Essen 10 portionen obst und gemüse täglich am besten für die gesundheit


Essen 10 portionen obst und gemüse täglich am besten für die gesundheit

Essen fünf Portionen Obst und Gemüse täglich gilt als ausreichend für eine gute Gesundheit. Aber nach einer neuen Studie, die größten Vorteile kommen aus dem Essen 10 Portionen pro Tag.

Forscher sagen, essen 10 Portionen Obst und Gemüse täglich ist am besten für die Vermeidung von Krankheiten und vorzeitigen Tod.

Aus einer Analyse von 95 Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von Obst- und Gemüsekonsum beurteilen, fanden Forscher, dass das Essen von 800 Gramm Obst und Gemüse täglich - oder etwa 10 Portionen von 80 Gramm - mit dem geringsten Krankheitsrisiko und dem vorzeitigen Tod einherging.

Äpfel, Birnen, grünes Blattgemüse und Kreuzblütler wurden zu den vorteilhaftesten für die Gesundheit.

Lead Autor Dr. Dagfinn Aune, der Schule der öffentlichen Gesundheit am Imperial College London im Vereinigten Königreich, und Kollegen kürzlich berichtet ihre Ergebnisse in der Internationale Zeitschrift für Epidemiologie .

Aktuelle Leitlinien empfehlen, dass Erwachsene darauf abzielen, täglich fünf Tassen Obst und Gemüse zu essen - zwei Tassen Früchte und drei Tassen Gemüse - um das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs und anderen chronischen Krankheiten zu reduzieren.

Während der Kauf von fünf Portionen Obst und Gemüse täglich ist von Vorteil, Dr. Aune und Kollegen, um festzustellen, wie viele Obst und Gemüse für maximalen Schutz gegen Krankheit und frühen Tod verbraucht werden müssen.

Um ihre Erkenntnisse zu erreichen, analysierten die Forscher die Daten von 95 Studien, die die gesundheitlichen Vorteile der Obst- und Gemüseaufnahme betrachteten.

Insgesamt betrafen die Studien fast 2 Millionen Teilnehmer und rund 43.000 Fälle von Herzerkrankungen, 47.000 Fälle von Schlaganfall, 81.000 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) und 94.000 Todesfälle.

Die Mannschaft analysierte die Frucht- und Gemüseaufnahme von jedem Teilnehmer und sah aus, wie sehr sie täglich konsumierten und die spezifischen Früchte und Gemüse verbrauchten.

Bis zu 33 Prozent geringeres Risiko für Krankheit und Tod mit 10 Portionen täglich

Ein Teil der Früchte von Gemüse wurde als 80 Gramm definiert - das Äquivalent zu einer kleinen Banane, Birne oder Apfel oder drei gehäufte Esslöffel gekochtes Gemüse, wie Erbsen, Brokkoli oder Blumenkohl.

Die Forscher berechneten dann die Assoziation zwischen Frucht- und Gemüseaufnahme und den Risiken von Herzerkrankungen, Schlaganfall, CVD, Krebs und vorzeitigem Tod.

Die Mannschaft stellte fest, dass im Vergleich zu keinem Obst- und Gemüsekonsum die Teilnehmer, die nur 200 Gramm Obst und Gemüse am Tag aßen - das entspricht etwa 2,5 Portionen - gesundheitliche Vorteile. Dazu gehörten ein um 18 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko, ein 16 Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen, ein um 13 Prozent geringeres Risiko für CVD und ein um 4 Prozent geringeres Krebsrisiko.

Das Essen von 200 Gramm Obst und Gemüse täglich wurde auch mit einem 15 Prozent niedrigeren Risiko für vorzeitigen Tod verbunden.

Allerdings fanden die Forscher, dass je mehr Obst und Gemüse-Teilnehmer täglich aßen, desto größer die Vorteile.

Im Vergleich zu Probanden, die keine Früchte und Gemüse verbraucht haben, wurden diejenigen, die bis zu 800 Gramm - oder 10 Portionen - jeden Tag gegessen haben, ein 33 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko, ein um 28 Prozent geringeres Risiko für CVD, ein um 24 Prozent geringeres Risiko Herzkrankheit und eine 13 Prozent Abnahme des Krebsrisikos.

Eine 31-prozentige Verringerung des vorzeitigen Todes war auch mit einer täglichen Frucht- und Gemüseaufnahme von bis zu 800 Gramm verbunden.

Darüber hinaus haben die Forscher berechnet, dass, wenn alle 10 Portionen Obst und Gemüse täglich aßen, dann rund 7,8 Millionen vorzeitige Todesfälle auf der ganzen Welt jährlich verhindert werden könnten.

Welche Früchte und Gemüse sind am besten?

Das Team stellte fest, dass Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, grünes Blattgemüse (z. B. Zichorien und Spinat) und Kreuzblütler (wie Kohl und Brokkoli) am besten für die Verringerung des Schlaganfallrisikos, der CVD, der Herzerkrankung und des vorzeitigen Todes geeignet waren.

Die größte Reduktion des Krebsrisikos war mit der Aufnahme von grünem Gemüse (wie grüne Bohnen), gelbes Gemüse (wie Paprika und Karotten) und Kreuzblütler Gemüse verbunden.

Der Verbrauch von rohem und gekochtem Gemüse war mit einem reduzierten Risiko des vorzeitigen Todes verbunden, aber das Team hatte nicht genügend Daten, um festzustellen, welche spezifischen Früchte und Gemüse dieses Risiko reduzierten.

Während die Studie nicht untersucht die Mechanismen hinter hohen Obst-und Gemüse-Aufnahme und verringert das Risiko von Krankheit und Tod, das Team stellt fest, dass Obst und Gemüse wurden mit niedrigeren Cholesterin und verbesserte Blutgefäß und Immunsystem Funktion verbunden.

"Dies kann auf das komplexe Netzwerk von Nährstoffen zurückzuführen sein, die sie halten", bemerkt Dr. Aune. "Zum Beispiel enthalten sie viele Antioxidantien, die DNA-Schäden reduzieren und zu einer Verringerung des Krebsrisikos führen können."

Insgesamt glauben die Forscher, dass ihre Ergebnisse die Bedeutung von Obst und Gemüse als Teil einer gesunden Ernährung hervorheben.

Wir brauchen weitere Untersuchungen über die Auswirkungen von spezifischen Arten von Obst und Gemüse und Vorbereitung von Obst und Gemüse. Wir brauchen auch mehr Forschung über die Beziehung zwischen Obst und Gemüse Aufnahme mit Todesursachen anders als Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Allerdings ist aus dieser Arbeit klar, dass eine hohe Aufnahme von Obst und Gemüse enorme gesundheitliche Vorteile hat, und wir sollten versuchen, ihre Aufnahme in unserer Ernährung zu erhöhen."

Dr. Dagfinn Aune

Lesen Sie über eine Studie, die darauf hindeutet, Obst und Gemüse zu essen, kann das Risiko von COPD senken.

Ingrid Flötmeyer & Wolfgang Schmidt: Gesundheit kann man essen (Video Medizinische Und Professionelle 2019).

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