Junk-food und diabetes: empfehlungen und tipps zum essen


Junk-food und diabetes: empfehlungen und tipps zum essen

Mehr als 29 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten haben Diabetes, nach den Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Es ist ein Zustand, in dem der Körper nicht in der Lage ist, genug Insulin zu machen oder richtig zu benutzen.

Insulin ist notwendig, um Ebenen des Zuckers (Glukose) im Blut zu regulieren und diesen Zucker zu verwenden, um die Zellen des Körpers zu tanken.

Gesundes Essen ist eine der einfachsten und effektivsten Möglichkeiten, um die Symptome von Diabetes zu verhindern oder zu verwalten. Allerdings, durch die Herstellung von intelligenten Entscheidungen, ist es möglich für diejenigen mit Diabetes, um ihre Lieblings-Junk-Lebensmittel von Zeit zu Zeit zu genießen.

Junk-Food und Diabetes

Junk-Food ist hoch in Kalorien und Zucker aber niedrig in Nährstoffen, so sollte so selten wie möglich verbraucht werden.

Fast Food, verarbeitete Lebensmittel und präparierte Snacks Lebensmittel fallen alle in die Kategorie der Junk-Lebensmittel. Sie sind hoch in Kalorien, Zucker und Fett, aber niedrig in Nährstoffen. Deshalb sollten diese Arten von Lebensmitteln selten verbraucht werden, besonders wenn man versucht, Diabetes zu bewältigen.

Wie Junk-Food kann dazu beitragen, Diabetes

Junk-Lebensmittel können zu Diabetes auf folgende Weise beitragen:

  • Schnelle Wirkung auf den Blutzuckerspiegel . Hochverarbeitete Lebensmittel, die in Kalorien hoch sind und niedrig in Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind schnell verdaut und können einen schnellen Anstieg der Blutzuckerspiegel verursachen.
  • Schlechte Portion Kontrolle . Junk-Lebensmittel sind in der Regel nicht sehr füllen und kommen oft in größeren Portionen als empfohlen. Beide Faktoren können Menschen dazu veranlassen, Trödel-Lebensmittel zu essen, was sich negativ auf Diabetes auswirken kann - eine Bedingung, bei der die Portionskontrolle wichtig ist.
  • Gewichtszunahme . Aufgrund seiner schlechten Ernährungsqualitäten und seiner Fähigkeit, Überernährung zu fördern, können Menschen, die Junk-Food essen, an Gewicht zunehmen. Übergewicht ist einer der wichtigsten Risikofaktoren für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes, die bis zu 95 Prozent aller Fälle von Diabetes.
  • Bluthochdruck . Junk-Food ist in der Regel sehr hoch in Natrium (Salz), die den Blutdruck erhöht. Hoher Blutdruck ist mit einem erhöhten Risiko von Typ-2-Diabetes verbunden.
  • Triglyceridspiegel . Junk-Lebensmittel sind hoch in trans und gesättigte Fette, die Ebenen von Triglyceriden erhöhen können, eine Art von Fett im Blut getragen. Hohe Konzentrationen von Triglyceriden erhöhen das Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

Nach einer aktuellen Studie veröffentlicht in Experimentelle Physiologie , Regelmäßig essen Junk-Lebensmittel können so viel Schäden an den Nieren von Menschen ohne Diabetes verursachen, wie es für diejenigen mit der Krankheit selbst tut. Junk-Food verursacht auch hohen Blutzuckerspiegel ähnlich denen, die von Menschen mit Typ-2-Diabetes erfahren.

Da Menschen mit Diabetes bereits ein höheres Risiko für Nierenerkrankungen haben, können Diäten, die viele Trödeln enthalten, besonders problematisch sein.

Gesättigte und transfette

Chips sind hoch in Trans-Fette, die mit Herzerkrankungen und Diabetes verbunden sind.

Die American Diabetes Association empfehlen, weniger gesättigte und trans-Fette zu essen, um das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, was eine Komplikation von Diabetes sein kann.

Gesättigte Fettsäuren erhöhen Blutcholesterinspiegel und Triglyceridspiegel. Es wird empfohlen, dass weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr einer Person aus gesättigten Fetten stammt. Dies kann schwierig sein, auf einer Diät mit Junk-Foods zu tun.

