Künstliche süßstoffe: gesunde alternative oder schneller weg zur fettleibigkeit?


Künstliche süßstoffe: gesunde alternative oder schneller weg zur fettleibigkeit?

Die Vielfalt der Zuckerersatzstoffe auf dem Markt, um den süßen Zahn der Bevölkerung zu befriedigen und gleichzeitig den Kaloriengehalt zu reduzieren, kann oft verwirrend sein. Um die Verwirrung hinzuzufügen, haben Experten festgestellt, dass "Diät" Sorten von Lebensmitteln und Getränken können in der Tat erhöhen Appetit.

Nicht nahrhafte Süßstoffe können Sie sich hungrig fühlen und mehr essen.

Künstliche Süßstoffe werden zunehmend als Ersatz für Zucker verwendet, da sie das gleiche Maß an Süße in einem Produkt erreichen, während sie wenig bis keine Kalorien beitragen.

Es gibt derzeit sechs hochintensive Süßstoffe, die von der United States Food and Drug Administration (FDA) als Lebensmittelzusatzstoffe wie Saccharin, Aspartam, Acesulfam Kalium (Ace-K), Sucralose, Neotame und Bevorzugung zugelassen sind.

Während diese Süßstoffe sind weit verbreitet in Lebensmitteln und Getränken vermarktet als "Zucker-frei" oder "Diät", eine neue Studie in der Zeitschrift veröffentlicht verwendet Zellstoffwechsel Zeigt, wie künstliche Süßstoffe das Gehirn beeinflussen und die Wirkung, die es hat, den Appetit zu regulieren und die Geschmackswahrnehmungen zu verändern.

Die Studie, die von der University of Sydney geleitet wurde, entdeckte, dass es einen Bereich des Gehirns gibt, der die Süße und den Energiegehalt der Nahrung spürt und integriert.

Wenn sie einer Diät ausgesetzt waren, die mit hohen Mengen des künstlichen Süßungsmittels, Sucralose, geschnürt wurde, fanden die Forscher heraus, dass die Tiere mehr Nahrung verbrauchten, was darauf hindeutet, dass künstliche Süßstoffe Sie dazu bringen können, sich hungrig zu fühlen und infolgedessen deutlich mehr zu essen. Sucralose stammt aus Saccharose und ist bis zu 650 mal süßer als Zucker.

Durch systematische Untersuchung dieses Effektes haben wir festgestellt, dass in den Belohnungszentren des Gehirns süße Sensation mit Energiegehalt integriert ist. Wenn die Süße versus Energie für einen gewissen Zeitraum aus dem Gleichgewicht ist, kalibriert das Gehirn und erhöht die Gesamtkalorien verbraucht."

Associate Prof. Greg Neely von der University of Sydney's Fakultät für Naturwissenschaften

Das Team, von der University of Sydney Charles Perkins Center und der Garvan Institute of Medical Research, chronisch ausgesetzt Früchte fliegen zu einer Diät mit Sucralose für mehr als 5 Tage.

Als die Fruchtfliegen später Nahrung erhielten, die natürlich gesüßt wurde, verbrauchten die Fliegen 30 Prozent mehr Kalorien.

"Als wir untersuchten, warum Tiere mehr essen, obwohl sie genug Kalorien hatten, fanden wir, dass der chronische Konsum dieses künstlichen Süßstoffs tatsächlich die süße Intensität des echten Nährstoffzuckers erhöht, und dies erhöht dann die Gesamtmotivation des Tieres, mehr Nahrung zu essen", sagt er Associate Prof. Neely.

Süßstoffe stimulieren den Appetit durch komplexes neuronales Netzwerk

Die Forscher identifizierten, dass künstliche Süßstoffe den Appetit anregen, indem sie ein komplexes neuronales Netzwerk auslösen, das durch das Alarmieren des Diner reagiert, dass nicht genügend Energie verbraucht wurde.

"Mit dieser Antwort auf künstlich gesüßte Diäten konnten wir ein neues neuronales Netzwerk funktional abbilden, das die Geschmacklichkeit der Nahrung mit Energiegehalt ausgleicht. Der Weg, den wir entdeckt haben, ist Teil einer konservierten Hungerreaktion, die nahrhaftes Essen besser schmeckt, wenn man hungert, "Fügt Associate Prof. Neely hinzu.

Neben der Ermittlung des erhöhten Appetits in Fruchtfliegen prüfte das Labor von Prof. Herbert Herzog am Garvan-Institut für Medizinische Forschung die Theorie bei Mäusen, um zu sehen, ob Säugetiere die gleiche Antwort haben würden wie Fruchtfliegen.

Ähnlich, wenn sie einer hohen Sucralose-gesüßten Diät für 7 Tage ausgesetzt wurden, erhöhten die Mäuse den Nahrungsmittelverbrauch und der gleiche neuronale Weg wurde aktiviert.

"Diese Erkenntnisse verstärken die Idee, dass" Zuckerfreie "Sorten von verarbeiteten Speisen und Getränken nicht so inert sein können, wie wir es erwarten. Künstliche Süßstoffe können tatsächlich verändern, wie Tiere die Süße ihrer Nahrung mit einer Diskrepanz zwischen Süße und Energieniveau wahrnehmen Was zu einer Erhöhung des Kalorienverbrauchs führt ", so Prof. Herzog.

Auch in der Studie enthüllt wurde, dass Hyperaktivität, verringerte Schlafqualität und Schlaflosigkeit wurde mit dem Verbrauch von künstlichen Süßstoffen erhöht. Diese Verhaltensweisen werden oft in jenen Fasten oder in einem milden Hungerzustand dargestellt und mit künstlichen Süßstoffen in anderen menschlichen Studien verknüpft.

Bei künstlichen Süßstoffen, die als Hilfsmittel zur Kontrolle des Gewichts empfohlen werden, ohne wesentliche Hinweise darauf, wie sie das Gehirn beeinflussen oder den Hunger regulieren, heben die neuen Erkenntnisse hervor, dass künstliche Süßstoffe das Risiko von Fettleibigkeit hinzufügen können, anstatt bei der Verringerung des Risikos durch Gewichtsregelung zu helfen.

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