Gegrilltes, gegrilltes fleisch kann das todesrisiko für brustkrebsüberlebende erhöhen


Gegrilltes, gegrilltes fleisch kann das todesrisiko für brustkrebsüberlebende erhöhen

Frühere Studien haben einen hohen Verbrauch von gegrilltem, gegrilltem oder geräuchertem Fleisch mit einem erhöhten Risiko von Brustkrebs verbunden. Nun, eine neue Studie findet, dass es auch das Risiko der all-Ursache-Mortalität für Frauen, die die Krankheit überlebt haben erhöht.

Kochen Fleisch bei hohen Temperaturen durch Grillen oder Grillen führt zur Produktion von Chemikalien, die Krebsrisiko erhöhen können.

Studieren Sie Co-Autor Humberto Parada, Jr., von der University of North Carolina in Chapel Hill, und Kollegen kürzlich berichtet ihre Ergebnisse in der Zeitschrift des National Cancer Institute .

Nach Hautkrebs ist Brustkrebs die häufigste Krebserkrankung bei Frauen in den Vereinigten Staaten. In diesem Jahr wird geschätzt, dass rund 252.710 neue Fälle von Brustkrebs in den USA diagnostiziert werden, und mehr als 40.000 Frauen werden an der Krankheit sterben.

Aber trotz dieser beunruhigenden Statistiken fallen Brustkrebs-Inzidenz und Sterbeziffern ab, was vor allem auf frühere Erkennung durch Screening und bessere Behandlungen zurückzuführen ist. Nach der American Cancer Society gibt es derzeit mehr als 2,8 Millionen Brustkrebs-Überlebenden in den USA.

Die neue Studie deutet jedoch darauf hin, dass die Lebensdauer von Frauen, die Brustkrebs überlebt haben, durch den Verzehr von hohen Mengen an gegrilltem, gegrilltem oder geräuchertem Fleisch kurz geschnitten werden kann.

Brustkrebs und gekochtes Fleisch

Bisherige Untersuchungen in Tiermodellen haben gezeigt, dass Fleisch, das bei hohen Temperaturen gekocht wird - beispielsweise durch Grillen oder Pfannenbraten - das Risiko bestimmter Krebsarten, einschließlich Brustkrebs, erhöhen kann.

Nach dem National Cancer Institute (NCI) ist dies der Fall, weil solche Kochmethoden zur Herstellung von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen und heterocyclischen Aminen führen können, die Chemikalien sind, die Veränderungen an der DNA auslösen können, die das Krebsrisiko erhöhen.

Parada und Kollegen beachten, dass, während viele Studien haben Fleisch gekocht bei einer hohen Temperatur zu einem höheren Risiko von Brustkrebs, keine Studien haben untersucht, ob die Aufnahme von solchen Fleisch kann das Überleben nach Brustkrebs beeinflussen.

Um diese Lücke in der Forschung zu begegnen, befragte das Team 1.508 Frauen, die eine Diagnose von ersten primären invasiven oder in situ Brustkrebs in 1996 oder 1997 erhalten hatten.

Bei der Studienbasis wurden alle Teilnehmer über ihren Verzehr von vier verschiedenen Arten von gegrilltem, gegrilltem und geräuchertem Fleisch in jedem Jahrzehnt des Lebens gefragt. Fünf Jahre später wurden die Frauen über die Einnahme dieses Fleisches während der dazwischen liegenden 5 Jahre gefragt.

All-Ursache-Mortalität erhöht mit hoher Aufnahme von gekochtem Fleisch

Über einen Median 17,6 Jahre Follow-up, 597 der Frauen starben. Von diesen Todesfällen waren 237 (39,5 Prozent) mit Brustkrebs assoziiert.

Insgesamt, im Vergleich zu Frauen, die eine geringe Aufnahme von gegrilltem, gegrilltem oder geräuchertem Fleisch vor einer Brustkrebs-Diagnose berichteten, wurden diejenigen, die eine hohe Aufnahme dieser Fleisch berichteten, bei einem 23 Prozent größeren Risiko für all-Ursache-Mortalität.

Frauen, die eine hohe Aufnahme von geräuchertem Rindfleisch, Lamm oder Schweinefleisch berichteten, waren mit 17 Prozent erhöhtem Risiko für all-Ursache-Mortalität und einem um 23 Prozent erhöhten Risiko für Brustkrebs-spezifische Mortalität, verglichen mit denen, die eine niedrige Aufnahme berichteten.

Gegrillte, gegrillte und geräucherte Fleischaufnahme über ein Leben war nicht mit der Sterblichkeit verbunden, noch war die jährliche Aufnahme von gegrilltem und gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch, Geflügel und Fischen vor einer Brustkrebsdiagnose.

Im Vergleich zu Frauen, die geringe Mengen an gegrilltem, gegrilltem und geräuchertem Fleisch vor oder nach einer Brustkrebs-Diagnose verzehrten, waren diejenigen, die eine fortgesetzte hohe Aufnahme berichteten, bei einem 31 Prozent erhöhten Risiko für all-Ursache-Mortalität, berichten die Forscher.

Basierend auf ihren Ergebnissen, Parada und Kollegen schließen:

Hohe Aufnahme von gegrilltem / gegrilltem und geräuchertem Fleisch kann die Mortalität nach Brustkrebs erhöhen."

Erfahren Sie mehr über eine Chili-Pfeffer-Verbindung, die Brustkrebs stoppen könnte.

Why is Meat a Risk Factor for Diabetes? (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

Abschnitt Probleme Auf Medizin: Andere