Quellen von gesättigten Fettsäuren sind:

  • Huhn und Putenhaut
  • Schokolade
  • Milchprodukte (Butter, Käse, Sahne, Eis, Vollmilch, Sauerrahm)
  • Rinderhack
  • Hot Dogs
  • Schmalz
  • Palmöl
  • Schweinefleisch (Wurst, Speck, Rippen, Fatback Schweinefleisch)

Transfette verursachen Entzündungen, die mit Diabetes und Herzerkrankungen verbunden sind. Sie tragen auch zur Insulinresistenz bei, was das Risiko von Typ-2-Diabetes erhöht. Auch sehr geringe Mengen an Transfettsäuren können sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Forschung berichtet in Das New England Journal of Medicine Deutet darauf hin, dass das Risiko von Herzerkrankungen um 23 Prozent für alle 2 Prozent der täglichen Kalorien, die aus Trans-Fette kommen erhöht.

Quellen von Trans-Fetten sind:

  • Cracker und Chips
  • Kekse
  • Fast-Food-Artikel, einschließlich Pommes
  • Hydriertes Öl oder teilweise hydriertes Öl
  • Margarinen
  • Muffins und kuchen
  • Verkürzung

Bei der Berechnung von Mengen an Transfett in einem Produkt ist zu beachten, dass Lebensmittelerzeuger ihre Lebensmittel mit 0 Gramm (g) von Transfettsäuren beschriften dürfen, wenn das Produkt weniger als 0,5 g enthält.

Kohlenhydrate

Verständnis sowohl Menge und Art der Kohlenhydrate ist wichtig in der Verwaltung von Diabetes. Ausgleich der Insulinspiegel im Körper mit Kohlenhydrat-Aufnahme ist der Schlüssel zur Verwaltung der Blutzuckerwerte.

Schwer verarbeitete und Junk-Lebensmittel enthalten oft Zucker, ein schnell wirkendes Kohlenhydrat, das den Insulinspiegel schnell spitzen kann. Sie neigen auch dazu, mit raffinierten, anstatt ganze, Körner gemacht werden und so fehlen die Nährstoffe und Faser, die verlangsamt den Körper Abbau von Kohlenhydraten.

Die Menge der Kohlenhydrate, die sicher von denen mit Diabetes toleriert werden kann, variiert von Person zu Person, aber die American Diabetes Association schlagen 45-60 g Kohlenhydrate pro Mahlzeit als guten Ausgangspunkt.

Ein großer Teil der McDonald's Pommes enthält 66 g Kohlenhydrate, während ein 6-Zoll-Fleischbrot-Sandwich aus der U-Bahn 60 g enthält. Wenn nicht Teilkontrolle ausgeübt wird und Fast-Food-Artikel sorgfältig ausgewählt werden, kann es leicht sein, die empfohlene tägliche Kohlenhydrataufnahme zu überschreiten.

Essen Junk-Lebensmittel mit Diabetes

Es ist wichtig, den Nährstoffgehalt auf gekaufte Lebensmittel zu lesen und zu verstehen, je Portionsgrößen.

Bildung und Vorbereitung sind der Schlüssel zur Herstellung der gesundesten Entscheidungen beim Essen, oder bei der Auswahl Junk-Food.

Viele Restaurants, besonders große Kettenrestaurants, veröffentlichen den Ernährungsinhalt ihres Essens online. Es ist eine gute Idee, diese Webseiten vor dem Essen zu betrachten oder um ernährungsphysiologische Informationen im Restaurant anzufordern.

Erfahren Sie, wie Sie die ernährungsphysiologischen Informationen über gekaufte Bequemlichkeit und Snacks essen, unter besonderer Berücksichtigung der Gesamtkalorien, Kohlenhydrate, Fett und Salzgehalt. Die Ernährungsinformationen werden pro Portion beschriftet, also seien Sie sicher, die Portionsgröße zu betrachten und Teile zu verstehen, die auf diesem basieren.

