Gluten-freie diät gewinnt popularität, trotz kein aufstieg der zöliakie


Gluten-freie diät gewinnt popularität, trotz kein aufstieg der zöliakie

Obwohl die Prävalenz der Zöliakie in den Vereinigten Staaten stetig geblieben ist, nehmen mehr Amerikaner eine glutenfreie Diät an. Dies ist die Feststellung einer neuen Studie in der Zeitschrift veröffentlicht JAMA Innere Medizin .

Forscher finden die Zahl der Amerikaner, die an einer glutenfreien Diät festhalten, erhöht sich.

Zöliakie ist ein autoimmuner Zustand, der durch eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten gekennzeichnet ist - ein Protein, das natürlich in Weizen, Roggen und Gerste vorhanden ist und das als "Leim" in Lebensmitteln wie Brot, Getreide und Nudeln wirkt.

Wenn ein Individuum mit Zöliakie verbraucht Lebensmittel mit Gluten, das körpereigene Immunsystem greift den Dünndarm, schädigen fingerähnliche Projektionen genannt Villi, die wichtig für die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung sind.

Symptome der Zöliakie sind Blähungen, chronischer Durchfall, Verstopfung, Magenschmerzen und Übelkeit und Erbrechen.

Der einzige Weg für Menschen mit Zöliakie, um diese Symptome zu vermeiden, ist, eine glutenfreie Diät zu verabschieden, aber - wie die neue Studie bestätigt - scheint es, dass auch Menschen ohne den Zustand in Richtung einer Vorliebe für glutenfreie Lebensmittel bewegen.

Die glutenfreie Diät hat in den letzten Jahren enorme Popularität gewonnen; Laut Marktforschungsunternehmen NPD, rund 26-30 Prozent der Erwachsenen in der USA behaupten, ihre Gluten-Aufnahme zu reduzieren oder Gluten vollständig zu vermeiden, obwohl sie nicht mit irgendeiner Form von Glutenempfindlichkeit diagnostiziert wurden.

Diese diätetische Verschiebung wurde auf Studien zurückgeführt, die behaupten, dass Gluten keine signifikanten Vorteile für die durchschnittliche Person haben können, wie Gewichtsverlust und verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die glutenfreie Diät wurde sogar von Prominenten angepriesen, darunter Gwyneth Paltrow und Jenny McCarthy.

Einige Studien, aber wie in der Zeitschrift veröffentlicht Gastroenterologie Im Jahr 2013 - behaupten, dass eine glutenfreie Diät keine gesundheitlichen Vorteile für Menschen ohne Zöliakie hat.

Beurteilung der Prävalenz der Zöliakie, die Einhaltung der glutenfreien Diät

Für diese neueste Studie, Co-Autor Dr. Hyun-Seok Kim, von Rutgers New Jersey Medical School in Newark, und Kollegen, um die Prävalenz der Zöliakie in den USA in den letzten Jahren zu bestimmen, sowie die Einhaltung einer Gluten- Freie Diät.

  • Zöliakie wird geschätzt, um 1 in 100 Menschen auf der ganzen Welt zu beeinflussen
  • Die Bedingung kann in jedem Alter auftreten
  • Zöliakie ist erblich; Menschen mit einem ersten Grad relativ mit der Bedingung haben eine 1 in 10 Chance, es selbst zu entwickeln.

Erfahren Sie mehr über Zöliakie

Das Team beurteilte 2009-2014 Daten aus der National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES), die 22.278 Personen im Alter von 6 Jahren und älter.

Die Diagnose der Zöliakie unter den Teilnehmern wurde durch Blutuntersuchungen festgestellt, und Informationen über die Einhaltung einer glutenfreien Diät wurden durch Interviews gesammelt.

Insgesamt wurden 106 (0,69 Prozent) Teilnehmer mit Zöliakie während des Untersuchungszeitraums diagnostiziert, das Team fand, während 213 (1,08 Prozent) Probanden nach einer glutenfreien Diät berichteten, obwohl sie keine Diagnose von Zöliakie erhielten.

Wenn man diese Zahlen auf die US-Bevölkerung anwendet, schätzt das Team, dass 1,76 Millionen Menschen Zöliakie haben und 2,7 Millionen Menschen ohne Zöliakie an einer glutenfreien Diät haften.

Betrachtet man die Prävalenz der Zöliakie über die 6-Jahres-Periode, die Forscher fanden, dass es stetig blieb; Prävalenz betrug 0,70 Prozent in 2009-2010, 0,77 Prozent in 2011-2012 und 0,58 Prozent in 2013-2014.

Allerdings erhöhte sich die Einhaltung einer glutenfreien Diät unter Personen ohne Zöliakie im gleichen Zeitraum, mit 0,52 Prozent nach einer glutenfreien Diät in 2009-2010, 0,99 Prozent im Jahr 2011-2012 und 1,69 Prozent in 2013-2014.

Die Forscher beachten, dass die kleine Anzahl von NHANES Teilnehmer mit Zöliakie diagnostiziert ist eine große Einschränkung, wie die geringe Anzahl von Menschen ohne die Bedingung, die nach einer glutenfreien Diät berichtet.

Warum sind mehr Leute glutenfrei?

Das Team sagt, dass es möglich ist, dass die Einhaltung einer glutenfreien Diät erhöht ist, weil Gluten als Risikofaktor für Zöliakie erkannt wurde, und dies wiederum könnte erklären, warum die Prävalenz der Zöliakie nicht gestiegen ist.

Allerdings sagen die Forscher, dass es auch möglich ist, dass mehr Menschen ohne Zöliakie eine glutenfreie Diät adoptieren, weil sie weit verbreitet sind, dass es gesünder ist.

Was mehr ist, kann eine größere Verfügbarkeit von glutenfreien Produkten auch eine stärkere Einhaltung einer glutenfreien Diät hervorgerufen haben.

"[...] gibt es auch eine zunehmende Anzahl von Individuen mit selbstdiagnostischer Glutenempfindlichkeit, aber nicht die typischen enteropathischen oder serologischen Merkmale der Zöliakie, die die gastrointestinale Gesundheit nach Vermeidung von glutenhaltigen Produkten verbessert haben", fügen die Autoren hinzu.

In einer Redaktion, die mit der Studie verbunden ist, sagt Dr. Daphne Miller von der Abteilung für Familien- und Gemeinschaftsmedizin an der University of California-San Francisco, dass diese Ergebnisse nicht glutenfrei als eine nützliche Diät für Menschen ohne Zöliakie-Krankheit entlassen werden sollten.

"Obwohl die Wahl, glutenfrei zu sein, teilweise durch Marketing und eine falsche Wahrnehmung gelenkt werden kann, die glutenfrei ist, ist es wichtig, dass diese Wahl nicht als ein unbegründeter Trend außer denen mit Zöliakie und Weizenallergie entlassen wird" Sie bemerkt.

"Stattdessen können Forscher und Kliniker dies als eine Gelegenheit nutzen, um zu verstehen, wie Faktoren, die mit dieser Diät verbunden sind, eine Vielzahl von Symptomen beeinflussen, einschließlich Magen-Darm-Funktion, Kognition und allgemeines Wohlbefinden."

Erfahren Sie, ob eine glutenfreie Diät für Kinder gut ist.

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