Mittelmeer-diät hoch in gemüse-fette 'vorteile gewicht so viel wie fettarme diät'


Mittelmeer-diät hoch in gemüse-fette 'vorteile gewicht so viel wie fettarme diät'

Neue Forschung deutet darauf hin, eine fettarme Ernährung ist nicht besser für Gewichtsverlust als eine mediterrane Ernährung hoch in pflanzlichen Fetten, die weitere Beweise dafür, dass es die Art von Fett verbraucht wird, anstatt die Menge an Gesamtfett, das Gewicht beeinflusst.

Forscher fanden eine mediterrane Ernährung hoch in pflanzlichen Fetten - wie die von Olivenöl und Nüsse - hatte wenig Einfluss auf Körpergewicht und Gewichtsumfang, verglichen mit einer fettarmen Ernährung.

Lead-Autor Dr. Ramon Estruch, der CIBER OBN-Universität von Barcelona, ​​Spanien, und Kollegen sagen, ihre Ergebnisse fordern aktuelle Ernährungsrichtlinien, die seit langem die Vorteile einer fettarmen Diät gefeiert haben.

"Mehr als 40 Jahre Ernährungspolitik hat für eine fettarme Ernährung befürwortet, aber wir sehen wenig Einfluss auf steigende Fettleibigkeit", bemerkt Dr. Estruch.

"Unsere Studie zeigt, dass eine mediterrane Diät reich an pflanzlichen Fetten wie Olivenöl und Nüsse hatte wenig Einfluss auf Körpergewicht oder Taille Umfang im Vergleich zu Menschen auf einer fettarmen Ernährung."

Die Rate der Fettleibigkeit hat sich seit 1980 weltweit mehr als verdoppelt, so die Weltgesundheitsorganisation (WHO), wodurch das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ 2 Diabetes und einige Krebsarten erhöht wird.

Die Verringerung der Gesamtfettaufnahme wird als eine Schlüsselstrategie zur Verringerung der Fettleibigkeit angesehen, und die WHO empfiehlt, die Gewichtszunahme zu vermeiden, sollte die tägliche Gesamtaufnahme der Nahrung 30 Prozent der gesamten täglichen Kalorienzufuhr nicht überschreiten.

Die Autoren der Studie sagen, dass solche Richtlinien die Wahrnehmung angeheizt haben, dass alle Fette ungesund sind und in den Vereinigten Staaten diese Wahrnehmung zu einer Verringerung des Fettverbrauchs geführt hat.

Allerdings weisen sie darauf hin, dass diese Abnahme der Fettaufnahme nicht die Raten von Übergewicht und Fettleibigkeit zu reduzieren.

Auf der anderen Seite wurde eine mediterrane Ernährung, die in pflanzlichen Fetten hoch ist, wie z. B. in Olivenöl und Nüssen, mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Mortalität verbunden.

Aber nach den Autoren, können die Menschen nicht in der Lage, solche Vorteile aus Angst zu verbrauchen zu viel Fett mit einer mediterranen Ernährung und Gewichtszunahme ernten. Stattdessen wenden sie sich der empfohlenen fettarmen Diät an.

Mittelmeer-Diät gegen fettarme Ernährung

Für ihre Studie, Dr. Estruch und Kollegen, um zu untersuchen, wie eine fettarme Ernährung und mediterrane Ernährung beeinflussen Gewicht und Taille Umfang.

Die Forscher analysierten die Daten von 7.447 Männern (im Alter von 55-80 Jahren) und Frauen (im Alter von 60-80 Jahren), die Teil der PREDIMED-Studie waren - eine Studie in Spanien, die die gesundheitlichen Auswirkungen einer mediterranen Diät beurteilte.

Mehr als 90 Prozent der Teilnehmer waren übergewichtig oder fettleibig, und sie hatten entweder Typ-2-Diabetes oder mindestens drei Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Als Teil des Prozesses wurden die Teilnehmer zu einer von drei Gruppen randomisiert:

  • Eine nicht kalorienarme mediterrane Diät, reich an Olivenöl
  • Eine nicht kalorienverzerrte mediterrane Diät, reich an Nüssen
  • Eine fettarme Diät, in der Themen wurden gebeten, alle diätetischen Fett zu vermeiden.

Alle Teilnehmer erhielten Diätberatung von ausgebildeten Diätetikern und wurden für ca. 5 Jahre verfolgt.

Das Körpergewicht und der Taillenumfang jedes Teilnehmers wurden an der Studiengrundlinie und jedes Jahr danach gemessen, und die Einhaltung jeder Diät wurde durch diätetische Fragebögen und Urin und Blutproben beurteilt.

