Fleisch isst das risiko des todes?


Fleisch isst das risiko des todes?

Essen eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist an der Spitze der Liste, wenn es um die Aufrechterhaltung der Gesundheit kommt. Aber was genau ist eine gesunde Ernährung? Jüngste Studien haben vorgeschlagen, dass der Ersatz von Proteinen für Kohlenhydrate hilft bei der Gewichts-Management; Nun, eine neue Studie konzentriert sich auf die Arten von Proteinen, die wir essen, und Forscher sagen, pflanzenbasiert ist besser als Tier-basierte Protein.

Eine neue Studie deutet darauf hin, dass ein höheres Todesrisiko den Verzehr von tierischem Protein begleitet, verglichen mit dem Verzehr von pflanzlichen Proteinen.

Dr. Mingyang Song - von der Massachusetts General Hospital und Harvard Medical School in Boston - und Kollegen veröffentlichen ihre Arbeit in JAMA Innere Medizin .

Sie merken, dass Proteinquellen "unvermeidlich andere Bestandteile der Ernährung beeinflussen, einschließlich Makronährstoffe, Mikronährstoffe und Phytochemikalien, die wiederum die gesundheitlichen Ergebnisse beeinflussen können."

Als solche, sagen sie Buchhaltung für Nahrungsquellen ist von äußerster Bedeutung für ein besseres Verständnis der gesundheitlichen Auswirkungen von verschiedenen Arten von Protein.

Frühere Studien haben vegetarische Diäten für ihre gesundheitlichen Vorteile gefördert, während andere gegen den Fleischverbrauch für potenzielle Gesundheitsrisiken gewarnt haben.

Eine aktuelle Studie, zum Beispiel, schlug vor, dass eine vegetarische Ernährung reduziert das Risiko von Typ-2-Diabetes. Inzwischen, eine andere Studie vorgeschlagen, rote Fleisch Verbrauch ist mit Nierenversagen verbunden.

Um weiter zu untersuchen, untersuchten Dr. Song und Kollegen Daten aus zwei großen Studien in den Vereinigten Staaten, die wiederholte Maßnahmen der Ernährung durch Lebensmittel Fragebögen sowie 32 Jahre Follow-up verwendet.

Essen mehr Pflanze Protein verknüpft mit einem niedrigeren Risiko des Todes

Insgesamt waren es 131.342 Studienteilnehmer, davon 64,7 Prozent Frauen; Das durchschnittliche Teilnehmeralter war 49.

Die Forscher untersuchten das Risiko für all-Ursache und Ursache-spezifische Mortalität im Licht des Essens von tierischem Eiweiß gegenüber Pflanzenprotein. Darüber hinaus wurden sie für große Lebensstil und diätetische Risikofaktoren angepasst.

Die Ergebnisse zeigten, dass alle 10 Prozent Anstieg der tierischen Protein aus Gesamtkalorien mit einem 2 Prozent höheren Todesrisiko aus allen Ursachen und einem 8 Prozent erhöhten Todesrisiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden war.

Dieses erhöhte Todesrisiko, das mit dem Essen von mehr tierischem Protein verbunden war, war bei den Studienteilnehmern, die fettleibig waren und diejenigen, die größere Mengen an Alkohol tranken,

Interessanterweise war das Essen von mehr pflanzlichen Protein mit einem 10 Prozent niedrigeren Todesrisiko aus allen Ursachen für alle 3 Prozent Segment der Gesamtkalorien und ein 12 Prozent geringeres Risiko des Todes von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Darüber hinaus war die Verbindung zwischen dem Essen mehr Pflanzenprotein und dem niedrigeren Risiko des Todes stärker unter den Teilnehmern, die geräuchert, tranken mindestens 14 Gramm Alkohol pro Tag, waren übergewichtig oder fettleibig, waren körperlich inaktiv oder waren jünger als 65 oder älter als 80.

Die Forscher schreiben zu ihren Erkenntnissen:

"Obwohl der Ersatz von pflanzlichen Lebensmitteln für verschiedene Tierfutter mit einer niedrigeren Sterblichkeit verbunden war, zeigte das rote Fleisch, vor allem das verarbeitete rote Fleisch, eine viel stärkere Assoziation als Fisch und Geflügel, die selbst nicht mit der Sterblichkeit assoziiert waren."

"In der Tat", fügen sie hinzu, "Protein aus bestimmten Fischen, wie Kabeljau, wurde vorgeschlagen, um das Lipid-Profil, die glykämische Kontrolle und Insulin-Sensitivität zu verbessern."

"Empfehlungen sollten sich auf die Verbesserung der Proteinquellen konzentrieren"

Die Forscher entdeckten auch, dass der Ersatz von nur 3 Prozent der Kalorien aus tierischem Protein mit pflanzlichen Protein mit einem niedrigeren Risiko des Todes aus allen Ursachen verbunden war.

Trotz der Stärken der großen Stichprobengröße, der wiederholten Ernährungsanalyse und der hohen Folgequote weist das Team auf einige Einschränkungen hin.

Erstens hatte die Studienpopulation einen moderat höheren Proteinverbrauch im Vergleich zu der allgemeinen U.S.-Population, die die Fähigkeit der Forscher einschränkt, die Auswirkungen des sehr niedrigen Endes der tierischen Proteinzufuhr zu untersuchen.

Darüber hinaus, weil dies eine Beobachtungsstudie ist, konnten sie nicht ausschließen, verbleibend, was die Verzerrung ist, die auch nach der Kontrolle für verwirrende Faktoren bleiben kann. Doch die Forscher sagen, ihre "Ergebnisse sind robust."

"Die Substitution von pflanzlichem Protein für tierisches Eiweiß, vor allem aus verarbeitetem rotem Fleisch, kann einen erheblichen gesundheitlichen Nutzen verleihen", schlussfolgern sie. "Daher sollten sich die Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit auf die Verbesserung der Proteinquellen konzentrieren."

Lesen Sie über eine Studie, die eine rote Fleisch-Verbindung zu schlechteren Ergebnissen bei Herzinsuffizienz-Patienten verknüpft.

Das passiert, wenn du KEIN FLEISCH mehr isst! (Video Medizinische Und Professionelle 2018).

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