Fleisch zu essen kann das risiko einer nichtalkoholischen fettlebererkrankung erhöhen


Fleisch zu essen kann das risiko einer nichtalkoholischen fettlebererkrankung erhöhen

Nichtalkoholische Fettleberkrankheit ist eine ernste Bedingung und eine wachsende Besorgnis in den westlichen Gesellschaften. Eine aktuelle, groß angelegte Studie findet eine Erhöhung des Risikos mit dem Verbrauch von tierischem Protein.

Neue Forschung schließt, dass das Verzehr von Fleisch das Risiko der Entwicklung von NAFLD erhöhen könnte.

Nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD), wie der Name schon sagt, ist ein Fettaufbau in den Zellen der Leber, die nicht mit dem Alkoholkonsum zusammenhängt.

Obwohl die Leber Fettmengen bei gesunden Individuen enthält, wenn diese Menge 5 bis 10 Prozent des Gesamtgewichts der Leber übersteigt, gilt sie als NAFLD.

NAFLD ist ein ernster Zustand. Es kann zu einer dauerhaften Narbenbildung der Leber (bekannt als Zirrhose) führen und möglicherweise zu Leberfunktionsstörungen und Krebs beitragen. Es ist auch ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes, Atherosklerose und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Da einer der Risikofaktoren für die Entwicklung von NAFLD Fettleibigkeit ist, steigt die Bedingung im Einklang mit der Adipositas-Epidemie. Derzeit sind schätzungsweise 20 bis 30 Prozent der westlichen Erwachsenen gedacht, NAFLD zu haben. Weltweit können bis zu 1 Milliarde Menschen NAFLD haben.

In den frühen Stadien können Gewichtsverlust und andere Änderungen des Lebensstils ausreichen, um zu verhindern, dass die Krankheit zu Leberschäden fortschreitet. Die jüngsten Forschungen zeigen auch, dass die Arten von Lebensmitteln, die wir essen, auch eine Rolle bei der Krankheit spielen können. Bisher war es jedoch nicht möglich, exakte Ernährungsrichtlinien zu zeichnen.

Als Lead-Studie Autor Dr. Louise Alferink, vom Erasmus Medical Center in Rotterdam, in den Niederlanden, erklärt: "Ein gesunder Lebensstil ist der Eckpfeiler der Behandlung bei Patienten mit NAFLD, aber spezifische Ernährungsempfehlungen fehlen."

Diät und NAFLD

Eine Gruppe von Forschern vor kurzem, um den Einfluss der diätetischen Komponenten auf NAFLD bei älteren Erwachsenen zu betrachten. Sie nutzten Teilnehmer aus der Rotterdam-Studie, und ihre Ergebnisse wurden diese Woche auf dem Internationalen Leber-Kongress in Amsterdam, in den Niederlanden präsentiert.

Die Rotterdam-Studie ist ein fortlaufendes, populäres Forschungsprojekt. Für die aktuelle Studie wurden Daten von 3.440 Personen zusammengestellt. Dreißig Prozent der Teilnehmer wurden als schlank und die restlichen 70 Prozent waren übergewichtig. Das Durchschnittsalter betrug 71, und ihre Ernährung wurde mit einem 389-Item-Food-Frequenz-Fragebogen bewertet.

NAFLD wurde mit einem Ultraschall-Scan in 35 Prozent der Teilnehmer gefunden.

Sobald die Analyse abgeschlossen war, fanden die Forscher einige bedeutende Assoziationen zwischen Ernährung und NAFLD-Risiko, wobei diese Assoziationen am stärksten bei übergewichtigen Personen ausgesprochen wurden.

Die Gesamtproteinaufnahme war mit einem erhöhten Risiko von NAFLD verbunden, das hauptsächlich von tierischem Protein angetrieben wurde. Sobald metabolische Faktoren angepasst wurden, blieb das tierische Protein - aber nicht das Gesamtprotein - ein signifikanter Risikofaktor.

Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass tierisches Protein mit NAFLD bei übergewichtigen älteren Menschen assoziiert ist. Dies steht im Einklang mit einer kürzlich vorgeschlagenen Hypothese, dass eine westliche Art Diät, reich an tierischen Proteinen und raffinierten Nahrungsmitteln, zu niedrigen Störungen der Körperhomöostase, des Glukosestoffwechsels und des Säurebasierten Gleichgewichts führen kann."

Dr. Louise Alferink

NAFLD und Fructose

Interessanterweise scheint die Studie eine weitere Diät-Theorie mit NAFLD assoziiert zu stürzen. Wie Dr. Alferink erklärt:

"Eine weitere interessante Feststellung ist, dass, obwohl aktuelle Leitlinien gegen Lebensmittel mit Fructose, wie Soda und Zucker, unsere Ergebnisse nicht auf eine schädliche Assoziation von Mono- und Disacchariden mit NAFLD an sich hinweisen. In der Tat haben wir sogar eine leichte vorteilhafte Assoziation gefunden, Die abgeschwächt wurde, wenn sie auf metabolische Faktoren angepasst wurde."

Die Autoren glauben, dass diese nicht signifikante positive Interaktion wegen gesunder Nahrungsmittel in den Mono- und Disaccharid-Nahrungsmittelgruppen wie Obst und Gemüse, die beide reich an Antioxidantien sind, sein könnte.

Diese Erkenntnisse über Fruktose und Fleischkonsum können, wenn sie repliziert werden, helfen, Ärzte und Patienten darüber zu informieren, wie die Diät modifiziert werden kann, um entweder zu verbessern oder zu verhindern, dass NAFLD sich entwickelt.

Erfahren Sie, wie NAFLD ausgelöst und behandelt werden kann.

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