Gewichtsverlust, Taillenumfang erhöht für alle drei Gruppen

Am Ende des 5-jährigen Follow-up, Forscher fanden insgesamt Fettaufnahme für Teilnehmer, die die fettarme Ernährung, von 40 Prozent auf 37,4 Prozent gefolgt reduziert.

In den Mittelmeer-Diät-Gruppen jedoch erhöhte sich die Gesamtfettaufnahme leicht von 40 Prozent auf 41,8 Prozent in der Olivenöl-Gruppe und von 40,4 Prozent auf 42,2 Prozent in der Nuss-Gruppe.

Beide Mittelmeer-Diät-Gruppen erlebt eine Verringerung der Prozentsatz der Kalorien aus Protein und Kohlenhydrate verbraucht.

Die Forscher fanden heraus, dass nach 5 Jahren Teilnehmer in allen drei Gruppen Gewicht verloren hatten.

Fächer, die der mediterranen Diät folgten, die reich an Olivenöl war, verlor das meiste Gewicht - durchschnittlich 0,88 Kilogramm, verglichen mit 0,60 Kilogramm für diejenigen, die der mediterranen Diät folgten, die reich an Nüssen war, und 0,40 Kilogramm für diejenigen, die der fettarmen Diät folgten.

Alle drei Gruppen erlebten auch eine Zunahme des Taillenumfangs, wobei die größte Zunahme unter den Fächern in der fettarmen Diätgruppe - eine durchschnittliche Zunahme von 1,2 Zentimeter - gefunden wurde.

Fächer, die der mediterranen Diät folgten, die reich an Olivenöl war, erlebten einen durchschnittlichen Anstieg des Abfallumfangs um 0,85 Zoll, während diejenigen, die der mediterranen Diät folgten, die reich an Nüssen waren, eine durchschnittliche Taillenumfangszunahme von 0,37 Zentimetern hatten.

Gesamtfett, Kaloriengehalt 'keine nützliche Metrik', um Schäden zu beurteilen, Risiken

Dr. Estruch und Kollegen sagen, ihre Ergebnisse zeigen, dass die zunehmende Aufnahme von pflanzlichen Fetten hat wenig Einfluss auf Körpergewicht und Taille Umfang, verglichen mit einer fettarme Ernährung, Hinzufügen:

Stattdessen wurden kleine, aber signifikante Gewichtsreduktionen und geringere Zunahmen im Taillenumfang bei den Teilnehmern beobachtet, die den mediterranen Diät-Interventionen gegenüber der Kontrollgruppe gegeben wurden.

Auch kleine Veränderungen im Körpergewicht haben Auswirkungen auf langfristige adipositätsbedingte Erkrankungen, einschließlich Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen."

In einer Redaktion, die die Studie begleitet, sagt Prof. Dariush Mozaffarian von der Friedman School of Nutrition Science & Policy an der Tufts University in Boston, MA, die aktuellen Ernährungsrichtlinien sollten überarbeitet werden, um die "veralteten, willkürlichen Grenzen für den gesamten Fettverbrauch" ausruhen.

"Kalorien-besessene Vorbehalte und Warnungen über gesündere, fettarme Entscheidungen wie Nüsse, Phenol-reiche pflanzliche Öle, Joghurt und sogar Käse, sollten auch fallen gelassen werden", fügt er hinzu.

Prof. Mozaffarian stellt fest, dass die Fokussierung auf den Fettgehalt von Lebensmitteln und Ernährung "einfach keine nützliche Metrik" ist, um die langfristigen gesundheitlichen Risiken oder Vorteile zu beurteilen, noch ist der Gesamtkaloriengehalt.

"Vielmehr unterstützt die moderne wissenschaftliche Evidenz eine Betonung auf mehr Kalorien aus Früchten, Nüssen, Gemüse, Bohnen, Fisch, Joghurt, Phenol-reichen Pflanzenölen und minimal verarbeitete Vollkornprodukte", fügt er hinzu "und weniger Kalorien aus hoch verarbeiteten Lebensmitteln Reich an Stärke, Zucker, Salz oder Trans-Fett. Wir ignorieren diese Beweise - auch diese Ergebnisse aus dem PREDIMED-Test - auf unsere eigene Gefahr."

Die Studie erhielt Finanzierung von der California Walnut Commission, Morella Nuts, Patrimonio Comunal Olivarero, Borges SA, CIBERobn, Instituto de Salud Carlos III, Hojiblanca und der spanischen Regierung.

Erfahren Sie, wie die mediterrane Ernährung mit einem gesünderen Herzen verbunden ist.

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