Bio-milch, fleisch enthält mehr omega-3 als nicht-organische alternativen


Bio-milch, fleisch enthält mehr omega-3 als nicht-organische alternativen

Wir essen mehr Bio-Lebensmittel als je zuvor, aber sind sie wirklich besser für uns als die nicht-organischen Alternativen? Wenn es um die Niveaus von Omega-3 in Milch und Fleisch geht, könnten Bio-Produkte die beste Wahl sein, nach neuen Untersuchungen.

Bio-Milch und Fleisch enthalten mehr vorteilhafte Omega-3 als die nicht-organischen Alternativen, Forscher gefunden.

Bio-Lebensmittel sind definiert als diejenigen, die auf natürliche Weise angebaut oder produziert werden, ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden und mit dem Einsatz von tierfreundlichen landwirtschaftlichen Techniken.

Damit Viehbestand als organisch eingestuft werden kann, müssen die Tiere zum Beispiel im Freien Zugang haben und organisches Futter erhalten. Die Verwendung von Wachstumshormonen, tierischen Nebenprodukten oder Antibiotika sollte vermieden werden.

Während die Vorteile des ökologischen Landbaus für die Umwelt und den Tierschutz klar sind, ist weniger über die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von Bio-Lebensmitteln bekannt.

In diesem Sinne führte der Studienleiter Prof. Carlo Leifert von der Newcastle University im Vereinigten Königreich und die Kollegen zwei Studien durch, in denen sie mehr als 260 globale Papiere über den Nährstoffgehalt von Milch und Fleisch untersuchten, um die Unterschiede in Die ernährungsphysiologische Qualität von organischen und nicht-biologischen Produkten.

Die Forscher veröffentlichen die Ergebnisse ihrer beiden Studien in der British Journal of Nutrition .

50% mehr Omega-3 in Bio-Milch, Fleisch

Das Team beurteilte 196 Studien über Milch und 67 Studien über Fleisch.

Im Vergleich zu nicht-biologischer Milch und Fleischprodukten stellten die Forscher fest, dass die organischen Alternativen durchschnittlich 50% mehr Omega-3-Fettsäuren enthielten.

Omega-3-Fettsäuren sind geglaubt, um eine Reihe von gesundheitlichen Vorteile, einschließlich reduzierten Risiko von Herzerkrankungen und niedrigeren Cholesterin bieten.

Darüber hinaus fand das Team, dass Bio-Fleisch war niedriger in zwei gesättigten Fetten, die schlechte Herzgesundheit zu fördern: Myristin und Palmitinsäure.

Auf der Grundlage dieser Erkenntnisse deuten Prof. Leifert und Kollegen darauf hin, dass der Umstieg auf Bio-Milch und Fleisch erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten kann, wobei festgestellt wird, dass ein halber Liter Bio-Vollmilch etwa 16% (39 mg) der empfohlenen Nahrungsaufnahme von Langkettige Omega-3-Fettsäuren, während das gleiche Maß an nicht-organischer Milch 11% (25 mg) liefern würde.

"Mehrere dieser Unterschiede stammen aus der ökologischen Viehproduktion und sind durch Unterschiede in der Produktionsintensität zustande", sagt Prof. Leifert, "mit freistehenden, grasfördernden Tieren, die Milch und Fleisch produzieren, die in wünschenswerten Fettsäuren gleichermaßen höher ist Die Omega-3s, und niedriger in Fettsäuren, die Herzerkrankungen und andere chronische Krankheiten fördern können."

Darüber hinaus stellte das Team fest, dass Bio-Milch etwas höheres Eisengehalt, Vitamin E und einige Carotinoide enthält - natürlich vorkommende Pigmente, die von Pflanzen synthetisiert wurden.

Mehr Jod in nicht-organischer Milch, aber ist das gut?

Allerdings kann es auch einen wichtigen gesundheitlichen Nutzen für den Verzehr von nicht-organischer Milch geben. Die Forscher fanden heraus, dass es rund 74% mehr Jod als Bio-Milch enthält.

Jod ist ein wichtiger Nährstoff für den menschlichen Körper und hilft den Zellen, Nahrung in Energie umzuwandeln. Wir brauchen es auch für die Produktion von Schilddrüsenhormonen und Schilddrüsenfunktion.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass Jugendliche und Erwachsene eine Einnahme von rund 150 mcg täglich erhalten, während schwangere Frauen darauf abzielen, täglich rund 250 mcg zu bekommen. Um diesen Empfehlungen gerecht zu werden, verstärken die USA, China, Brasilien und einige europäische Länder das Salz mit Jod.

Aber nach den Forschern bedeutet dies, dass Menschen in solchen Ländern, die eine hohe Molkereiproduktion haben, ein größeres Risiko für eine übermäßige Iodaufnahme haben können, die zur Thyreotoxikose führen kann - eine überaktive Schilddrüse.

Ihre Studienergebnisse deuten darauf hin, dass ein halber Liter nicht-organische Milch etwa 88% der täglich empfohlenen Jod-Zufuhr liefern würde, während ein halber Liter Bio-Milch etwa 53% liefern würde.

Das Team sagt, dass ihre Erkenntnisse auf ihrer vorherigen Forschung im Jahr 2014 aufbauen, dass Bio-Kulturen und Getreide-basierte Lebensmittel bis zu 69% höher in vorteilhaften Antioxidantien als nicht-organischen Alternativen enthüllten.

Das, was diese Studien bedeuten, sagt Prof. Leifert:

Wir haben ohne Zweifel gezeigt, dass es Unterschiede zwischen organischen und konventionellen Lebensmitteln gibt. Die drei Studien über Getreide, Fleisch und Milch deuten darauf hin, dass ein Umstieg auf Bio-Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte deutlich höhere Mengen an diätetischen Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren liefern würde."

Er sagt, dass weitere Studien, die die Ernährungsunterschiede zwischen organischen und nicht-organischen Lebensmitteln untersuchen, gerechtfertigt sind, da es derzeit nicht genügend Informationen gibt, um Vergleiche zwischen den beiden zu machen.

"Allerdings", fügt er hinzu, "die Tatsache, dass es jetzt mehrere Mutter- und Kinderkohortenstudien gibt, die den organischen Nahrungsmittelverbrauch mit positiven gesundheitlichen Auswirkungen verknüpfen, zeigt, warum es wichtig ist, die Auswirkungen der Art, wie wir unsere Nahrung auf die menschliche Gesundheit produzieren, weiter zu untersuchen."

Im Jahr 2014, Medical-Diag.com Berichtet über eine Studie, die verbrachte Bio-Lebensmittel gefunden nicht die Wahrscheinlichkeit der Frauen, Krebs zu entwickeln.

Heumilch mit Omega-3-Fetten: Gesunde Kühe und hochwertige Milch | Unser Land | BR Fernsehen (Video Medizinische Und Professionelle 2019).

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