Zahn haben, können es schwieriger finden, Zucker zu vermeiden - aber ist das eine Frage der Willenskraft, oder könnte es eine biologische Erklärung für Zucker-Heißhunger geben?

Eine vorherige Studie in Nagetieren hat gezeigt, dass ein Hormon, das von der Leber ausgeschieden wird, genannt FGF21, "unterdrücken [es] die Aufnahme von Süßigkeiten." Ebenso hat eine andere Studie über Primaten vorgeschlagen, dass das gleiche Hormon den Appetit auf Süßigkeiten reduzieren kann.

In diesem Zusammenhang neue Forschung - vor kurzem in der Zeitschrift veröffentlicht Zellstoffwechsel - untersucht, ob FGF21 die gleiche Wirkung beim Menschen hat und ob Schwankungen im Hormon Zucker Heißhunger erklären können.

Menschen mit FGF21 Varianten 20 Prozent eher einen süßen Zahn haben

Die Forscher wurden von Matthew Gillum, Assistant Professor für Biowissenschaften, und Niels Grarup, ein Associate Professor für metabolische Genetik, beide von der Universität Kopenhagen in Dänemark geführt.

Die Untersuchung untersuchte die Daten aus einer bestehenden Studie von mehr als 6.500 dänischen Teilnehmern, die Inter99-Studie genannt. Mit Hilfe der selbst gemeldeten Informationen der Teilnehmerin untersuchte die Inter99-Forschung ihren Stoffwechsel, ihren Lebensstil und ihre Nahrungsaufnahme.

In der Inter99-Studie, die Forscher auch gemessenen Ebenen von Cholesterin und Glukose im Blut der Teilnehmer. Zusätzlich zu diesen Daten, für die neue Forschung, gratup und Gillum sequenziert das FGF21-Gen in einem Versuch, es und seine Varianten zu dekodieren.

Die Forscher genotypisierten und untersuchten genauer zwei Varianten des Gens, das zuvor mit einem höheren Verbrauch an Kohlenhydraten verbunden war - FGF21 rs838133 und rs838145. Die Studie fand heraus, dass Menschen mit einer der beiden Varianten waren 20 Prozent eher zu regelmäßig essen eine große Menge an Süßigkeiten.

"Diese Varianten sind sehr fest mit der süßen Aufnahme verbunden", sagt Gillum. Darüber hinaus fand die Studie, dass diese Varianten mit einem höheren Niveau der Alkoholkonsum und Rauchen korrelierten, obwohl mehr Studien erforderlich sind, um diesen Link zu bestätigen.

FGF21 Fasten Ebenen 50 Prozent höher unter denen, die Süßigkeiten nicht mögen

Die Autoren führten auch eine klinische Studie durch, um ihre erste Runde der Ergebnisse zu bestätigen.

Sie untersuchten die Verbindung zwischen den Fasten von FGF21 und einer Vorliebe für süßes Essen unter 86 "jungen, gesunden und schlanken" Teilnehmern.

Die Teilnehmer haben einen Fragebogen ausgefüllt, der sie nach ihrem Geschmack von süßem, salzigem und fetthaltigem Essen gefragt hat. Die Forscher messen die Blutspiegel von FGF21, nachdem die Teilnehmer 12 Stunden lang gefastet hatten.

Sie baten dann die Teilnehmer, den Zuckeräquivalent von zwei Dosen Coke zu konsumieren, und sie setzten fort, ihre Hormonspiegel über einen Zeitraum von 5 Stunden nach der Zuckeraufnahme zu überwachen.

Unmittelbar nach der Fastenzeit waren die FGF21-Werte bei denjenigen, die keine Süßigkeiten hatten, um 50 Prozent höher als bei denen, die es taten. Nach dem Verzehr von Zucker stieg jedoch FGF21 in beiden Gruppen auf etwa das gleiche Niveau an.

In naher Zukunft hoffen Gillum und Grarup, ähnliche Untersuchungen durchzuführen, aber in einem viel größeren Maßstab. Dies würde es ihnen ermöglichen, die Auswirkungen einer Zunahme und Abnahme der FGF21-Blutspiegel besser zu erfassen.

Eine größere Studie würde es den Forschern auch ermöglichen, die Verbindung zwischen dem Hormon und verschiedenen metabolischen Erkrankungen, wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes zu untersuchen.

"Dutzende von Faktoren wurden gefunden, um in metabolische Krankheit beteiligt zu sein", sagt Grarup. "In dieser Studie sehen wir nur ein kleines Stück in einem großen Puzzle."

Gillum belastet auch die Erkenntnisse und sagt, dass die Studie "einen wirklich überraschenden Einblick in die potentielle hormonelle Basis des süßen Zahnes" bietet.

Lernen wie Escherichia coli Könnte helfen, diese süßen Heißhunger zu bekämpfen.

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