Stress löscht die vorteile von "guten" fetten, sagt das studium


Stress löscht die vorteile von

Inzwischen haben viele von uns über "gute" versus "schlechte" Fette gehört. Aber eine neue Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Molekulare Psychiatrie , Schlägt vor, dass Stress die positiven Effekte der Auswahl guter Fette ausrottet.

Obwohl die Entscheidung für "gute" Fette ist eine intelligente Gesundheit Wahl, Forscher vorschlagen Stress löscht die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile.

"Es ist mehr Beweise dafür, dass Stress zählt", sagt Lead-Autor Jan Kiecolt-Glaser, Professor für Psychiatrie und Psychologie an der Ohio State University in Columbus.

Sie sagt, ihre Studie ist die erste, die zeigt, wie Stress die Vorteile des Essens gesünderer Fette auslöschen kann.

Die American Heart Association (AHA) bieten Leitlinien für den Verzehr von Fetten und beachten Sie, dass diätetische Fette sind entscheidend für das Körper Energie und Zellwachstum. Darüber hinaus schützen diätetische Fette die Organe und halten den Körper warm.

Allerdings sind bestimmte Fette besser als andere. Gesättigte und trans-Fette sind diejenigen, die schlechte Cholesterinspiegel im Körper anheben können, während einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette schlechte Cholesterinspiegel senken können. Diese wurden als "gute" Fette angesehen.

Fette aus Lebensmitteln wie Fisch, Nüsse und pflanzliche Öle sind von der "guten" Sorte. Als Faustregel gilt, dass die schlechten Fette bei Raumtemperatur tendenziell fest sind (z. B. ein Butterstock), während die guten Fette bei Raumtemperatur flüssig sind.

Prof. Kiecolt-Glaser und Kollegen waren sich bewusst, dass Diät und Stress eine Entzündung im Körper verändern können, die mit Herzerkrankungen, Diabetes und rheumatoider Arthritis verbunden ist.

Allerdings wollten sie die Wechselwirkung zwischen Stress, Ernährung und entzündlichen Markern untersuchen, die sie im Blutkreislauf messen konnten.

Stress "gutes" fettes Frühstück auf dem Niveau mit "schlechtes" fettes Frühstück

Um ihre Untersuchung durchzuführen, führten die Forscher eine Studie in fast 60 Frauen durch, von denen 38 Brustkrebs-Überlebende waren. Die Frauen waren ein Durchschnittsalter von 53 Jahren.

An zwei verschiedenen Tagen besuchten die Teilnehmer die Universität und wurden zufällig zu einem der zwei Frühstücke gegessen: Kekse und Soße mit Eiern und Putenwurst, die meistens mit gesättigtem Fett aus Palmöl hergestellt wurden, oder ein identisches Frühstück, das hauptsächlich mit einfach ungesättigtem Sonnenblumenöl hergestellt wurde.

Darüber hinaus fragten die Forscher die Frauen über ihre Erfahrungen des Vortages, mit einem täglichen Inventar der Stressful Events Fragebogen zu schließen, ob die Frau betont wurde oder nicht.

Das Team hat kleinere Reizstoffe abgelehnt, aber sie bemerkten stressige Situationen - wie z. B. das Aufräumen der Farbe, die ein Kind auf dem Boden verschüttet hatte oder einem Elternteil mit Demenz, die Hilfe beharrte, behilflich war. Prof. Kiecolt-Glaser stellt fest, dass sie "nicht lebensgetreue Ereignisse" sind, aber sie sind relativ stressig.

Von den Frauen hatte 31 mindestens einen letzten Stress bei einem der beiden Besuche. Darüber hinaus hatten 21 vor beiden Besuchen stressige Erfahrungen, während sechs Frauen keine hatten.

Nach der Einnahme von Blutproben von den Frauen zu verschiedenen Zeiten, sah das Team C-reaktives Protein und Serum-Amyloid A, die zwei Marker von Entzündungen sind. Die Forscher bewerteten auch zwei Marker, die eine höhere Wahrscheinlichkeit der Plaqueaufbau in den Arterien voraussagen.

Nach der Kontrolle für Faktoren, die Ergebnisse überspringen könnten - wie zB Vormahlzeit Blutspiegel, Altersunterschied, Bauchfett und körperliche Aktivität - Ergebnisse zeigten, dass Frauen, die die gesättigte Fett Mahlzeit gegessen hatte höhere Messwerte in allen vier negativen Marker, im Vergleich zu den Frauen Wer das Sonnenblumenöl gegessen hat.

Doch bei den Frauen, die anstrengende Tage hatten, verschwand dieser Unterschied, und als solches aß ein Frühstück mit "schlechtem Fett" war das gleiche wie das Essen mit einem "guten Fett".

Interessanterweise, während Stress erhöhte Ebenen der schädlichen Blut-Marker in der Sonnenblumenöl-Gruppe, Stress nicht beeinflussen die Lesungen für die Frauen, die gesättigte Fettsäuren gegessen.

"Aktuelle Stressoren fördern entzündliche Reaktionen"

Die Forscher wählten ausdrücklich die Mahlzeit, die sie für die Studie benutzten, weil sie eine typische kalorienreiche, fettreiche Fast-Food-Mahlzeit nachahmte. Beide Frühstück hatte 930 Kalorien und 60 Gramm Fett, was sehr ähnlich einem Big Mac und mittleren Pommes ist.

Studie Co-Autor Martha Belury erklärt, dass sie wissen, "eine weniger gesunde Mahlzeit wird nachteilige Auswirkungen auf Marker von Entzündungen haben, aber wir wollten diese Art von Mahlzeit mit verschiedenen Arten von Fett zu suchen."

Sie stellt fest, dass die Forschung zunehmend auf reduzierte Entzündungen als ein wichtiger Vorteil des Essens gesündere Lebensmittel - einschließlich der mediterranen Ernährung, die höher ist in Ölsäure aus Olivenöl.

Die Forscher fügen hinzu, dass, weil Entzündung zur Krankheit im Laufe der Zeit beiträgt, wenn gestresst, sollten wir immer noch vorsichtig sein, was wir essen. Sie schließen:

Diese Daten zeigen, wie sich die jüngsten Stressoren und eine [depressive Hauptstörung] Geschichte durch metabolische Veränderungen widerspiegeln und entzündliche und atherogene Reaktionen fördern können."

Diese Studie sendet weiter die Nachricht, dass Mäßigung Schlüssel ist; Konsequent gesunde Entscheidungen können dazu beitragen, die Auswirkungen von Stress im Laufe der Zeit zu mildern.

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