13 Tipps für gesündere Fast-Food-Auswahl

  1. Haben Sie keine Angst, besondere Wünsche zu machen. Bitten Sie Server, bestimmte Gegenstände zu verlassen oder sie für andere zu tauschen. Fordern Sie kleinere Portionen an Fragen Sie nach Saucen und Dressings auf der Seite, oder haben Sie sie überhaupt nicht. Betrachten Sie die Bestellung Salate zu starten und anstelle eines Hauptgerichtes, entscheiden Sie sich für eine Vorspeise mit einigen gesunden Seiten.
  2. Vermeiden Sie deluxe oder super-sortierte Portionen in Fast-Food-Restaurants. Diese können Geld sparen, sind aber höher in Kalorien, Fett und Zucker.
  3. Fragen Sie nach Mahlzeiten ohne Vollfett Dressings oder Saucen, wie Mayonnaise, Ketchup oder andere cremige Saucen. Senf oder fettfreie Dressings sind gesündere Entscheidungen.
  4. Wählen Sie eine Salat-basierte Mahlzeit, wo möglich, mit gegrilltem Huhn, Tofu oder Bohnen. Fügen Sie eine fettarme Dressing auf der Seite.
  5. Burger bestellen ohne Käse Fragen Sie nach extra Salat-Toppings statt, wenn gewünscht.
  6. Versuche einen offenen Burger, mit nur einer halben Brötchen oder kein Brötchen.
  7. Wählen Sie die Seiten mit Bedacht aus. Statt Pommes Frites oder Kartoffelchips, für Salat, frisches Obst oder rohes Gemüse.
  8. Pizza kann gesünder gemacht werden, indem man ganze Weizen dünne Krusten, Gemüse-Toppings und leichten Käse oder gar keine anfordert.
  9. Vermeiden Sie gebratenen oder panierten Fisch oder Geflügel und wählen Sie gegrillte oder gebratene Versionen.
  10. Wenn Sie von Salatbars essen, wählen Sie nicht-stärkehaltiges Gemüse, wie Blattgemüse, Karotten, Paprika, Brokkoli und Gurke. Nüsse, Samen und Avocado sind gesunde Fett-Optionen. Vermeiden oder Begrenzen von Käse-, Speck- und Mayonnaise-basierten Lebensmitteln.
  11. Sodas, Smoothies und Fruchtsäfte können Chaos mit Blutzuckerspiegel spielen. Einfache Wasser oder ungesüßte Tee sind bessere Entscheidungen.
  12. Restaurant-Portionen sind in der Regel überdimensioniert. Finden Sie die Regeln über gesunde Portionsgrößen heraus und folgen Sie ihnen. Zum Beispiel sind 3 Unzen gekochtes Geflügel oder Fisch die Größe eines Kartenspiels, 1 Esslöffel Dressing ist die Größe eines erwachsenen Daumens, und eine geballte Faust entspricht etwa 1 Tasse.
  13. Bei Buffets benutzen Sie die "Plattenmethode" und füllen Sie die Hälfte der Platte mit nicht-stärkehaltigem Gemüse, ein Viertel mit magerem Fleisch, Fisch, Tofu oder Bohnen und ein Viertel mit Vollkorn und stärkehaltigem Gemüse. Fügen Sie ein Stück Obst und eine Tasse fettarme Milch oder Wasser.

Frühstücksauswahl

Essen Frühstück auf dem Sprung ist ein häufiges Ereignis, aber es kann zu ungesunden Essen Entscheidungen führen. Es ist am besten, den Tag mit einer hausgemachten Mahlzeit zu beginnen, aber wenn das nicht möglich ist, dann sind gesündere Optionen:

  • Ein vollkörniges englisches Muffin oder Brötchen mit Toppings wie Ei, Frischkäse, Nussbutter oder Avocado.
  • Ein Omelett mit nicht-stärkehaltigem Gemüse.
  • Eine Handvoll Granola, fettfreier oder fettarmer Joghurt, eine kleine Handvoll Beeren und ein Streuen von Nüssen und Samen.
  • Hinzufügen einer Seite der Frucht zum Essen.
  • Die Wahl schwarzer Kaffee oder eine dünne Latte über Vollfett Kaffeegetränke. Überspringen Sie den Zucker und zuckerhaltigen Sirup.

Diabetes-freundliche Optionen in beliebten Ketten Restaurants

Die folgenden Menüpunkte, aus einer Auswahl der beliebtesten Fast-Food-Restaurants, stellen einige der gesünderen Entscheidungen für Menschen mit Diabetes.

  • Burger King : Ein Whopper Jr. Sandwich ohne Mayonnaise, mit Apfelscheiben.
  • Chick-Fil-A : Ein gegrilltes Hühnersandwich ohne Mayonnaise, mit einem großen Obstbecher.
  • Chipotle : Ein Huhn oder Tofu Burrito Schüssel mit schwarzen Bohnen, Fajita Gemüse, Tomatensalsa, Salat und ein halber Teil der Guacamole.
  • McDonalds : Ein Viertel Pfünder ohne Käse, ein Salat mit fettarmen Balsamico-Vinaigrette und Apfelscheiben.
  • Papa Johns : 2 Scheiben einer 14-Zoll-benutzerdefinierten dünnen Pizza mit Oliven, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, leichte Pizzasoße und leichten Käse.
  • Starbucks : Zum Frühstück ist der Berry Trio Joghurt. Zum Mittagessen, die Zesty Chicken & Black Bean Salatschüssel. Getränke-Optionen gehören ungesüßte Kräutertees, ein Caffè Americano oder eine kurze Skinny Aromatisierte Latte.
  • U-Bahn : Die 6-Zoll-Veggie Delite mit Salat, Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und einem fettfreien Dressing.
  • Taco Bell : Das Frühstück Soft Taco mit Eiern und Käse, oder die Chipotle Chicken Loaded Griller.

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