Ist käse sicher für menschen mit diabetes?


Ist käse sicher für menschen mit diabetes?

Obwohl Käse ist reich an Fett, kann es in Maßen von Menschen mit Diabetes genossen werden.

Im Vergleich zu vielen anderen Lebensmitteln, Käse ist hoch in Fett und Kalorien und kann nicht eine offensichtliche Wahl für jemanden mit Diabetes. Käse und Diabetes können jedoch eine gesunde Kombination sein.

Käse-Liebhaber können eine Vielzahl von Käse genießen, ohne Blutzucker zu erhöhen, Blutdruck zu erhöhen oder Gewicht zu gewinnen.

Für Diabetes-freundliche Mahlzeiten oder Snacks, sollten die Menschen wählen Sie gesunde Käse und servieren sie mit Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen und Kalorienarm sind.

Können Menschen mit Diabetes Käse essen?

Menschen mit Diabetes können sicher Käse als Teil einer ausgewogenen, gesunden Ernährung essen. Genau wie bei anderen Lebensmitteln ist die Mäßigung der Schlüssel. Eine Diät, die hauptsächlich aus Käse besteht, ist für jedermann ungesund.

Bei der Auswahl von Käse müssen Menschen mit Diabetes ein paar Dinge in Betracht ziehen:

Kalorien

Käse ist sehr hoch in Kalorien und Fett. Obwohl Kaloriengehalt unter den Käsesorten variiert, sollten Menschen mit Diabetes vermeiden, in Käse zu überwinden.

Typ 2 Diabetes ist mit Fettleibigkeit verbunden, und verlieren nur ein paar Pfunde kann das Risiko von Diabetes reduzieren.

Es gibt mehrere Schritte, die Menschen mit Diabetes nehmen können, um ihnen zu helfen, Käse zu essen, ohne Gewicht zu gewinnen:

  • Haften an kleinen Portionen
  • Wählen Sie kalorienarme Käse
  • Verwenden Sie Käse als Quelle des Geschmacks anstatt als Hauptgericht

Gesättigte Fettsäuren

Käse ist in gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu vielen anderen Lebensmitteln hoch. In kleinen Mengen ist gesättigtes Fett harmlos und kann für den Körper wirklich vorteilhaft sein. Aber übermäßige Aufnahme von gesättigten Fetten ist mit Gewichtszunahme, hohem Cholesterin, Gallenblase Probleme und Herzerkrankungen verbunden.

Die American Heart Association empfehlen eine Diät, die nicht mehr als 5-6 Prozent gesättigte Fettsäuren enthält. Das bedeutet, dass in einer 2.000 Kalorien-Diät, nicht mehr als 120 Kalorien oder 13 Gramm (g) aus gesättigten Fetten kommen sollte.

Andere Experten beraten nicht mehr als 10 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr, was die Menge an gesättigtem Fett erhöht und Käse, dass eine Person sicher konsumieren kann. Menschen mit Diabetes können dieses Ziel erreichen, indem sie nicht mehr als eine Portion Käse pro Tag kleben.

Die Verbindung zwischen gesättigten Fettsäuren und Herzerkrankungen ist nicht so klar wie es einmal schien. Eine Analyse der bisherigen Forschung ergab unzureichende Beweise, die gesättigte Fette und Herzerkrankungen verknüpfen.

Allerdings sind Menschen mit Diabetes bereits ein höheres Risiko für Herzerkrankungen. Infolgedessen sollten sie weiterhin nur geringe Mengen gesättigter Fette verbrauchen, bis die Forschung klarere Richtlinien liefert.

Bis zu diesem Zeitpunkt sollte die Betonung für Menschen mit Diabetes sein, um viele pflanzliche Lebensmittel zu essen, die reich an ungesättigten Fetten sind.

Natrium

Menschen mit Diabetes sollten ihre Salz (Natrium) Aufnahme auf 2.300 Milligramm (mg) pro Tag oder weniger zu halten. Salz kann Blutdruck erhöhen, verursachen oder verschlechtern Diabetes-bezogene Herz-Kreislauf-Probleme.

Käse ist oft hoch in Salz, und verarbeitete Käse sind die schlimmsten Schuldigen. Eine Studie von 2011 fand zum Beispiel einen durchschnittlichen Salzgehalt von 1.224 mg pro 100 g in Schmelzkäse. String-Käse hatte einen durchschnittlichen Salzgehalt von 724 mg pro 100 g.

Wird Käse den Blutzuckerspiegel beeinflussen?

Käse hat einen niedrigen glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass es Glukose langsam freisetzt und keine signifikanten Blutzuckerspitzen auslöst. Natürlich wird Käse oft mit anderen Lebensmitteln verzehrt, von denen einige Blutglukose spitzen können.

