Über die hälfte der kalorien amerikas kommen aus "ultra-verarbeitete" lebensmittel


Über die hälfte der kalorien amerikas kommen aus

Dank einer Vielzahl von ernährungsbedingten gesundheitlichen Problemen sitzt die nationale Diät von Amerika unter dem Mikroskop. Neue Forschung, veröffentlicht in Das BMJ , Beurteilt die Menge der ultra-verarbeitete Lebensmittel auf dem durchschnittlichen amerikanischen Tisch.

Die amerikanische Diät ist aus sorgfältiger Prüfung unter ständiger Prüfung.

Mit dem unbesiegbaren Vorsprung und dem Diabetes, der sich den epischen Proportionen nähert, ist es kein Wunder, dass die amerikanischen Essgewohnheiten das Thema der anhaltenden Sorge sind.

In einigen Regionen, einschließlich der Staaten von Arkansas und Mississippi, sind Fettleibigkeit Preise über 35%.

Darüber hinaus betrifft Diabetes mehr als 1 von 10 Bewohnern einiger Staaten - South Carolina, West Virginia und Alabama, um nur einige zu nennen.

Wenn man diese Figuren betrachtet, sind die Ergebnisse der folgenden Forschung nicht ganz überraschend.

Die aktuelle Studie wurde von Prof. Carlos Augusto Monteiro an der Universität von São Paulo in Brasilien geleitet. Das Team untersuchte die Rolle der sogenannten ultra-verarbeiteten Lebensmittel mit Daten aus der 2009-2010 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES).

NHANES ist ein laufendes Projekt, das einen Querschnitt der amerikanischen Öffentlichkeit untersucht. Insgesamt sah das Team im Detail auf die Diäten von 9.317 Personen aus einer Vielzahl von sozioökonomischen Schichten, ethnischen Hintergründen und Staaten.

Was sind ultra-verarbeitete Lebensmittel?

Ultra-verarbeitete Lebensmittel, nach den Autoren, sind definiert als "industrielle Formulierungen, die neben Salz, Zucker, Öle und Fette, Stoffe enthalten, die nicht in kulinarischen Zubereitungen verwendet werden." Zu diesen Stoffen gehören Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe und andere Additive, die sensorische Qualitäten wie Emulgatoren verbessern.

Im Allgemeinen sind ultra-verarbeitete Lebensmittel Süßwaren und Desserts, rekonstituierte Fleischprodukte, süße und herzhafte verpackte Snacks, Instant-Nudeln und verpackte Backwaren.

Die Bemühungen des Teams waren eine Reaktion auf den wachsenden Anruf von unabhängigen Gesundheitseinrichtungen für die Öffentlichkeit, um die Zuckeraufnahme zu reduzieren. Eine große Anzahl von angesehenen Organisationen, darunter der British National Health Service (NHS), die kanadische Heart and Stroke Foundation und die World Health Organization (WHO), haben alle den Anruf unterstützt.

Überschüssige Zuckeraufnahme ist bereits bekannt, um eine glut von negativen gesundheitlichen Folgen, einschließlich Fettleibigkeit, Typ 2 Diabetes, hohe Blut-Cholesterin, erhöhten Blutdruck, Schlaganfall und Krebs verursachen.

Hinzu kommen die potenziellen Krankheiten, die sie verursachen, hohe Zucker-Nahrungsmittel neigen dazu, einen reduzierten Nährwert zu haben. Dies führt zu dem ungesunden Paradoxon, überfüllt und doch unterernährt zu sein.

In Amerika hat der US-Ernährungsberatungsausschuss (USDGAC) empfohlen, dass der Zuckerzusatz nicht mehr als 10% der Gesamtkalorien ausmachen sollte.

Süß-saures Ergebnis

Dies ist, soweit die Autoren sagen können, die erste Studie, die die Aufnahme von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und ihre Beziehung mit übermäßiger Zuckeraufnahme in Amerika beurteilt. Die Ergebnisse bestätigen, was viele vermutet haben.

Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel 57,9% der Gesamtenergieaufnahme und 89,7% der Energieaufnahme aus zugesetzten Zuckern ausmachten.

Insgesamt lag der Gehalt an zugesetztem Zucker in den ultraverarbeiteten Lebensmitteln achtmal höher als bei verarbeiteten Lebensmitteln und fünfmal höher als bei unverarbeiteten oder minimal verarbeiteten Lebensmitteln (21,1% gegenüber 2,4% bzw. 3,7%).

Setzen Sie einen anderen Weg, 1 in 5 Kalorien verbraucht von den Einzelpersonen in der Studie wurden von ultra-verarbeitete Lebensmittel.

Nur die 20% der Gruppe, die die niedrigsten ultra-verarbeiteten Lebensmittel verbraucht, gelang es, innerhalb der empfohlenen Obergrenze von 10% der Energie aus addierten Zuckern zu bleiben. In den Top 20% der ultra-verarbeiteten Lebensmittel-Verbraucher, mehr als 80% ihrer Energie kam aus zusätzlichen Zucker.

Die Autoren folgern:

Die Verringerung des Verbrauchs an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln könnte ein effektiver Weg sein, um die übermäßige Aufnahme von zugesetzten Zuckern in den USA zu reduzieren."

Wie bereits erwähnt, sind die gesundheitlichen Auswirkungen auf den Verbrauch von überschüssigem Zucker kein Geheimnis; Die nächste Hürde ist, wie man weit verbreitete Änderungen an der Nation Ernährung umzusetzen.

Obwohl die USDGAC eine Leitlinie von 10% an Ort und Stelle gesetzt haben, wie die Autoren darauf hinweisen: "Diese Richtlinien sind nicht immer klar, wie man diese Empfehlung in die Praxis umsetzen kann." Der Beweis ist anzubringen, aber die Schlacht hat noch nicht begonnen.

Medical-Diag.com Vor kurzem abgedeckt Forschung zeigt, dass trinken mehr Wasser reduziert Zucker, Natrium und gesättigte Fettaufnahme.

Deshalb gab es so lange keine Vlogs.. - USA Vlog #1 (Video Medizinische Und Professionelle 2021).

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