Eine Käseplatte, die Käse, Obst, Honig und Cracker anbietet, kann Blutzucker erhöhen. Menschen mit Diabetes sollten sich bewusst sein, die Lebensmittel, die sie essen zusammen mit Käse und nicht nur der Käse selbst.

Vorteile

Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Menschen mit Diabetes tatsächlich von Käse profitieren können.

Eine 2012 - Studie veröffentlicht in der American Journal of Clinical Ernährung , Schaute auf die Essgewohnheiten von 12.400 Menschen mit Typ 2 Diabetes und 16.800 Menschen ohne Diabetes. Forscher fanden heraus, dass Leute, die 55 g Käse aßen, etwa zwei Scheiben pro Tag, ihr Diabetesrisiko um 12 Prozent senken konnten.

Käse ist auch reich an Eiweiß. Eine einzelne Scheibe oder 1 Unze Cheddarkäse enthält etwa 7 g Protein. Protein kann helfen, Menschen fühlen sich voller länger, die Verringerung der Versuchung zu binge auf ungesunde Lebensmittel, oder essen zu viele zuckerhaltige Kohlenhydrate.

Käse ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Proteine ​​für vegetarische Menschen, die Diabetes haben.

Beste und schlechteste Käse

Feta-Käse enthält relativ hohe Salzmengen.

Menschen mit Diabetes sollten verarbeitete Käse, einschließlich Single-Slice verpackt Käse, String Käse und Käse Sprays zu vermeiden. Diese Käsesorten sind sehr hoch in Salz und können auch andere ungesunde Zutaten enthalten.

Andere Hochsalzkäse sind:

  • Feta
  • Importiert blau
  • Edamer
  • Halloumi

Untere Natrium-Alternativen sind:

  • Niedriger Natrium-Hüttenkäse
  • Wensleydale
  • Emmental
  • Mozzarella
  • Frischkäse

Die meisten Käse enthalten ähnliche Mengen an gesättigten Fettsäuren, aber es gibt Ausnahmen. Amerikaner und Monterey Jack sind etwas höher in gesättigten Fettsäuren, während Provolone und Mozzarella sind etwas niedriger.

Sowie beim Betrachten des Salzes und des gesättigten Fettgehalts ist es wichtig, den Gesamtnährwert zu überprüfen. Käse, die in Protein, Kalzium oder anderen Mineralien hoch sind, sind besonders gesund.

Menschen mit Diabetes mögen Folgendes berücksichtigen:

  • Eine Unze (oz) von Provolone bietet einen vollen täglichen Wert von Kalzium.
  • Neufchatel schmeckt ähnlich wie Frischkäse, aber mit einem Drittel des Fettgehalts.
  • Parmesan ist höher in Protein als einige andere Käse, mit 8 g pro Portion, aber mit einem etwas niedrigeren Kaloriengehalt.
  • Fermentierte Käse wie einige Hüttenkäse, Ricotta-Käse, Feta, Gouda und Cheddar bieten gesunde Bakterien, auch bekannt als Probiotika.

Probiotika sind mit einer verbesserten Gesundheit verbunden. Sie können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren, kämpfen die Hefe-Infektionen, die Menschen mit Diabetes anfällig sind, und verbessern gut Gesundheit. Niedrige Salz-Sorten sind die gesündeste Wahl.

Überlegungen

Es kann leicht sein, auf Käse zu binden, aber eine einzige Portion ist oft ziemlich klein, ca. 1 oz Gewicht (die Größe von 2 Würfeln). Die Leute sollten das Paket für die Bedienung der Größe überprüfen und sich an nur eine Portion halten. Um eine einzelne Portion größer zu machen, versuchen Sie es zu essen neben anderen Lebensmitteln, vor allem diejenigen, die in Faser.

Einige Optionen sind:

  • Käse und gekeimt Getreide Cracker oder Brot: Sprossen Getreide Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, die einen günstigen Einfluss auf den Blutzucker im Vergleich zu anderen Kohlenhydraten haben können.
  • Käse auf einem Salat statt Dressing: Viele Salatdressings sind hoch in Salz und Kalorien. Käse bietet Geschmack und zusätzliches Protein. Es ist besonders gesund neben High-Faser-Pflanzen, wie Spinat, Kohl und Avocado.
  • Niedrig-Natrium-Hüttenkäse und Avocado: Avocado ist reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, so dass die beiden Lebensmittel zusammen können Hektik für weniger gesunde Lebensmittel abzustreifen. Fügen Sie Schwarz oder Cayennepfeffer für noch mehr Geschmack hinzu.

George Birkmayer: Wie Diabetesmedikamente die Menschen zwar nie gesund... (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

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